一种凤丹皮保健粉的制造方法
【专利摘要】本发明提出一种以凤丹皮为原料制取速溶保健粉的制造方法，主要工艺步骤包括洗涤破碎，水洗沉淀、烘干除异味、配料混合、造粒干燥等。该方法具有工艺简单适合工业化生产，制出的产品能速溶，可即食且无特殊异味等特点，还可根据不同的需要增加各种营养成份、药物成份或其它添加剂，制成系列营养食品。
【专利说明】一种凤丹皮保健粉的制造方法
[0001]
【技术领域】:本发明涉及一种农副产品加工领域，具体地说是一种以凤丹根茎为原料制取凤丹保健粉的工艺方法。
[0002]【背景技术】:凤丹，即铜陵牡丹，自2006年4月5日起，享受国家地理标志产品保护。其性微寒，味辛苦，凉，入心、肝、肾经，具有清热，凉血，和血，消瘀的功效。丹皮含丹皮酚(Paeonol )、苟药式(Paeonif lor in)、羟基苟药式、苯甲酸苟药式(Benzoylpaeonif lor in)、苯甲酸羟基苟药式、苟药苷兀(Paeoniflorigenone)、6_羟基香豆素(6_hydroxycoumarin)和没食子酸(Gallicacid)，以及苯甲酸、植物留醇、蔗糖、葡萄糖、阿拉伯糖等。挥发油中含有苯甲酸、十四烷烃、2-羟基-4-甲氧基-苯乙酮、2，6_双特丁基对苯醌、邻苯二甲酸二乙酯、十四酸异丙酯等化合物。据药理实验报道，丹皮根是我国重要的保健植物。丹皮具有镇静、降温、解热、阵痛、解痉、抗动脉粥硬化、利尿、抗溃疡、治冠心病心绞痛等广泛的药理作用。对实验性心肌缺血有减轻损伤程度作用，并能够降低心肌耗氧量，增加冠脉流量，认为丹皮有调节血行，疏通血脉之作用，因而对心肌缺血有保护作用。
[0003]民间历史以来常用的药食方法是将它们煎汁喝汤或制成干淀粉冷水搅匀后再用沸水冲拌成糊状加糖方可食用，而且还带有一种特殊的泥土苦异味。所以，用该工艺方法生产出来的凤丹粉填补了因上述缺陷而不能满足人们对方便食品的基本要求，不易为人们所接受。目前，国内市场以丹皮为原料，生产的食品不多，这种保健型的野生资源基本没有很好开发利用。
[0004]
【发明内容】
:本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种工艺简单、适合工业化生产的凤丹粉生产工艺方法，用该工艺所生产的凤丹粉能速溶，可即食且无特殊异味。
[0005]为达到上述目的，本发明的实施方案为:
1、洗涤破碎:将凤丹鲜根茎洗涤干净，送入破碎装置中进行破碎，可两种凤丹混合，也可单独破碎，所得糜状物料放入容器内；
2、水洗沉淀:在盛有糜状物料的容器内再加入原料重10倍重量的水进行稀释，并以机械加以搅拌，同时使稀释浆液通过120目的筛网过滤，滤液放入另一容器内静置10~15小时进行沉淀；
3、烘干除异味:排放上层清液，将沉淀物料置于60~75°C温度下进行烘烤干燥20~30分钟，随后立即将所得块状物料进行粉碎，加入2~4重量份的高浓度乙醇溶液并使其充分混合均匀；
4、配料混合:在添加乙醇溶液的粉状物中加入由0.2~0.5重量份的香精香料，5~10重量份的糖，0.5~0.8重量份碳酸氢钠及15~20重量份的水配制而成的辅料溶液，并将其混合均匀；
5、造粒干燥:已混合含有辅料成份的 粉状物料在造粒装置中制成40~60目疏松颗粒，然后在50~60°C温度下干燥15~25分钟,最后计量、包装、入库。
[0006]本发明凤丹粉制造工艺，与现有技术相比具有工艺简单适合工业化生产，制出的产品能速溶，可即食且无特殊异味等特点。还可根据不同的需要增加各种营养成份、药物成份或其它添加剂，制成系列营养食品。
[0007]【具体实施方式】:
实施例:
1、将何凤丹100千克鲜根茎洗涤干净，可单独也可混合加工，在粉碎机内破碎成糜状物料，放入稀释槽内；
2、在盛有糜状物料的稀释槽内再加入原料重1000千克水，同时进行机械搅拌，待混合均匀后，使稀释浆液通过120目的筛网过滤，滤液放入沉淀槽内静置10小时进行沉淀；
3、将上层澄清液排放掉，取出沉淀物料置于烘房内，在70°C温度下进行烘烤干燥30分钟，所得块状物料送入120目筛网的粉碎机中进行粉碎。同时，将3千克浓度为90%的乙醇溶液经喷雾机以雾状喷洒在粉碎室内的物料中。被粉碎和除去异味的粉状物料通过120目的筛网从粉碎机内排出。
[0008]4、在从粉碎机排出的粉状物料中，以雾状喷洒由0.4千克香精香料，8千克白糖，I千克碳酸氢钠及24千克水配成的辅料溶液，同时以机械将其搅拌均匀；
5、将已均匀混有辅料成份的粉状物料置入造粒设备或放入带振动装置的托盘内，使其均匀滚动而便于含水分的粉状物结成颗粒，当所结成的颗粒基本上达到50目时，放入另一托盘，并置于50°C温度的热风中干燥25分钟，最后计量、包装、入库。
【权利要求】
1.一种凤丹皮保健粉的制造方法，其特征在于按下列步聚制得产品: (I)、洗涤破碎:将凤丹鲜根茎洗涤干净后，抽出根芯，用破碎机破碎成糜状物料； ⑵、水洗沉淀:按原料重1:10的比例在破碎的物料中加水稀释，搅拌均匀并经120目筛网过滤，将滤液静置沉淀10?15小时； ⑶、烘干除异味:排放上层清液，将沉淀物料置于60?75°C温度下进行烘烤干燥20?30分钟，随即将粉碎所得的块状物料按2?4重量份加入高浓度乙醇溶液充分混合； ⑷配料混合:在添加乙醇溶液的粉状物中加入由0.2?0.5重量份的香精香料，5?10重量份的白砂糖粉，0.5?0.8重量份碳酸氢钠及15?20重量份的水配制而成的辅料溶液，搅拌均匀； ?、造粒干燥:将含有辅料成份的粉状物料经造成40?60目颗粒状后，在50?60°C温度下干燥15?25分钟，然后计量、包装、入库。
2.按照权利要求1所述的一种凤丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:烘干除异味工序中的高浓度乙醇溶液在粉碎装置内以雾状喷洒在被粉碎的物料中。
3.按照权利要求1或2所述的一种凤丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:配料混合工序中辅料溶液以雾状喷洒在粉状物料上，同时加以搅拌，混合均匀。
4.按照权利要求1所述的一种凤丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:烘干除异味工序中最佳烘烤温度为70°C，最佳烘烤时间为30分钟，高浓度乙醇溶液的最佳浓度及喷洒量分别为90%、3重量份。
5.按照权利要求1所述的一种凤丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:造粒干燥工序中最佳粒径为50目。
【文档编号】A23P1/06GK103798782SQ201210456029
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月14日 优先权日:2012年11月14日
【发明者】陶影海 申请人:陶影海