专利名称：一种红枣去皮机的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜枣加工设备，特别涉及一种红枣去皮机。
背景技术：
枣(Ziziphus jujuba Mill.)是我国特有的药食兼用果品资源，具有健脾养胃、补中益气、滋肺强肾、缓解药毒、抗衰老等多种保健功效。是我国人民喜爱的传统果品之一。枣的营养丰富，据报道[I]，干枣总糖含量为51.49Γ66.5%，粗蛋白含量2.28% 3.78%，粗纤维1.959Γ3.10%，粗脂肪0.69Γ1.4% ;特别是鲜枣含有丰富的维生素和抗氧化酚类物质，其每100 g鲜率含糖19.0 g,蛋白质1.2 8,脂肪0.2 g,粗纤维1.6 g,磷23 mg, I丐41 mg,铁0.5 mg，胡萝卜素0.01 mg，硫胺素0.06 mg，核黄素0.04 mg，维生素PP 0.6 mg，维生素C 410 mg。申请者前期对产于陕北的十个品种的鲜枣中总酚含量进行测定，其结果为275.6±2.4 541.8±11.4mg GAE/100g FW[2]，并有很强的抗氧化活性。某些品种鲜枣中维生素C含量甚至高达80(T900 mg/100g，是橘子的13倍，山楂的6、倍，猕猴桃的2 3倍，为誉为“百果之冠”。但是，干制加工会使枣鲜中热敏维生素和酚类损失严重，较为突出的是维生素C，日晒或热风干燥会使维生素C全部丢失。热处理干制方法(微波、烘干、晒干)都会显著引起枣中酚类物质的降低，从而使其抗氧化能力下降[3]。由于枣树适应性强，耐瘠薄，在山区种植可起到防风、固沙、防止水土流失、减轻干热风影响的作用，是保持生态平衡的良好树种[4]。近年来，随着退耕还林(草)工程的实施，全国红枣种植面积和产量呈不断扩大趋势，据统计，2007年我国枣树栽培面积已达(133.3万hm2)，红枣年产量(246.3087万t)。而以干制为主的枣加工方式在产品的种类、处理能力和营养保存等方面越来越不能满足当前红枣生产和消费的需要。枣皮是枣中膳食纤维存在的主要部位，占鲜果重的3 4%，由于其中含有较多的纤维素和木质素，食用过多易 造成消化困难，引发胃病，这也限制了肠胃虚弱人群的对鲜枣的消费。此外,枣皮也是枣中色素、酚类物质、矿物质集中部位,收集鲜枣皮做为提取色素和酚类物质原料，也是综合利用鲜枣资源的一个有效途径。但是现有干、鲜枣的去皮方法采用化学脱皮，需对原料进行去皮剂的浸泡，清洗等，工艺复杂，而且生产成本高。参考文献:
[I]鲁周民，刘坤，闻忠心，李新岗.枣果实营养成分及保健作用研究进展.园艺学报.2010,37(12):2017-2024。[2]Qing-Han Gao, Pu-Te ffu, Jia-Ren Liu, Chun-Sen ffu, John ff.Parry, MinWang氺.Physico-chemical properties and antioxidant capacity of different jujube(Ziziphus jujuba Mill.) cultivars grown in loess plateau of China.ScientiaHorticulturae.2011.130: 67-72。[3]Qing-Han Gaoj Chun-Sen Wuj Min Wang*， Bian-Na Xuj L1-Juan Du.Effectof drying of jujubes on the contents of sugars, organic acids, a -tocopherol,β-carotene, and phenolic compounds.Journal of Agricultural and FoodChe-mistry.2012.60: 9642-9748 。[4]王敏，韩俊，王青林.发展中的我国枣保鲜业.西北农林科技大学学报(自然科学版).2002.(30):78-82。
发明内容
为了克服现有技术中存在的种种不足和缺陷，本发明的目的在于提供一种红枣去皮机，其不仅仅能满足上述的要求，而且去皮时工作效率较高，作业质量稳定。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种红枣去皮机，包括机架，所述机架上固定有减速器且其动力输入轴与调频电机的动力轴连接，所述减速器的动力输出轴与螺旋轴连接；所述螺旋轴位于进料筒内；所述进料筒固定在机架上，且其左上端与料斗的下端连通；所述进料筒的右端通过法兰盘与固定在机架上的机壳连接；所述机壳内设有磨料筒；所述磨料筒的筒壁上设出渣孔和出料孔；所述磨料筒的右端通过联轴器与传动轴的一端连接；所述传动轴通过轴承安装在机架上，且其另一端通过皮带轮和V带与安装在机架上的主电机的动力输出轴连接；
所述进料筒上安装有水管接头；
所述机壳的下边与所述出料孔对应处设有出料口，所述有出料口的正下方设有集料
斗；
所述机壳的下边与所述出渣孔对应处设有皮渣收集斗；所述皮渣收集斗的下端与抽风机连接；
所述磨料筒内设有圆柱体。在所述进料筒与所述料斗的连接处安装有进料控制器。 所述传动轴位于润滑箱内。在所述机壳和所述磨料筒之间安装有支撑辊。所述的上述一种红枣去皮机可以实现红枣去皮，并且能够实现红枣皮和红枣仁的分离。本发明一种红枣去皮机的工作原理是:
当调频电机转动的时候，其带动减速器齿轮转动，通过圆锥齿轮减速器将动力传递到螺旋轴上，螺旋轴转动的时候将料斗中的红枣运输下来，接着通过螺旋将红枣运送到磨料筒里，同时主电机转动，将动力传递到带轮上，带轮将动力传递到传动轴上，传动轴通过离合器将动力传递到磨料筒，磨料筒随即转动起来，机壳固定在机架上，当红枣进入到磨料筒以后，在螺旋的带动下红枣持续的进入，同时红枣在磨料筒实现红枣皮和红枣仁的分离，红枣皮通过出渣孔掉落到皮渣收集斗，最后通过螺杆泵将红枣皮送出去，红枣仁通过出料孔、出料口进入到集料斗，实现红枣皮和红枣仁的完全分开。本本发明的有益效果是，可以在红枣去皮的时候实现连续生产，生产率高，作业质量稳定，并能将枣皮和 枣仁实现完全分离。而且本发明采用物理去皮方法，去皮率可达到95%以上，且工艺简便，不使用化学制剂，将鲜枣直接送入去皮机处理，即可达到去皮和收集枣皮的效果。
图1为本发明红枣去皮机的结构示意图。
具体实施例方式以下结合附图和发明人给出的具体实施例对本发明的玉米联合收割机做进一步的详细说明。图1给出了本发明的红枣去皮机的结构示意图，包括机架21，所述机架21上固定有减速器2且其动力输入轴与调频电机I的动力轴连接，所述减速器2的动力输出轴与螺旋轴3连接；所述螺旋轴3位于进料筒6内；所述进料筒6固定在机架21上，且其左上端与料斗5的下端连通；所述进料筒6的右端通过法兰盘9与固定在机架21上的机壳10连接；所述机壳10内设有磨料筒11 ;所述磨料筒11的筒壁上设出渣孔12和出料孔13 ;所述磨料筒11的右端通过联轴器14与传动轴16的一端连接；所述传动轴16通过轴承17安装在机架21上，且其另一端通过皮带轮18和V带19与安装在机架21上的主电机20的动力输出轴连接；
所述进料筒6上安装有水管接头7 ；
所述机壳10的下边与所述出料孔13对应处设有出料口 22，所述有出料口 22的正下方设有集料斗23 ；
所述机壳10的下边与所述出渣孔12对应处设有皮渣收集斗25 ;所述皮渣收集斗25的下端与抽风机24连接；
所述磨料筒11内设有圆柱体8。在所述进料筒6与所述料斗5的连接处安装有进料控制器4。所述传动轴16位于润滑箱15内。在所述机壳10和所述磨料筒11之间安装有支撑辊26。
权利要求
1.一种红枣去皮机，包括机架(21)，其特征在于，所述机架(21)上固定有减速器(2)且其动力输入轴与调频电机(I)的动力轴连接，所述减速器(2)的动力输出轴与螺旋轴(3)连接；所述螺旋轴(3 )位于进料筒(6 )内；所述进料筒(6 )固定在机架(21)上，且其左上端与料斗(5)的下端连通；所述进料筒(6)的右端通过法兰盘(9)与固定在机架(21)上的机壳(10)连接；所述机壳(10)内设有磨料筒(11);所述磨料筒(11)的筒壁上设出渣孔(12)和出料孔(13);所述磨料筒(11)的右端通过联轴器(14)与传动轴(16)的一端连接；所述传动轴(16)通过轴承(17)安装在机架(21)上，且其另一端通过皮带轮(18)和V带(19)与安装在机架(21)上的主电机(20)的动力输出轴连接； 所述进料筒(6)上安装有水管接头(7)； 所述机壳(10 )的下边与所述出料孔(13 )对应处设有出料口( 22 )，所述有出料口( 22 )的正下方设有集料斗(23)； 所述机壳(10)的下边与所述出渣孔(12)对应处设有皮渣收集斗(25);所述皮渣收集斗(25)的下端与抽风机(24)连接； 所述磨料筒(11)内设有圆柱体(8)。
2.根据权利要求1所述红枣去皮机，其特征在于，在所述进料筒(6)与所述料斗(5)的连接处安装有进料控制器(4 )。
3.根据权利要求1所述红枣去皮机，其特征在于，所述传动轴(16)位于润滑箱(15)内。
4.根据权利要求1所述红枣去皮机，其特征在于，在所述机壳(10)和所述磨料筒(11)之间安 装有支撑辊(26)。
全文摘要
本发明公开一种红枣去皮机，包括机架，所述机架上固定有减速器且其动力输入轴与调频电机的动力轴连接，所述减速器的动力输出轴与螺旋轴连接；所述螺旋轴位于进料筒内；所述进料筒固定在机架上，且其左上端与料斗的下端连通；所述进料筒的右端通过法兰盘与固定在机架上的机壳连接；所述机壳内设有磨料筒；所述磨料筒的筒壁上设出渣孔和出料孔；所述磨料筒的右端通过联轴器与传动轴的一端连接；所述传动轴通过轴承安装在机架上，且其另一端通过皮带轮和V带与安装在机架上的主电机的动力输出轴连接。该红枣去皮机能够很好的实现皮渣和枣肉分离。
文档编号A23N7/00GK103230083SQ20131013929
公开日2013年8月7日 申请日期2013年4月22日 优先权日2013年4月22日
发明者王敏, 汪有科, 冀晓龙, 高清菡, 杜丽娟, 王猛, 李环宇, 常飞 申请人:西北农林科技大学