健脑鸡蛋的制作方法
【专利摘要】一种健脑鸡蛋的生产方法，即具有提高人脑记忆力功能的鸡蛋的生产方法。具体地说是一种生产健脑鸡蛋的饲料调理剂及含有该调理剂的饲料。该饲料调理剂由花生、大豆、鳗鱼头、鳗鱼骨、鳗鱼肝、鱼油、紫菜、南瓜籽、海带、何首乌、益智仁、石菖蒲、葛根、银杏叶、黄花菜、黑芝麻、金针菇、天麻、莲子、人参叶(茎)等按一定比例配制而成；该饲料由调理剂和常规饲料原料按一定比例配制而成。将上述饲料喂鸡，能显著增加鸡蛋中对人脑记忆有提高作用的相关物质成份含量。用本发明生产的鸡蛋是一种健脑益智的保健佳品。
【专利说明】健脑鸡蛋
【技术领域】
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[0001]本发明涉及一种生产健脑鸡蛋的方法，即具有提高人脑记忆力功能的鸡蛋的生产方法。具体地说是涉及一种生产健脑鸡蛋的饲料调理剂，同时还涉及含调理剂的饲料。
【背景技术】
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[0002]目前提高记忆力的保健品或其他食品中所含增强记忆力的物质较为单一，不够全面，提高记忆力的效果不明显，而且花费较为昂贵。
[0003]鸡蛋在日常生活中几乎是必不可少且价格低廉的重要食品之一。如何使鸡蛋中所含有的增强记忆力功能的物质含量进一步提高，使之成为具有相对比较全面的对提高记忆力有帮助的功能性食品，成为了生产功能性鸡蛋的养殖者们不懈追求的目标。
【发明内容】
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[0004]本发明着重点在于:让消费者在食用鸡蛋的同时，不但可以吸收到鸡蛋中自身的有效营养，而且能够补充到相对较多的对增强人脑记忆力有益的物质成分。
[0005]本发明要解决的问题是:提高鸡蛋中的对增强记忆力有益的卵磷脂、二十二碳六烯酸及镁元素的含量。
[0006]卵磷脂:被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%?20%。卵磷脂的充足供应，保证了有充分的胆碱与人体内的乙酰合成为乙酰胆碱，乙酰胆碱是大脑内的一种信息传导物质，从而增强脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆症(阿尔兹海默病)的发生;还可使大脑神经及时得到营养补充，增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习效率，保持健康的工作状态；还可激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
[0007]二十二碳六烯酸(即DHA俗称“脑黄金”):是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。DHA作为大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。DHA大量存在于人脑细胞中，是人脑细胞的主要组成成份，是构成脑磷脂和脑细胞膜的基础，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用，是人类大脑形成和智商开发的必需物质。DHA对视觉、大脑活动、免疫功能和避免老年性痴呆都有极大影响，缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、智力障碍等。
[0008]镁:是人体所必需的主要矿物元素之一。国内外科研人员经过长期研究表明:镁具有帮助调节大脑关键受体的功能，这些受体在学习和记忆方面起到很重要的作用。这说明，镁缺乏会导致学习和记忆能力下降，而充足的镁会提高人的认知能力。镁有利于大脑感应的调节和控制，镁含量不足可能引起记忆力减退和学习能力变弱，而充足的镁含量可以改善认知功能。脑脊髓液中适量的镁元素对维持神经键的变化能力是很重要的，神经键连接着大脑细胞单元对大脑活动做出自然的反应，变化能力是大脑学习和记忆能力的关键所在。当反应机制难以保持，那就表示因为年龄关系或者脑部疾病，神经键的可塑性减少了。失去了神经键的可塑性，短期记忆存储受到影响，由此引发了在老年人中很普遍的健忘现象。镁还能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。
[0009]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
[0010]一种生产健脑鸡蛋的饲料调理剂，该调理剂的原料按重量百分比为:花生20 %、大豆10%、鳗鱼头10%、鳗鱼骨10%、鳗鱼肝0.5%、鱼油8%、紫菜20%、南瓜籽4%、海带5%、何首乌1%、益智仁1%、石菖蒲0.5%、葛根1.5%、银杏叶0.5%、黄花菜2%、黑芝麻I %、金针燕2%、天麻I %、莲子I %、人参叶(莖)I %配合而成。
[0011]一种含有生产健脑鸡蛋的饲料调理剂的饲料，该饲料中添加上述调理剂的加入量为词料总量的3*%。
[0012]用上述饲料喂蛋鸡，蛋鸡所产的蛋中就含有了上述配方中的对增强记忆力有作用的物质有效成分。
[0013]本发明的有益效果:
[0014]1，记忆力强弱与人脑中乙酰胆碱含量密切相关。本发明的添加剂中的花生、大豆富含卵磷脂，通过蛋鸡体生物富集使其所产蛋中含量有大量的卵磷脂，再通过人体中酶的分解后，便能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，不断地加强脑细胞的活性化程度，这样便产生了增强记忆力的作用。
[0015]2, 二十二碳六稀酸即DHA (Docosa Hexaenoic Acid),俗称“脑黄金”。DHA是人体大脑中浓度最高的脂肪之一，对人脑结构和人脑各种功能起着举足轻重的作用。大量研究表明DHA对青少年提高记忆力有明显的作用以及对老年人维持智力、预防记忆力衰退有很大的帮助，是预防阿尔兹海默病(老年痴呆症)的关健因素。鳗鱼营养非常丰富，被誉为“水中人参”;本发明的调理剂中的鳗鱼头、鳗鱼骨及鳗鱼肝均含有较丰富的DHA，这些原料均为鳗鱼加工厂的下脚料，来源广泛且价格低廉。
[0016]3，本发明生产的鸡蛋中含有大量的能够提高记忆力的镁元素。众多国内外科研人员研究表明:随着工业化的进程加快，由于大量食物的精细加工导致食物中的镁含量下降以及因饮食结构的变化导致人体镁摄入量普遍不足，镁摄入量不足是导致人类大脑学习记忆功能下降的重要因素，含镁食品有显著提高大脑记忆力的作用。本发明的添加剂中的紫菜、南瓜籽和海带均富含镁元素，其中紫菜被誉为“镁元素的宝库”。
[0017]4，本发明的添加剂中的何首乌、益智仁、石菖蒲、葛根、银杏叶、黄花菜、黑芝麻、金针菇、天麻、莲子、人参叶(茎)均为我国传统中医药宝库中的中药材且都具有补脑作用的功效，这些中药材中有益健脑的物质通过鸡体富集致蛋中，最终被人体所吸收，达到了辅助提闻人脑记忆力的目的。
【具体实施方式】
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[0018]将花生20kg、大豆10kg、紫菜20kg、南瓜籽4kg、海带5kg、何首乌1kg、益智仁1kg、石菖蒲0.5、葛根1.5kg、银杏叶0.5kg、黄花菜2kg、黑芝麻1kg、金针燕2kg、天麻1kg、莲子1kg、人参叶(茎)Ikg粉碎，进行混合搅拌，同时边搅拌边喷入8kg鱼油，即得本发明的生产健脑鸡蛋的饲料调理剂的干剂部分；将生鲜或冷冻的鳗鱼头10kg、鳗鱼骨10kg、鳗鱼肝0.5kg铰烂并搅拌至均匀止，即得本发明的生产健脑鸡蛋的饲料调理剂的湿剂部分；再将干、湿两剂混合搅拌至均匀止，即得本发明的生产健脑鸡蛋的饲料添加剂。将上述调理剂加入常规通用蛋鸡饲料中，加入量为饲料总量的3%，即得本发明的含有生产健脑鸡蛋的饲料调理剂的饲料；用该饲料按正常投喂量喂食蛋鸡，15天后即可得到本发明所称的健脑鸡蛋。
【权利要求】
1.一种生产健脑鸡蛋的饲料调理剂，其特征在于该调理剂的原料按重量百分比为:花生20%、大豆10%、鳗鱼头10%、鳗鱼骨10%、鳗鱼肝0.5%、鱼油8%、紫菜20%、南瓜籽4%、海带5%、何首乌I %、益智仁I %、石菖蒲0.5%、葛根1.5%、银杏叶0.5%、黄花菜2%、黑芝麻1%、金针菇2%、天麻1%、莲子1%、人参叶(茎)1%配合而成。
2.一种含有生产健脑鸡蛋的饲料调理剂的饲料，其特征在于:所述饲料中添加有权利要求I所述的饲料调理剂，该饲料调理剂的加入量为饲料总量的3%。
【文档编号】A23K1/16GK104413301SQ201310406771
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年9月5日 优先权日:2013年9月5日
【发明者】王鸿 申请人:王鸿