食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法
【专利摘要】本发明公开一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法，该方法先将甘蔗叶预湿，然后与其它原料混合均匀，送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，该发酵期间进行两次倒仓翻堆过程；然后再送入二期发酵隧道内，先在温度为58℃～60℃下进行巴氏消毒灭菌，然后再降温至42℃～52℃下进行保温发酵8天。本发明提供一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵方法，该发酵方法具有发酵均匀、速度快，质量容易控制的优点，而且发酵得到培养基质量好，将其用于栽培食用菌，可提高食用菌的产量。
【专利说明】食用菌薦叶培养基的隧道式发酵法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌栽培【技术领域】，具体涉及一种食用菌藏叶培养基的隧道式发酵 法。
【背景技术】
[0002] 食用菌藏叶培养基主要是W藏叶作为主要原料制备而成的培养基。而传统的食用 菌培养基的发酵方法是直接在室外建堆自然发酵，该方法存在着发酵时间长，易受天气等 外部因素影响，在发酵过程中质量难W进行控制，等现象易造成发酵不均匀，导致发酵得到 的培养基质量差等问题；此外，按该方法发酵得到的培养基质量不是很理想，将其用于栽培 食用菌，食用菌的产量较低。
【发明内容】
[0003] 本发明提供一种食用菌藏叶培养基的隧道式发酵法，该发酵方法具有发酵均匀、 速度快，质量容易控制的优点，而且发酵得到培养基质量好，将其用于栽培食用菌，可提高 食用菌的产量。
[0004] 为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是： 一种食用菌藏叶培养基的隧道式发酵法，其中所述食用菌藏叶培养基包括W下重量 份数的原料；甘藏叶75份、滤泥22份、过磯酸巧0. 5份、花生款1份和石膏1份；其中，所述 滤泥是指糖厂压棒过滤后得到的沉淀物； 该培养基的隧道式发酵方法包括W下步骤： A. 先将甘藏叶德水预湿，使甘藏叶充分湿润；然后上述比例将所述甘藏叶，滤泥，过磯 酸巧，花生款，石膏充分混合均匀，得到混合物料； B. 将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒 仓翻堆，得到发酵物料I ;其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当 料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆； C. 将步骤B得到的发酵料物I送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束 后，即完成本食用菌藏叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道 料温升至58C?6(TC进行消毒灭菌，然后再降温至42C?52C，并在该温度下进行保温发 酵8天。
[0005] 由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果： 1.食用菌藏叶培养基，如果按照传统的发酵法需要进行发酵30天，而按照本发明所述 的隧道式发酵方法只需要进行发酵18天，比传统的发酵方法所需要的发酵时间少。
[0006] 2.本发明可对发酵过程进行质量控制，不受天气等外部因素影响，使得发酵均匀， 发酵得到的培养基质量好。
【具体实施方式】
[0007] W下结合具体实施例对本发明做进一步详述： 实施例1 一种食用菌藏叶培养基的隧道式发酵法，其中所述食用菌藏叶培养基包括W下重量 份数的原料；甘藏叶75Kg、滤泥22 Kg、过磯酸巧0. 5 Kg、花生款1 Kg和石膏1 Kg ; 该培养基的隧道式发酵方法包括W下步骤： A. 先将甘藏叶德水预湿，使甘藏叶充分湿润；然后将75Kg甘藏叶、22 Kg滤泥、0.5 Kg 过磯酸巧、1 K花生款和1 Kg石膏充分混合均匀，得到混合物料； B. 将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒 仓翻堆，得到发酵物料I ;其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当 料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆； C. 将步骤B得到的发酵料物I送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束 后，即完成本食用菌藏叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道 料温升至58C进行己氏消毒灭菌，然后再降温至42C，并在该温度下进行保温发酵8天。 [000引 实施例2 一种食用菌藏叶培养基的隧道式发酵法，其中所述食用菌藏叶培养基包括W下重量 份数的原料；甘藏叶75Kg、滤泥22 Kg、过磯酸巧0. 5 Kg、花生款1 Kg和石膏1 Kg ; 该培养基的隧道式发酵方法包括W下步骤： A. 先将甘藏叶德水预湿，使甘藏叶充分湿润；然后将75Kg甘藏叶、22 Kg滤泥、0.5 Kg 过磯酸巧、1 K花生款和1 Kg石膏充分混合均匀，得到混合物料； B. 将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒 仓翻堆，得到发酵物料I ;其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当 料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆； C. 将步骤B得到的发酵料物I送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束 后，即完成本食用菌藏叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道 料温升至59C进行消毒灭菌，然后再降温至46C，并在该温度下进行保温发酵8天。
[000引 实施例3 一种食用菌藏叶培养基的隧道式发酵法，其中所述食用菌藏叶培养基包括W下重量 份数的原料；甘藏叶75Kg、滤泥22 Kg、过磯酸巧0. 5 Kg、花生款1 Kg和石膏1 Kg ; 该培养基的隧道式发酵方法包括W下步骤： A. 先将甘藏叶德水预湿，使甘藏叶充分湿润；然后将75Kg甘藏叶、22 Kg滤泥、0.5 Kg 过磯酸巧、1 K花生款和1 Kg石膏充分混合均匀，得到混合物料； B. 将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒 仓翻堆，得到发酵物料I ;其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当 料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆； C. 将步骤B得到的发酵料物I送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束 后，即完成本食用菌藏叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道 料温升至6(TC进行己氏消毒灭菌，然后再降温至52C，并在该温度下进行保温发酵8天。
[0010] 分别将1平米实施例1?实施例3制得的食用菌藏叶培养基用于栽培姬松茸，然 后将得到姬松茸产量与1平米按传统发酵方法得到的食用菌培养基用于栽培姬松茸进行 产量比较，所用的姬松茸菌种量一样、栽培条件一样，栽培时间一样，产量比较的结果如表 1〇
[0011]表 1
【权利要求】
1. 一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法，其特征在于： 所述食用菌蔗叶培养基包括以下重量份数的原料：甘蔗叶75份、滤泥22份、过磷酸钙 〇. 5份、花生麸1份和石骨1份； 所述食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵方法包括以下步骤： A. 先将甘蔗叶浇水预湿，使甘蔗叶充分湿润；然后上述比例将所述甘蔗叶，滤泥，过磷 酸钙，花生麸，石膏充分混合均匀，得到混合物料； B. 将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒 仓翻堆，得到发酵物料I ;其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当 料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆； C. 将步骤B得到的发酵料物I送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束 后，即完成本食用菌蔗叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道 内料温升至58°C?60°C进行巴氏消毒灭菌，然后再降温至42°C?52°C，并在该温度下进行 保温发酵8天。
2. 根据权利要求1所述的食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法，其特征在于所述滤泥是 指糖厂压榨过滤后得到的沉淀物。
【文档编号】C05G3/00GK104513110SQ201310678503
【公开日】2015年4月15日 申请日期:2013年12月14日 优先权日:2013年12月14日
【发明者】黄华, 谢毅栋, 黄健, 李光红, 谭勇波, 秦智亨, 黄熹宇, 黄忞晟 申请人:广西柳州市鹿寨县春天农业有限公司