保健蓝莓粉及其制备方法
【专利摘要】一种保健蓝莓粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：蓝莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2-3、枸杞叶2-3、牛尾参1.5-2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣酱3-4、猪大肠12-13、乌鸡汤50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、营养添加剂4-5。本发明口感细腻，风味独特，营养丰富，其中本发明添加的猪大肠可润燥补虚，乌鸡汤可养肝明目、补血养颜，此外，本发明还添加了多种中草药，其中蒲公英可清热解毒，枸杞叶可补虚益精，牛尾参可健脾去湿、补肺益肾，经常食用本发明可达到强健身体的功效。
【专利说明】保健蓝莓粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种保健蓝莓粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]蓝莓香气宜人，酸甜适度，且营养丰富，广受人们的喜爱。目前市场上销售的由蓝莓加工而来的产品种类繁多，但多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种保健蓝莓粉及其制备方法，本发明具有风味独特，营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种保健蓝莓粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:
蓝莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2_3、枸杞叶2_3、牛尾参1.5_2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣酱3-4、猪大肠12-13、乌鸡汤50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、营养添加剂4-5 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花
1.4-1.6、笔筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、莲藕3-4、豆浆7-8、榛子仁10-11 ；
制备方法为:(I)将牛蒡子、南瓜花、茉莉花、笔筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将莲藕切块，与菠菜、西芹混合，加滤液打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；
(2)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的保健蓝莓粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞叶、牛尾参、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)取蓝莓、倭瓜果肉，与香菜混合加药液打浆，得过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
(3)将糯米、乌鸡汤混合入锅，大火煮干，得糯米饭；将糯米饭加大豆油打成泥，烘干后研成粉末，得糯米粉；
(4)将猪大肠与豆瓣酱混合拌匀，送入蒸锅大火蒸熟后将猪大肠取出，用清水洗净，烘干后粉碎，然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的笔筒草为木贼科植物节节草的全草，牛尾参为薯蓣科植物毛胶薯蓣的块茎，梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明口感细腻，风味独特，营养丰富，其中本发明添加的猪大肠可润燥补虚，乌鸡汤可养肝明目、补血养颜，此外，本发明还添加了多种中草药，其中蒲公英可清热解毒，枸杞叶可补虚益精，牛尾参可健脾去湿、补肺益肾，经常食用本发明可达到强健身体的功效。
[0008]【具体实施方式】
一种保健蓝莓粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
蓝莓100、蒲公英3、南瓜根2、葛花4、知母3、枸杞叶3、牛尾参1.5、梗通草2、香菜11、倭瓜9、豆瓣酱4、猪大肠13、乌鸡汤52、糯米45、高粱面粉10、大豆油4、营养添加剂4 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:牛蒡子1.5、南瓜花0.8、茉莉花1.6、笔筒草1.2、菠菜6、西芹5、莲藕4、豆浆8、榛子仁11 ；
制备方法为:(I)将牛蒡子、南瓜花、茉莉花、笔筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将莲藕切块，与菠菜、西芹混合，加滤液打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；
(2)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的保健蓝莓粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞叶、牛尾参、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)取蓝莓、倭瓜果肉，与香菜混合加药液打浆，得过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
(3)将糯米、乌鸡汤混合入锅，大火煮干，得糯米饭；将糯米饭加大豆油打成泥，烘干后研成粉末，得糯米粉；
(4)将猪大肠与豆瓣酱混合拌匀，送入蒸锅大火蒸熟后将猪大肠取出，用清水洗净，烘干后粉碎，然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种保健蓝莓粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 蓝莓100-110、蒲公英2-3、南瓜根1-2、葛花4-5、知母2_3、枸杞叶2_3、牛尾参1.5_2、梗通草2-3、香菜10-11、倭瓜8-9、豆瓣酱3-4、猪大肠12-13、乌鸡汤50-52、糯米40-45、高粱面粉10-11、大豆油3-4、营养添加剂4-5 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花1.4-1.6、笔筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、莲藕3-4、豆浆7-8、榛子仁10-11 ； 制备方法为:(I)将牛蒡子、南瓜花、茉莉花、笔筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；将莲藕切块，与菠菜、西芹混合，加滤液打浆，过滤除渣，得蔬菜汁； (2)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的保健蓝莓粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将蒲公英、南瓜根、葛花、知母、枸杞叶、牛尾参、梗通草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)取蓝莓、倭瓜果肉，与香菜混合加药液打浆，得过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末； (3)将糯米、乌鸡汤混合入锅，大火煮干，得糯米饭；将糯米饭加大豆油打成泥，烘干后研成粉末，得糯米粉； (4)将猪大肠与豆瓣酱混合拌匀，送入蒸锅大火蒸熟后将猪大肠取出，用清水洗净，烘干后粉碎，然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23P1/06GK103815396SQ201410031437
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年1月23日 优先权日:2014年1月23日
【发明者】田益坤 申请人:安徽金鹰农业科技有限公司