一种大球盖菇原种培养基配方及其制备方法与流程

本发明涉及食用菌菌种繁育，具体涉及大球盖菇原种培养基配方及其制备方法。

背景技术：

0、技术背景

1、大球盖菇(stropharia rugosoannulata)学名邹环球盖菇，又名酒红大球盖菇，裴氏球盖菇，赤松茸等，是食用菌后起之秀。大球盖菇肉质细嫩，柄脆，味道鲜美，清香可口，干菇浓香，营养丰富，子实体中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质，氨基酸种类齐全，享有“山林珍品”的美誉。大球盖菇多糖具有助消化、预防冠心病、疏解人体精神疲劳等功效，还具有降血压、胆固醇、提高人体免疫力，和抗肿瘤活性。大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，是联合国粮农组织(fao)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一，我国在20世纪90年代开始引种栽培。目前，我国南、北方一些省市已有一定规模栽培。大球盖菇适应性强，抗逆性高，种植原料丰富、栽培工艺简单、投资少、效益大，易于被生产者接受，引起了广大菇农的兴趣，具有显著的经济效益。

2、但大球盖菇的制种却是一大难题，前期调研和研究发现，大球盖菇原种培养不仅时间十分长，也常常因为培养基配方和制备方法不合理造成菌丝长势弱、培养中后期生长缓慢甚至停滞等问题，菌丝无法长满菌袋的情况时常发生，究其原因主要有两点，一是原种培养基配方仍不合适，无法满足菌丝体又好又快生长的营养需求；二是制备方法仍不合理，造成菌袋透气性差，无法满足菌丝体生长对氧气的需求，因此，亟需开发新的大球盖菇原种培养基配方，优化其制备方法，增强菌丝长势和生长速度。

技术实现思路

1、针对现有技术中大球盖菇原种培养培养基配方和制备方法不合理造成菌丝长势弱、培养中后期生长缓慢甚至停滞以及菌丝无法长满菌袋的情况的技术问题。本发明旨在提供通过开发新的培养基配方，优化制备方法，从而筛选到一种较利于大球盖菇菌丝生长的原种培养基配方及制备方法，首次引入了甘草渣成分，该成分成本较低，利用本发明的培养基配方及其制备方法，大球盖菇菌种菌丝浓密度明显增加，生长速度明显提高，为大球盖菇原种高效生产提供了技术支撑。

2、为了实现本发明的目的,本发明的技术方案如下：

3、本申请提供一种大球盖菇原种培养基配方，所述培养基配方按照质量百分比计包括：玉米芯86％-42.3％％，甘草渣8.6％-31.5％％，玉米粉2％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.1％，氢氧化钙1％，含水量60～65％，ph7～8。

4、优选的，所述培养基配方按照质量百分比计包括：玉米芯63.1％，甘草渣31.5％，玉米粉2％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.1％，氢氧化钙1％，含水量60～65％，ph7～8。

5、优选的，所述发酵培养基中的玉米芯颗粒大小为0.5cm×0.5cm，需提前12小时预湿。

6、更进一步的，本申请还提供所述的一种大球盖菇原种培养基的制备方法，所述发酵培养基的制备方法采用下述步骤制备获得：

7、(1)将新鲜无霉变的玉米芯用自来水充分预湿12小时以上，使玉米芯完全浸透，然后按配方比例将所有成分混合均匀，用自来水调节培养料含水量至60～65％，检测培养基酸碱度，使ph值在9～11间为宜，培养料配置好后及时装袋，不可过夜。

8、(2)选用菌袋规格为13cm×25cm×0.004cm的聚乙烯折角袋，将步骤(1)中制备获得的培养基进行装袋，装袋时控制每袋培养基重量在460g～480g，然后套环、插入塑料棒、扣上盖子。将装好的菌袋于高压蒸汽灭菌锅中灭菌，灭菌条件为121℃灭菌2小时，灭菌结束后待菌袋温度降至30℃以下及时接种。

9、(3)将步骤(2)中灭菌好的原种菌袋置于超净工作台，进行紫外杀菌30分钟，然后打开盖子，拔掉塑料棒，用接种针接入直径为1cm大小的大球盖菇菌种5块，分别放置菌袋内部不同位置，然后扣上盖子。将接种好的菌袋放置于25℃培养箱中黑暗培养，每天观察和记录菌丝生长情况。

10、更进一步的，本申请还提供所述的一种大球盖菇原种培养基配方在大球盖菇原种中的应用。

11、更进一步的，本申请还提供所述的一种大球盖菇原种培养基的制备方法在大球盖菇原种中的应用。

12、通过采用上述提供的技术方案，本发明获得以下有益效果∶

13、本发明是旨在通过开发新的培养基配方，优化制备方法，从而筛选到一种较利于大球盖菇菌丝生长的原种培养基配方及制备方法，通过筛选获得适宜的碳源、氮源、无机盐组分，并且首次引入了甘草渣。通过最佳培养基与制备工艺的匹配，利用本发明的培养基配方及其制备方法，解决了原种培养过程中的培养时间长，培养基配方仍不合适，无法满足菌丝体又好又快生长的营养需求的问题；完善了现有技术中制备方法仍不合理，造成菌袋透气性差，无法满足菌丝体生长对氧气的需求。通过应用本申请提供的大球盖菇原种培养最佳培养基与制备工艺，大球盖菇菌种菌丝浓密度明显增加，生长速度明显提高，为大球盖菇原种高效生产提供了技术支撑。

技术特征：

1.一种大球盖菇原种培养基配方，其特征在于，所述培养基配方按照质量百分比计包括：玉米芯86％-42.3％％，甘草渣8.6％-31.5％％，玉米粉2％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.1％，氢氧化钙1％，含水量60～65％，ph7～8。

2.如照权利要求1所述的一种大球盖菇原种培养基配方，其特征在于，其特征在于，所述培养基配方按照质量百分比计包括：玉米芯63.1％，甘草渣31.5％，玉米粉2％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.1％，氢氧化钙1％，含水量60～65％，ph7～8。

3.如照权利要求1所述的一种大球盖菇原种培养基配方，其特征在于，所述发酵培养基中的玉米芯颗粒大小为0.5cm×0.5cm，需提前12小时预湿。

4.如照权利要求1至权利要求3中任意一项所述的一种大球盖菇原种培养基的制备方法，其特征在于，所述发酵培养基的制备方法采用下述步骤制备获得：

5.如权利要求1至权利要求4中任意一项所述的一种大球盖菇原种培养基配方或一种大球盖菇原种培养基的制备方法在大球盖菇原种中的应用。

技术总结
本发明公开了一种大球盖菇原种培养基配方及其制备方法，通过选用最适碳源、最适氮源、最适无机盐之间组合的优化筛选基础上，首次引入了甘草渣成分，最终确定了发酵培养基的最佳组成。在确定了最佳培养基的配方组成后进一步适配特定的制备工艺。本发明采用优化后最佳培养基以及所优选的最适发酵培养条件对大球盖菇原种进行发酵培养，与常规方法相比较，本申请提供的含有甘草渣特色成分的最佳培养基及制备工艺成本较低，并有促进大球盖菇菌丝浓密度和生长速度的作用，效果显著。

技术研发人员：姜龙,李芝芳,姜存荣,李志莲
受保护的技术使用者：温泉县菌语生态农业发展有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/11