一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法与流程

本发明涉及禽育种，尤其涉及一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法。

背景技术：

1、肌苷酸(inosincacid,inosinemonphosphate,imp)又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸，是一种在核糖核酸(rna)中发现的核苷酸，在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤，越来越多的研究证实肌苷酸具有风味特性，近年来，国内外学者大量研究表明，鸡肉质鲜味特性的主要物质基础由肌苷酸所决定，如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时,又能实现增强口感和食欲的问题,一直是畜牧业生产肩负的历史重任。

2、麻羽肉鸡属于我国历史悠久的本土肉鸡品种，相比白羽肉鸡麻羽肉鸡更适合中式烹饪，深受消费者的广泛欢迎。现有的麻羽肉鸡培育方法流程复杂，培育方向偏向促进麻羽肉鸡生长增重，而对鸡肉风味和肉品质的提升则不明显，很难培育出高肌苷酸含量麻羽肉鸡，导致麻羽肉鸡的品质和风味均有所下降，无法满足人们对鸡肉风味和品质日益提高的要求，对经济效益带来一定影响，因此，本发明提出一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法以解决现有技术中存在的问题。

技术实现思路

1、针对上述问题，本发明的目的在于提出一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，解决现有的麻羽肉鸡培育方法对鸡肉风味和品质的提升不明显，很难培育出高肌苷酸含量麻羽肉鸡，导致麻羽肉鸡的品质和风味均有所下降，无法满足人们对鸡肉风味和品质日益提高的要求的问题。

2、为了实现本发明的目的，本发明通过以下技术方案实现：一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，包括以下步骤：

3、步骤一：分别采集河田鸡、文昌鸡、胡须鸡、仙居鸡和正阳三黄鸡的胸肌以及腿肌进行肌苷酸含量测定，测定得到河田鸡胸肌和腿肌中肌苷酸含量均最高，因此选取河田鸡作为父本，然后选取具备麻羽性状且生长速度达标的崇仁麻鸡作为母本，并与选取的河田鸡父本进行杂交，产蛋孵化后，选择具备麻羽性状的雌性个体留种，作为f1代麻羽肉鸡；

4、步骤二：对f1代麻羽肉鸡进行饲养并选择生长速度达标的f1代麻羽肉鸡作为母本，再将选取的f1代麻羽肉鸡母本与步骤一中选取的河田鸡父本进行回交，产蛋孵化后，选择具备麻羽性状的雌性个体留种，作为f2代麻羽肉鸡；

5、步骤三：对f2代麻羽肉鸡进行饲养并选取生长速度达标的f2代麻羽肉鸡作为母本，再分别采集清远麻鸡、银香麻鸡、漯河麻鸡和淮北麻鸡的胸肌以及腿肌进行肌苷酸含量测定，测定得到清远麻鸡胸肌和腿肌的肌苷酸含量均最高，因此选取具备麻羽性状的清远麻鸡作为父本，与选取的f2代麻羽肉鸡母本进行杂交，产蛋孵化后，选择具备麻羽性状的个体留种，作为f3代麻羽肉鸡；

6、步骤四：对f3代麻羽肉鸡进行饲养并选取生长速度达标的雄性个体以及雌性个体进行横交固定，产蛋孵化后，选择具备麻羽性状的个体留种，作为高肌苷酸含量的麻羽肉鸡新品系。

7、进一步改进在于：所述步骤一中，选取的河田鸡父本的日龄大于200日龄，体重大于2.5kg，所述步骤三中，选取的清远麻鸡父本日龄大于200日龄，体重大于2.5kg。

8、进一步改进在于：所述步骤一中，对河田鸡、文昌鸡、胡须鸡、仙居鸡和正阳三黄鸡的胸肌以及腿肌的肌苷酸含量进行测定的具体步骤为：首先使用5％的高氯酸溶液提取各肌肉样品中的肌苷酸，然后将其与0.5mol/l的氢氧化钠溶液反应生成肌苷酸钠，最后通过配备紫外检测器的高效液相色谱仪进行检测，并采用外标法进行定量分析，得到各肌肉样品的肌苷酸含量值。

9、进一步改进在于：所述步骤一中，选取的崇仁麻鸡母本的月龄为5个月，选取的崇仁麻鸡母本的体重大于1.25kg即为生长速度达标。

10、进一步改进在于：所述步骤二中，选取的f1代麻羽肉鸡母本的月龄为5个月，选取的f1代麻羽肉鸡母本的体重大于1.25kg即为生长速度达标。

11、进一步改进在于：所述步骤三中，选取的f2代麻羽肉鸡母本的月龄为5个月，选取的f2代麻羽肉鸡母本的体重大于1.30kg即为生长速度达标。

12、进一步改进在于：所述步骤三中，对清远麻鸡、银香麻鸡、漯河麻鸡和淮北麻鸡的胸肌以及腿肌的肌苷酸含量进行测定的具体步骤为：首先使用5％的高氯酸溶液提取各肌肉样品中的肌苷酸，然后将其与0.5mol/l的氢氧化钠溶液反应生成肌苷酸钠，最后通过配备紫外检测器的高效液相色谱仪进行检测，并采用外标法进行定量分析，得到各肌肉样品的肌苷酸含量值。

13、进一步改进在于：所述步骤四中，选取的f3代麻羽肉鸡雄性个体和雌性个体的月龄均为5个月，选取的f3代麻羽肉鸡雄性个体的体重大于1.35kg即为生长速度达标，选取的f3代麻羽肉鸡雌性个体的体重大于1.25kg即为生长速度达标。

14、本发明的有益效果为：本发明先通过选取河田鸡和崇仁麻鸡分别作为父本和母本并杂交获得f1代麻羽肉鸡，再以f1代麻羽肉鸡作为母本并与河田鸡父本进行回交，以获得f2代麻羽肉鸡，然后以f2代麻羽肉鸡作为母本，并选取清远麻鸡作为父本进行杂交，以获得f3代麻羽肉鸡，之后通过选取f3代麻羽肉鸡中生长速度达标的雄性个体和雌性个体进行横交固定，并最终获得高肌苷酸含量麻羽肉鸡新品系，通过多代培育，增加了麻羽肉鸡鸡肉中的肌苷酸含量，同时还在一定程度上提高了其生长速度快的优点，使麻羽肉鸡的鸡肉品质和风味均有所上升，以满足人们对鸡肉风味和品质日益提高的要求，能给肉鸡养殖业带来良好的经济效益。

技术特征：

1.一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤一中，选取的河田鸡父本的日龄大于200日龄，体重大于2.5kg，所述步骤三中，选取的清远麻鸡父本日龄大于200日龄，体重大于2.5kg。

3.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤一中，对河田鸡、文昌鸡、胡须鸡、仙居鸡和正阳三黄鸡的胸肌以及腿肌的肌苷酸含量进行测定的具体步骤为：首先使用5％的高氯酸溶液提取各肌肉样品中的肌苷酸，然后将其与0.5mol/l的氢氧化钠溶液反应生成肌苷酸钠，最后通过配备紫外检测器的高效液相色谱仪进行检测，并采用外标法进行定量分析，得到各肌肉样品的肌苷酸含量值。

4.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤一中，选取的崇仁麻鸡母本的月龄为5个月，选取的崇仁麻鸡母本的体重大于1.25kg即为生长速度达标。

5.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤二中，选取的f1代麻羽肉鸡母本的月龄为5个月，选取的f1代麻羽肉鸡母本的体重大于1.25kg即为生长速度达标。

6.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤三中，选取的f2代麻羽肉鸡母本的月龄为5个月，选取的f2代麻羽肉鸡母本的体重大于1.30kg即为生长速度达标。

7.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤三中，对清远麻鸡、银香麻鸡、漯河麻鸡和淮北麻鸡的胸肌以及腿肌的肌苷酸含量进行测定的具体步骤为：首先使用5％的高氯酸溶液提取各肌肉样品中的肌苷酸，然后将其与0.5mol/l的氢氧化钠溶液反应生成肌苷酸钠，最后通过配备紫外检测器的高效液相色谱仪进行检测，并采用外标法进行定量分析，得到各肌肉样品的肌苷酸含量值。

8.根据权利要求1所述的一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，其特征在于：所述步骤四中，选取的f3代麻羽肉鸡雄性个体和雌性个体的月龄均为5个月，选取的f3代麻羽肉鸡雄性个体的体重大于1.35kg即为生长速度达标，选取的f3代麻羽肉鸡雌性个体的体重大于1.25kg即为生长速度达标。

技术总结
本发明公开一种高肌苷酸含量麻羽肉鸡的育种方法，涉及禽育种技术领域，包括以下步骤：通过河田鸡父本和崇仁麻鸡母本杂交获得F1代麻羽肉鸡母本，与河田鸡父本回交后获得F2代麻羽肉鸡母本，将F2代麻羽肉鸡母本与清远麻鸡父本杂交，获得F3代麻羽肉鸡，将F3代麻羽肉鸡横交固定，获得高肌苷酸含量的麻羽肉鸡；本发明选取河田鸡父本和崇仁麻鸡母本并杂交获得F1代麻羽肉鸡，再将F1代麻羽肉鸡母本与河田鸡父本回交，获得F2代麻羽肉鸡，然后以F2代麻羽肉鸡作为母本，并选取清远麻鸡作为父本进行杂交，以获得F3代麻羽肉鸡，之后通过选取F3代麻羽肉鸡中生长速度达标的雄性个体和雌性个体进行横交固定，获得高肌苷酸含量麻羽肉鸡。

技术研发人员：李春苗,赵振华,黄正洋,黄华云,王钱保,吴兆林,孔令琳,常玲玲
受保护的技术使用者：江苏省家禽科学研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/7/9