黑木耳栽培基质、制备方法及应用与流程

本发明属于食用菌培育及应用领域，具体涉及黑木耳栽培基质、制备方法及应用。

背景技术：

1、黄酮类化合物是一类广泛存在于植物界的天然有机化合物，以其丰富的生物活性而备受关注。这些化合物具有多种药理作用，包括但不限于抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒和抗肿瘤活性。黄酮类化合物通过清除自由基、抑制炎症反应和调节细胞信号传导路径，对维护人体健康和预防多种疾病发挥着重要作用。因此，提高食品中黄酮类化合物的含量对于增强其功能性和市场价值具有重要意义。

2、黑木耳是一种营养丰富的食用菌，被广泛用于中式菜肴和传统医学中。它含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对促进消化、增强免疫力、降低血压和胆固醇水平等具有积极作用。

3、黑木耳中的天然成分还包括多种生物活性物质，如多糖和黄酮类化合物，这些成分赋予黑木耳特定的健康益处。尽管黑木耳具有高营养价值和多种健康益处，但传统的黑木耳栽培方法可能没有专门针对提升黄酮含量进行优化；这导致市场上黑木耳产品中的黄酮类化合物含量可能较低，无法充分满足消费者对健康食品的日益增长需求。

4、此外，随着对黄酮类化合物生物活性认识的加深，开发能够提高黑木耳中黄酮含量的栽培技术变得尤为重要，这不仅能增强黑木耳的保健功能，也能提升其市场竞争力。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种黑木耳栽培基质、制备方法及应用。

2、为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

3、一种黑木耳栽培基质，由以下物质按照质量百分比组成：45％硬杂木、37.5％荞麦秸秆、5％黄酮添加剂、8％麸皮、2％豆粕、0.5％石灰、2％轻质碳酸钙。

4、一种如上述的黑木耳栽培基质的制备方法，该制备方法包括：

5、步骤1：制得黄酮添加剂；

6、步骤2：将硬杂木、荞麦秸秆、黄酮添加剂、麸皮、豆粕、石灰、轻质碳酸钙混合均匀后获得栽培基质干料；

7、步骤3：将所述栽培基质干料与自来水混匀，使其含水量为55％～60％，随后将其装入17×33cm的栽培袋中，采用棉塞封口后在温度为121℃的条件下高压湿热灭菌2.0h，获得可提高黑木耳黄酮含量的黑木耳栽培基质。

8、上述方案中，所述制得黄酮添加剂，具体包括：

9、将荞麦叶粉碎、过筛后，置于碳酸氢钾溶液中，并进行超声处理；在碳酸氢钾溶液中浸泡后，采用5000rpm离心5min，取上清液；向上清液中加入酸性物质后，采用6000rpm离心5min，取沉淀物得黄酮添加剂。

10、上述方案中，所述过筛中所用筛子的目数为40目。

11、上述方案中，所述制得黄酮添加剂中，碳酸氢钾溶液的浓度为0.1mo l/l～1.0mol/l，浸泡时间为12～24h，水温40～80℃。

12、上述方案中，所述超声处理中，超声波功率为200～400w，水温40～80℃，料液比为1：2～1：4，超声处理时间为20～40min。

13、上述方案中，所述酸性物质为盐酸，浓度为0.1mo l/l～1.0mo l/l。

14、上述方案中制备的黑木耳栽培基质用于提高提高黑木耳的总黄酮含量。

15、与现有技术相比，本发明的栽培基质在提高黑木耳产品总黄酮含量的同时，使用农业废弃物荞麦秸秆来部分替代硬杂木，不仅显著降低了黑木耳产品的成本，也有效避免了林木资源的浪费，同时也避免了荞麦秸秆这种农业废弃物对环境造成的污染。

技术特征：

1.一种黑木耳栽培基质，其特征在于，由以下物质按照质量百分比组成：45％硬杂木、37.5％荞麦秸秆、5％黄酮添加剂、8％麸皮、2％豆粕、0.5％石灰、2％轻质碳酸钙。

2.一种如权利要求1所述的黑木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，该制备方法包括：

3.根据权利要求1所述的黑木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述制得黄酮添加剂，具体包括：

4.根据权利要求3所述的黑木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述过筛中所用筛子的目数为40目。

5.根据权利要求4所述的黑木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述制得黄酮添加剂中，碳酸氢钾溶液的浓度为0.1mol/l～1.0mol/l，浸泡时间为12～24h，水温40～80℃。

6.根据权利要求5所述的黑木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述超声处理中，超声波功率为200～400w，水温40～80℃，料液比为1：2～1：4，超声处理时间为20～40min。

7.根据权利要求6所述的黑木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述酸性物质为盐酸，浓度为0.1mol/l～1.0mol/l。

8.权利要求2至7任一项所述的制备方法制备的黑木耳栽培基质用于提高提高黑木耳的总黄酮含量。

技术总结
本发明公开了一种黑木耳栽培基质、制备方法及应用，黑木耳栽培基质由以下物质按照质量百分比组成：45％硬杂木、37.5％荞麦秸秆、5％黄酮添加剂、8％麸皮、2％豆粕、0.5％石灰、2％轻质碳酸钙。

技术研发人员：霍文严,李峻志,祁鹏,贺雪莲,刘愚,张黎光,戴璐,胡苏莹,乔婷
受保护的技术使用者：陕西省微生物研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/10/31