专利名称：黄芪菇的培育方法
技术领域：
本发明选用中草药的枝、叶、皮等下脚料和农作物杆桔等作食用菌的培养基，涉及食用菌的栽培学及医学理论。
众所周知，食用菌是一种高蛋白、低脂肪、含有各种矿物质的美味营养食品。现有技术食用菌的人工栽培多数用农作物的杆桔、棉子皮等材料作培养基，如平菇、香菇、金针菇等食用菌均属于营养型食用菇。用这些材料制作的食用菌培养基，培养的食用菇只能用为人类营养食品和保健食品，其不足之处没有防病治病的药用功效。
本发明目的，为了克服现有技术不足之处，开发一种利用中草药的枝、叶、皮等下脚料和农作物杆桔等作食用菌的培养基。因为食用菌主要靠分解吸收培养基的成分而获得营养，所以，食用菌的培养基成分是食用菌的菌丝体生长和子实体产量的直接因素之一。本发明食用菌的培养基加入中草药成分，培养出的食用菌，分解和吸收了中草药成分，不仅是营养和保健食品，而且增加了防病治病的药用功效。
本发明的技术方案，结合最佳实施例如
图1。
图1为本发明实施例黄芪菇食用菌培育方法流程示意图。
下面结合最佳实施例、详细描述本发明培育方法的特征黄芪菇的培育方法，其工艺流程见
图1所示。引菌→母种扩大培养→原种制作→栽培种制作及菌种质量检查鉴定→栽培→出菇。其特征在于1、母种扩大培养的斜面培养基及原种、栽培种的培养基的配比中，均加入中草药-黄芪及黄芪的枝、叶、皮等下脚料。
2、母种扩大培养的斜面培养基的配比为琼脂1～2%、葡萄糖1.5～3%、马铃薯15～25%、蛋白胨0.1～0.3%、磷酸二氢钾0.1～0.2%、硫酸镁0.02～0.06%、维生素B0.001～0.003%、水80%～98%、北芪片0.8～1.2%。
3、原料及栽培种的培养基原料主要是用玉米芯、高粱杆、黄芪下脚料及石灰、石膏等辅料组成。其配比为玉米芯70～80%、高粱杆8～12%、黄芪下脚料10～20%，再加磷肥0.5%、石灰1.5%、石膏2%等辅料。
食用菌主要是从培养基(料)中摄取营养物质，所以对培养基(料)的配方、选用材料和制作加工，均直接影响菌丝生长和子实体形成的产量，一般应满足五方面的要求。
(1)掌握碳氮比食用菌对碳和氮的需要有一个比例，在菌丝生长阶段一般以20∶1左右为宜，子实体形成阶段以30～40∶1为宜。如果氮素过多，菌丝体就会生长过旺，而子实体小、产量低。经大量试验证明，本发明黄芪菇培养基中黄芪下脚料10～20%为最佳，所培育的黄芪菇的特性指标均超过非黄芪菇，若培养基中黄芪下脚料用量过多，严重的影响产量和其他指标，详见表1、2、3、4所示。所示。
(2)选用不含杀菌物质的培养材料，不然会抑制食用菌生长，故对原料要进行加工处理，剔除霉变原料等。
(3)注意物理性能。培养基的原料颗粒的粗细、质地软硬程度以及持水性能等物理性状，对食用菌菌丝的生长发育有很大影响，材料过粗过硬，不仅不易于被直接分解利用，而且由于空隙大、通气过旺，所以在相等体积下原料容纳量少，水分丧失快，势必使菌丝生长后期感到饥饿和失水。原料的粗细比为1∶1或1.5∶1为宜。材料进行栽培时，都需将其用量的1/2或2/5磨成细粉加进去。
(4)为促进养分分解，培养基(料)要经过一定时间的高温、高湿处理或灭菌处理过程，在处理过程中要掌握好温度和时间。温度过高、时间过长、葡萄糖等培养料会过度分解而酸化，影响食用菌生长;温度过高，时间过长，培养料中马玲薯、黄芪下脚料等培养料中的养分也会过度分解消耗，同样会影响食用菌产量。本发明黄芪菇的培养基的制作方法、时间、温度等分别在下面叙述。
(5)为了调节培养基的酸碱度，在母种的斜面培养基(料)中配制了磷酸二氢钾、硫酸镁等，在原种及栽培种的培养基中加有石灰、磷肥等辅料调节PH值为5～6.5，以满足黄芪菇生长发育需要的适宜的酸碱度。
本发明黄芪菇的原种及栽培种的培养基的配比，按五种配方(如表1所示)进行大量培育试验、综合测量分析比较后选定为配方1、配方2最佳，即黄芪下脚料加入10～20%为最佳。
从表1可以看出1、2号配方的菇体形态不低于CK，而3、4号配方就不及CK。
表3 不同配方的培养基对菌种质量的区别
从表3可以看出1、2号配方的菌种质量和CK差异不大，而3、4号配方的菌种质量和CK有明显的下降。
表4 不同配方的培养基对菌丝生长速度及产量的影响
从表4可以看出(1)1、2号配方菌丝满瓶、满袋天数均比CK缩短了2～3天，即菌丝生长周期要比CK短。
(2)1号配方菌种产量均有增加;2号配方对紫孢平菇产量略有增加，对小平菇产量稍有下降。
(3)3、4号配方对菌丝生长周期延长了3～4天，产量大幅度下降。
综合上述表2、3、4的测试数据结果表明1、培养基的配方1、2中添加黄芪下脚料10～20%代替部分玉米芯的培养基，所栽培的平菇，生长快、质量优、产量高。所以配养基中添加黄芪下脚料10～20%为宜。
2、培养基的配方3、4中添加黄芪下脚料超过20%，代替部分玉米芯的培养基栽培平菇，严重影响平菇的质量和其他指标。
下面结合实施例描述本发明黄芪菇的培育方法和步骤1、菌种引用紫孢平菇、小平菇。
2、母种的扩大培养(1)斜面培养基的配方琼脂18g、葡萄糖20g、马玲薯200g、蛋白胨3g、黄芪下脚料10g、磷酸二氢钾1.5g、硫酸镁5g、维生素B10mg、水1000ml。
(2)配制方法及步骤第一步将自来水1000ml倒入锅内，加入黄芪片10g煮沸20～30分钟，过滤取其滤液;
第二步加入去皮后的马玲薯200g，煮沸至马玲薯熟而不烂(约15分钟)，过滤取其滤液，若滤液不足1000ml时，用开水补足至1000ml;
第三步加入葡萄糖、蛋白胨、硫酸二氢钾、硫酸镁、维生素B拌匀溶化;
第四步加入琼脂18g，煮至琼脂完全溶化，调PH值6-6.5;
第五步将以上溶液趁热装入试管，塞上棉塞，将若干支试管捆成一捆。
第六步放入高压锅内，在1.2kg/cm2下维持30分钟，进行灭菌。灭菌后冷却至50℃时，摆成斜面。
第七步进行无菌检验。随机取出4～5试管，放入30℃恒温箱中培养2天，培养后表面无杂菌出现，方可供种接用。
(3)母种的扩大培育按无菌操作规程进行。一般一支母种可以扩大30～40支试管，放入恒温箱内，温度为25±2℃，培养6～7天，即得到扩大母种。
3、原种制作按原种培养基上述配方1或2把料称好后，料水比按1∶1.7～2，把料拌匀，然后装入500ml罐头瓶内，每瓶约装干料100～125g，装好后将瓶口及周围用0.1%高锰酸钾溶液洗干净，用聚丙烯膜包扎瓶口，放入高压锅内，在1.5Kg/cm2下保持60分钟，灭菌后待瓶温降至30℃时，就移入接种箱内，进行抢温接种。接种后把瓶放入恒温箱内，温度控制在26±2℃下，培养菌丝生长至满瓶时，即得到原种。
4、栽培种的制作是用原种扩接。栽培种的制作方法与制作原种完全相同。
5、菌种质量的检查鉴定采用常规的外观鉴定和液体培养鉴定相结合。以确保培育过程中少出现问题。
6、栽培方法采用瓶栽、袋栽等形式。黄芪平菇的栽培方法与一般平菇的栽培方法相同。栽培的培养管理，主要是适时控制温度、湿度、光和空气、一般温度为18～20℃，空间湿度65～70为宜。
本发明在食用菌的培养基中添加10～20%的黄芪下脚料，培育的黄芪平菇，在培育过程中分解和吸收了黄芪的养分，使黄芪平菇具有黄芪的成份和药理特性。
黄芪的主要成份有B-谷甾醇、亚油酸、亚麻酸、二十一种氨基酸、D-B-天冬素、胡萝卜甙、二十九烷、多糖，并含有微量元素硒等。黄芪中多糖含量较高，为其药效代表性成份，能够显著提高人体免疫功能，黄芪为富硒植物，硒的含量还高于其他植物，还含有多种氨基酸，这些都是人体必需的，对人体有补气固表、降压利尿、护肝强心等功能。
按本发明方法培育的黄芪平菇与非黄芪平菇的主要营养成分经山西省医药研究所测定对照见表5、表6。
表5 主要成分对照表
<p>表6 含各种氨基酸成分对照表<
<p>从表5、6可见(1)黄芪平菇氨基酸总和为23.3973，要比非黄芪平菇绝对值高出4.78，而且各种氨基酸组成成份全面。氨基酸为人体生存必需成份，并且有8种氨基酸人体不能自身合成，须从食物中摄取。而黄芪平菇含有人体不能自身合成的8种氨基酸成份，仅赖氨酸一项就达1.1194，为非黄芪平菇的1.14倍。
(2)黄芪平菇的多糖含量为9.685%，是非黄芪平菇的5.69倍。黄芪平菇的多糖素，具有抗癌作用的机理，不是以直接杀伤细胞的毒物作用，而是通过提高机体免疫力发挥效能，间接抑制了肌瘤的生长。多糖的提高，进一步起到强壮身体之功效，具有保健食品的价值。
(3)黄芪平菇的硒含量为0.23PPm，比非黄芪平菇提高15%。微量硒有抗癌之药效。
从上述测试比较结果说明了本发明利用黄芪下脚料作为食用菌的培养基，培育出的黄芪平菇含有黄芪的成份，较非黄芪平菇营养价值高，既是美味食品，又是强身健体的保健食品，而且有药效作用。特别是对预防和治疗牛皮癣有特效。
众所周知，牛皮癣是皮肤病中最顽固、不易彻底治根，普遍采用外用药涂患处和内服药相结合，但只能控制牛皮癣不扩散、不发展，但都不能治根，治表效果也不明显。
服用本发明培育的黄芪平菇干菇2～3市斤，就能把牛皮癣彻底治愈，现已治愈了500名牛皮癣患者。例如患者乔秀娥患牛皮癣26年，跑遍了北京、天津等大医院都未治愈。后来她在一个月内连续食用了3斤黄芪平菇(干菇)就彻底根治了牛皮癣顽症。实践证明，黄芪平菇对牛皮癣既能治表，又能除根，是治疗牛皮癣的特效药，故又命名为治癣菇。
权利要求
1.黄芪菇的培育方法，其工艺流程为引菌→母种扩大培养→原种制作→栽培种制作及菌种质量检查鉴定→栽培→出菇，其特征在于母种扩大培养的斜面培养基及原种、栽培种的培养基的配比中，均加入中草药。
2.根据权利要求1所述的黄芪菇的培育方法，其特征在于培养基中的中草药选用黄芪及黄芪的枝、叶、皮、等下脚料。
3.根据权利要求1、2所述的黄芪菇的培育方法，其特征在于母种扩大培养的斜面培养基配比为琼脂1～2%、葡萄糖1.5～3%、马铃薯15～25%、蛋白胨0.1～0.3%、磷酸二氢钾0.1～0.2%、硫酸镁00.2～00.6%、维生素B0.001～0.003%、水80%～98%、北芪片0.8～1.2%。
4.根据权利要求1、2所述的黄芪菇的培育方法，其特征在于原种及栽培种的培养基原料主要是用玉米芯、高粱杆、黄芪下脚料及石灰、石膏等辅料组成。
5.根据权利要求1、4所述的黄芪菇的培养方法，其特征在于原种及栽培种的培养基中黄芪下脚料占10～20%为宜。
全文摘要
本发明黄芪菇的培育方法，其特征在于母种扩大培养的斜面培养基及原种、栽培种的培养基的配比中均加入一定量的黄芪下脚料。如培育的黄芪平菇分解吸收了黄芪的成分，其氨基酸总和为23.3973，较非黄芪平菇绝对值高4.79，多糖为9.688％，是非黄芪平菇5.69倍，微量元素硒也略高。黄芪菇是一种高营养的强身健体的美味食品，而且是治牛皮癣的特效药。经过500例牛皮癣患者服用，药效显著，治愈率高。
文档编号A01G1/04GK1078345SQ9310310
公开日1993年11月17日 申请日期1993年3月18日 优先权日1993年3月18日
发明者陈玉春, 左德 申请人:陈玉春, 左德