专利名称：一种分层颗粒物结块食品的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种以颗粒食物块为特色、多种食物分层、相间并联成一体的小食品。
市售的取材多样、形状各异的分散颗粒物结块食品，乍看花色很多，但细究其构造则十分单一大多以一种颗粒食物为主，加入少量别的食品，并与联结剂一起混合，结块而成。品种、风味显得较少。
小食品米花糖、苕丝糖、沙其马是知名的分散颗粒物结块食品，并多在其内添加花生仁、核桃仁、芝麻等。但添加物只是一种点缀。并未刻意在制作中让这些食物成份各自集结，形成分层、相间状态。
本实用新型的目的是提供一种分层、相间的新型颗粒食物块食品，其款式多种多样依层数可分为双层、多层；依层的完整状况，可完整、可残缺；依外层的完整性，可分叠层式、包复式和居中式；依食品组成物的种类，″颗粒食物″可分为炒米花类、干果仁类、豆类、薯芋干类、瓜果菜干类，″添加食物″除可为上述五类食物外，还可为糖类、淀粉类、蛋类，及其任意组合；食品各层自身、层与层间及整体的结合物，可以是糖类、淀粉类、蛋类及其任意组合；依外观造型，可做成柱状体、截锥体、球及其任意组合。因而，可提供风味各异、款式众多的分层相间的颗粒物结块食品系族，丰富人们的物质生活。
本实用新型的目的是这样实现的就外层及结构而言，对叠层式，须将颗粒食物块与添加食物层制成两层或多层相间，并联成一体；对包复式，则用颗粒食物体、添加食物体二者中一种包复另一种，制成三层或更多层相间的结构；居中式的构造介于叠层式与包复式之间，从外表看，内层有局部裸露现象。上述各种结构中的各层，可以连续，也可断续残缺。食品组成物的种类、结合物种类及外观造型可多种多样。
本实用新型取材多样，制作简单，可生产出多种花色，风味各异的食品。
实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出。
图1是根据本实用新型提出的分层颗粒物结块食品中的叠层式的结构简图，该图给出了三层相间结构，还可为多层。
图2是根据本实用新型提出的分层颗粒物结块食品中的包复式的结构简图，该图给出了三层相间结构，还可为多层。
下面结合
图1、图2说明依据本实用新型提出的具体结构。
该食品由分散颗粒食物结合块(1)及添加食物层(2)构成。由制作方法的细小变化，就可制成
图1的叠层式，图2的包复式以及居中式。由于颗粒食物、添加食物呈多样性，食品外观造型众多，食品各层可连续、可残缺，食品结合物丰富，就可生产出风味各异、款式众多的分层相间的颗粒物体结块食品。
权利要求1.小食品，特别是一种分层颗粒物结块食品，该食品有颗粒食物结合块(1)，与添加食物层(2)，其特征在于颗粒食物结合块与添加食物层分层、相间并联结成一体。
2.根据权利要求1所述的食品，其特征是可做成多层、多种食物层的相间形式，各层可完整，也可有残缺。
3.根据权利要求1、2所述的食品，其特征是按外层食品层的完整性，有内层周边裸露的″叠层式″，外层包容的″包复式″，及外层断续残缺的″居中式″。
4.根据权利要求1所述的食品，其特征是组成物的种类，″颗粒食物″可以为炒米花类、干果仁类、豆类、薯芋干类、瓜果菜干类中的任意一种或几种″添加食物″除可为上述五类食物中的一种或几种外，还可为糖类、淀粉类、蛋类、奶油、巧克力、果汁粉，及其随意组合。
5.根据权利要求1所述的食品，其特征是各层自身的结合物，层与层间的结合物及整体的结合物，可以是糖类、淀粉类、蛋类中的一种或其随意组合。
6.根据权利要求1所述的食品，其特征是外形可以做成各种柱状体、截锥体、球及其随意组合型。
专利摘要本实用新型涉及一种以颗粒食物块为特色、多种食物分层、相间并联成一体的小食品。市售的各种分散颗粒物结块食品,品种很多,但构造单一。米花糖、苕丝糖等多在其内添加花生仁、芝麻等,但添加物只是一种点缀,并未刻意使各种不同食物形成分层状态。本实用新型的目的是提供一种分层、相间的颗粒食物块食品。该食品由颗粒食物结合块(1)与添加食物层(2)构成。依外层食物状况,可分为
图1的叠层式、图2的包复式与居中式。由于该食品的取材、构造的多样性,可形成风味各异、款式众多的新型颗粒物结合块食品系族,丰富人们的食品生活。
文档编号A23P1/08GK2364698SQ99201710
公开日2000年2月23日 申请日期1999年1月3日 优先权日1999年1月3日
发明者罗慰先 申请人:罗慰先