专利名称：动物血全谱活性蛋白系列食品及其生产方法
技术领域：
本发明涉及蛋白系列食品及其生产方法，特别是动物血全谱活性蛋白系列食品及其生产方法。属于食品技术领域。
人类血液中的活性蛋白与动物血的活性蛋白两者生物活性和生理功能基本相似，但动物免疫球蛋白的免疫活性高于人类免疫球蛋白的免疫活性。
传统的活性蛋白是从人血液中提取获得，主要制成针剂，供医疗上用于肌肉和静脉注射针剂。因此目前应用于临床的血液制品，一方面由于人血资源有限，产品价格昂贵、剂型少，不但不能满足临床的需求，而且疗效不理想；另一方面如果血液来源于传染病患者，就会使用者患上相同传染病。
本发明的目的，是为克服现有血液制品资源缺乏、成本高及制剂单一、疗效不理想的缺点，提供动物血全谱活性蛋白系列食品及其生产方法。
本发明的目的可以通过采取如下措施达到动物血全谱活性蛋白系列食品，其特点是由动物血全谱活性蛋白和食品原料组成。
动物血全谱活性蛋白系列食品的生产方法，其特点是以动物的新鲜血液为原料，用现有的经典提取和成份分离的方法提取及分离出高纯度的全普活性蛋白，在系列食品的加工生产过程中，将前述所得的全普活性蛋白以食品添加剂的形式加入食品原料中，按照原有的传统食品工艺流程和工艺要求生产动物血全谱活性蛋白系列食品。
本发明的目的还可通过采取如下措施达到所述活性蛋白包括过氧化物岐化酶(SDS)、白蛋白、铜兰蛋白、结合蛋白、结合珠蛋白、转铁蛋白、酸性α-1抗胰蛋白酶、抗凝血酶糖蛋白、α-1巨球蛋白、c-1去活化素、α-1抗凝乳蛋白酶、胆硷脂酶、IgM、IgG、IgA、补体、C3、G4等。
本发明涉及的动物血全普活性蛋白主要从如下动物的血液中提取猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅、狗、兔。
本发明涉及的动物血全普活性蛋白食品包括血全普活性蛋白饮料、血全普活性蛋白饮品、血全普活性蛋白口服液、血全普活性蛋白浸膏、血全普活性蛋白冲剂、血全普活性蛋白胶囊、血全普活性蛋白雪糕、血全普活性蛋白雪批(雪条)、血全普活性蛋白甜筒、血全普活性蛋白雪砖、血全普活性蛋白冰淇淋、血全普活性蛋白冰棒、血全普活性蛋白雪球、血全普活性蛋白冻膏、血全普活性蛋白冷盆，其生产方法是在所述食品的常规工艺条件下，将适量的已提纯的动物血全普活性蛋白加入食品原料中而成。
本发明具有如下突出优点1.动物如猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅、狗、兔等的血液资源丰富，从动物血液中提取活性蛋白的技术条件和工艺已经成熟，因此从提取活性蛋白所需的血液资源具备了数量和品质的保证，本发明涉及的系列食品不但能保证产品的质量，而且成本低廉。
2.以食品的形式给病患者服用，以食疗代替药疗，不但可提高服用者特别是儿童患者的兴趣，而且食品的生产工艺比药品的生产工艺简单、生产成本低廉，因此具有与蛋白类药物功效相似的动物血活性蛋白系列食品，其价格低得多，能减轻患者的经济负担，易于推广应用，特别适合体质虚弱、免疫功能低下的广大病患者服用。
3.从动物血液中提取的全普活性蛋白其生物功能及生物活性与人血全普活性蛋白基本相同，由于全普活性蛋白是一种天然功能蛋白质，因此经技术处理后生产出来的系列营养保健食品，类似燕窝一样可以上宴会餐桌大雅之堂，类似雪糕一样可供人们品偿，具有防病、提高机体免疫机能，医治疾病、提高临床药物治疗的效果。
4.从动物血液中提取高纯度的全普活性蛋白是一种纯天然的蛋白，用这种全普活性蛋白生产的食品是纯天然食品，易于被患者吸收，疗效显著，而且用动物血液生产全普活性蛋白无传染人类病毒，如爱滋病毒、乙肝病毒、B型肝炎和非A、非B型肝炎病毒的疑虑。本发明没有服食其他药物的毒性副作用，无须考虑服药过量的危险，既可以治病，又可增加营养、安全高效。
5.口服药物易引起毒性副作用，而静脉注射只能消除暂时的症状，两者都不是理想的治疗方法。只有在食物中添加活性蛋白，长期服用而没有毒性副作用，才能根治缺铁性贫血等疾病。
含血红蛋白的系列食品既能根治缺铁性贫血症，又无治疗贫血化学药品的毒性副作用；含球蛋白的系列食品能给受者补充免疫抗体以增强体液免疫。但血全谱活性蛋白，除了包括免疫球蛋白、血红蛋白以外，还包括过氧化物岐化酶(SDS)、白蛋白、铜兰蛋白、结合蛋白、结合珠蛋白、转铁蛋白、酸性α-1抗胰蛋白酶、抗凝血酶糖蛋白、α-1巨球蛋白、c-1去活化素、α-1抗凝乳蛋白酶、胆硷脂酶、IgM、IgG、IgA、补体、C3、G4等活性蛋白，这些活性蛋白是人类和动物赖以维持生命的重要物质，能使生命延续和保持健康最佳状态，因此除了利用动物血生产免疫球蛋白系列食品、血红蛋白系列食品以外，还可利用动物血包括的其他活性蛋白的生产其他系列食品，并且具有广阔的前景。
权利要求
1.动物血全谱活性蛋白系列食品，其特征是由动物血全谱活性蛋白和食品原料组成。
2.如权利要求1所述的动物血全谱活性蛋白系列食品的生产方法，其特征是以动物的新鲜血液为原料，用现有的经典提取和成份分离的方法提取及分离出高纯度的全普活性蛋白，在系列食品的加工生产过程中，将前述所得的全普活性蛋白以食品添加剂的形式加入食品原料中，按照原有的传统食品工艺流程和工艺要求生产动物血全谱活性蛋白系列食品。
3.如权利要求1所述的动物血全谱活性蛋白系列食品，其特征是所述活性蛋白包括过氧化物岐化酶(SDS)、白蛋白、铜兰蛋白、结合蛋白、结合珠蛋白、转铁蛋白、酸性α-1抗胰蛋白酶、抗凝血酶糖蛋白、α-1巨球蛋白、c-1去活化素、α-1抗凝乳蛋白酶、胆硷脂酶、IgM、IgG、IgA、补体、C3、G4等。
4.如权利要求1或3所述的动物血全谱活性蛋白系列食品，其特征是所述的动物血全普活性蛋白主要从如下动物的血液中提取猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅、狗、兔。
5.如权利要求1或3所述的动物血全谱活性蛋白系列食品，其特征是动物血全普活性蛋白食品包括血全普活性蛋白饮料、血全普活性蛋白饮品、血全普活性蛋白口服液、血全普活性蛋白浸膏、血全普活性蛋白冲剂、血全普活性蛋白胶囊、血全普活性蛋白雪糕、血全普活性蛋白雪批(雪条)、血全普活性蛋白甜筒、血全普活性蛋白雪砖、血全普活性蛋白冰淇淋、血全普活性蛋白冰棒、血全普活性蛋白雪球、血全普活性蛋白冻膏、血全普活性蛋白冷盆。
6.如权利要求1所述的动物血全谱活性蛋白系列食品的生产方法，其特征是在所述食品的常规工艺条件下，将适量的已提纯的动物血全普活性蛋白加入食品原料中而成。
全文摘要
本发明涉及动物血全谱活性蛋白系列食品及其生产方法,其特点是:以动物的新鲜血液为原料,用现有的经典提取和成分分离的方法提取及分离出高纯度的全普活性蛋白,在系列食品的加工生产过程中,将前述所得的全普活性蛋白以食品添加剂的形式加入食品原料中,按照原有的传统食品工艺流程和工艺要求生产动物血全谱活性蛋白系列食品。本发明是一种含活性蛋白的纯天然的系列食品,易于被患者吸收,疗效显著并且无任何副作用,用于提取活性蛋白的动物血资源丰富,价格低廉,便于推广应用。
文档编号A23J1/00GK1273038SQ0011418
公开日2000年11月15日 申请日期2000年4月4日 优先权日2000年4月4日
发明者余国华 申请人:余国华