专利名称：一种益春酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种来源于动物及植物材料为原料的一种药酒，更确切地说是一种保健药酒及其制造方法。
我国最早的医药典籍《黄帝内经》中有“汤液醇醴论篇”专论了汤液醪醴的制法和作用等内容。“醪醴”就是指治病的药酒。由此可见，药酒的历史悠久，是一种传统的中药剂型。
中国专利文献CN1152028A报导了配八味中成药的酒及其生产工艺，它的成份配比是，粮食曲酒∶母液=0.6∶0.4(重量单位)，粮食曲酒取酒精的度数为63度，母液中的中成药配比为枸杞子∶桑椹∶藏红花∶鹿鞭∶鹿茸∶鹿血∶鹿筋∶鹿尾=0.4∶0.2∶0.1∶0.06∶0.06∶0.12∶0.03∶0.03(重量单位)，设定母液A，A=B+C，B=A×AA/95，式中的B为所需含95％的食用酒精的重量，C为加入蒸馏水的重量，AA为预先要设置所要制取的八宝酒含酒精的度，其生产工艺是选料、浸泡、提取、处理、母液、勾兑、醇化、灌装。该酒具有不失白酒芳香醇厚的风格，集饮品酒和营养保健于一体，能促进血液循环，通经贯络，强身，而且能调节生理机能。但是，该酒所采用的原料药材均是贵重药材，价格贵，而使产品价格高。
酒甘辛大热，能通血脉，行药势，散寒，含微量酯类、酸类、醛类等成分，气味醇香特异，是一种良好的提取溶剂，药材的多种成分皆易溶于酒中，制成酒剂应用效果更佳。故此，本发明本着量化科学依据、提高科技含量、发扬传统中医药的思想，又可以自酿酒为溶剂，又依据自我组方选用多种优质天然药物，运用各种提药方法来制备益春酒。
本发明的目的就在于研制出一种对疾病有免疫力，并能保持各器官生理功能旺盛的保健酒。
本发明的另一个目的是研究出上述保健酒的制造方法。
本发明的一种益春酒，含有以葡萄酒为酒基，原料酒为提取剂提取出的含有含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾中药材的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60。
所说的葡萄酒可以是各种葡萄酒例如市售的红葡萄酒、白葡萄酒，又以野生红葡萄酒为佳。使益春酒的度数为5～45度，又以25～40度为宜。糖度5-16度，PH为5.5-6.0(亦可以是酸度0.09～0.11)为宜，其糖度以12-16度更好。所用的原料酒可以是市售各种白酒，尤以粟米(小米)、绿豆、大豆为制酒原料所制出的酒为原料酒为好。在本发明的益春酒中还含有低聚果糖其含量为益春酒重量的0.05～0.65％，含有玫瑰花露，其含量为益春酒重量的0.005～0.013％，它们的主要作用为调色，矫味。
本发明的益春酒还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、氟、钒、镍、铅、硒、锡、硅；赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸及非营养因子皂甙、黄酮。皂甙、黄酮是对人体保健和健康有重要关系的功能因子。
本发明的中药原料组成为菟丝子2-4重量份，枸杞子2-4重量份，鹿茸2-4重量份，巴戟天2-4重量份，吉林参(吉林省产的人参)1-3重量份，香橼片0.3-1.6重量份，肉苁蓉2-4重量份，雄蚕蛾1-3重量份，海狗肾2-4重量份。
因为人体具有一定的平衡能力，人体衰老、疾病的发生是体内病理变化由量变到质变的外在表现，注意平时的养生调摄，以预防为主，使肌体内不境能保持相对的平衡，从而避免疾病的发生，衰老的早至。而以天然药物为主要原料精制而成的益春酒，既不同于一般的酒类，又不同于药品。组方时取药物之性，用酒之味共同配伍，相辅相成，酒借药力，药助酒功的协同作用，从而收到药物防治与酒通血脉的双重作用。所以，对于人体内不境的平衡作用，有着治疗和预防两方面的作用，这是有别于药物治疗的特点。
本发明由中药组成的保健养生药酒性味平和，组方聚集多种壮阳益肾之佳品，如鹿茸、海狗肾、巴戟天、肉苁蓉、雄蚕蛾专能壮元易通精血。又以菟丝子、枸杞子填精益髓，固精气。人参大补元气，香橼片理气配活血温经之品，有温通走散之妙，安全无毒，效果显著。故本酒可适用男子阳痿、遗精、早泄，女子性冷淡，以及由于过度劳累引起疲劳综合症及亚健康状态等，长期服用可充沛精力，强身健体，延缓衰老。
本发明的一种益春酒的制造方法，1)按菟丝子2-4重量份，枸杞子2-4重量份，鹿茸2-4重量份，巴戟天2-4重量份，吉林参(吉林省产的人参)1-3重量份，香橼片0.3-1.6重量份，肉苁蓉2-4重量份，雄蚕蛾1-3重量份，海狗肾2-4重量份配料，经过预处理后作为中药原料。
2)将经过预处理的中药材为中药原料，以原料酒作为提取剂，用下列的冷浸法、热浸法、回流热浸法其中的一种方法进行提取，制备药液酒(1)冷浸法，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香糠片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个容器中，向容器中加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的4-20倍的原料酒，向鹿茸、吉林参、海狗肾的容器中分别加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的4-20倍的原料酒，在室温下密封浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍50-65天，压榨药渣，榨出液与滤液合并，形成药液酒。
(2)热浸法，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个带盖的容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个带盖的容器中；加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的4-20倍的原料酒，加入鹿茸重量的4-20倍的原料酒，加入吉林参重量4-20倍的原料酒，加入海狗肾重量的4-20倍的原料酒，加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温中浸泡30日以上，每日搅拌1～2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并作为药液酒。
(3)回流热浸法，将上述中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材表面，浸泡3-8小时后，加热至50-100℃，在50-100℃的温度下回流60-120分钟，将回流液滤出，再添加原料酒，在上述条件下再回流热浸，反复进行回流热浸至原料酒为无色，合并回流液制成药液酒。
3)以葡萄酒为酒基，加入用上述方法制取的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60，密封，静置14天以上。
所说的重量份的单位可以是克、两、钱、市斤、公斤、吨。
所说的预处理就是挑选合乎要求的药材，将中药原料切成片、块或粉碎成颗粒状。
调整益春酒的度数为5-45度，又以25-40度为好，糖度5-16度，又以12-16度为宜，其PH为5.5-6.0。
为了对益春酒进行调色、矫味，使其含低聚果糖的含量为酒重量的0.05～0.65％，玫瑰花露为酒重量的0.005～0.013％。加入低聚果糖、玫瑰花露后，搅拌溶解，混合均匀，密封静置14日以上，通常密封静置14-65日为宜，呈棕黄色澄清透明。
对中药原料用冷浸法进行冷浸时，所加入的原料酒为菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的4-20倍的原料酒，又以加入原料酒的量为其总重量的8-15倍为好，加入鹿茸重量的4-20倍的原料酒，又以加入其重量的8-15倍为好，加入吉林参重量的4-20倍的原料酒，又以加入其重量的8-15倍为好，加入海狗肾重量的4-20倍的原料酒，又以加入其重量的8-15倍为好。所说的室温为15-30℃。
对中药原料用热浸法进行热浸时，待酒微沸后，立即取下，分别倾入另一有盖容器中浸泡30日以上，又以浸泡30-50日为好，所加入原料酒的量为其重量的8-15倍为佳。
对中药原料用回流热浸法进行回流热浸时，将上述中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材的表面，加入原料酒的量为上述中药原料总重量的4-12倍，浸泡3-8小时，于50-100℃回流60-120分钟，又以于80-100℃的温度下回流60-120分钟为好。将回流液滤出后，再加原料酒，其加入量为中药原料总重量的4-12倍，加热进行回流，至原料酒为几乎无色，通常进行加热回流1-3次为宜。
上述所用的原料酒为市售各种白酒(粮食酒)，尤以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料所酿制出的酒为原料酒更佳。以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料其制酒的方法是1)以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米(小米)为25-65％重量百分数，绿豆15-35％重量百分数，大豆8-15％重量百分数，药曲为10-25％重量百分数；2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸20-40分钟，排出杂质，凉至室温，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的10-35％；3)用粟米、绿豆、大豆总重量的7-15％的25-35℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料10-24小时；4)将经过清蒸，凉至室温的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料；5)将配料于100-105℃的温度下，进行15-25分钟的糊化；6)将糊化后的配料，进行凉渣，使糊化后的配料凉至10-30℃；7)将凉至10-30℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于20-37℃的温度下，入窖发酵5-10天；8)将发酵后的配料于100-110℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。所说的室温为15-30℃。
研究表明本发明的益春酒使小鼠肝脏超氧化歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐物质含量降低，对果蝇也有明显的抗衰老作用，益春酒能提高机体的免疫功能和促进DNA和RNA和蛋白质的合成。
本发明的益春酒及其制备方法的优点在于1．本发明的益春酒具有悦人的天然药的芳香及明显醇香，口味醇厚，甘甜，微酸，协调适口，壮阳益肾，具有保健作用。
2．本发明的益春酒具有壮元阳、益精气、强筋骨、健腰肾之功能，适应于疲劳综合症，亚健康状态，男女性神经衰弱。
3．本发明的酒不但能维持人类生活活动的能量需要，同时还兼顾蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素等营养物质之间的平衡，以保持机体不仅有活动能力，还具有较好的对疾病的免疫和保持各器官生理功能旺盛的能力，改善睡眠和食欲，能降低肌肉的疲劳，具有强壮作用。
4．本发明的益春酒符合目前实施的食品卫生法及有关规定，在通常的食用条件下，不会出现妨碍身体的毒副作用和不良反应，研究证明具有保健作用。
5．本发明的益春酒的制造方法，工艺简单易行，所用的原料酒采用粟米、绿豆、大豆制成，制出的原料酒营养丰富，从而使本发明的益春酒中也含有丰富的营养物，以葡萄酒为酒基，使得本发明的益春酒具有预防心脏病的作用，对心脏具有保健作用。
以下用非限定实施例对本发明的一种益春酒及其制造方法作进一步的说明，将有助于对本发明的一种益春酒及其制造方法和优点作进一步的了解，本发明的保护范围由权利要求来决定。
实施例1本实施例的益春酒以张裕天然红葡萄酒(酒精度12％V/V，烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司出品)为酒基，原料酒红星二锅头酒(56度北京酿酒总厂出品)为提取剂，提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒，张裕天然红葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为菟丝子2.64克、枸杞子2.40克、鹿茸2.11克、巴戟天2.34克、吉林参1.23克、香橼片0.46克、肉苁蓉2.54克、雄蚕蛾1.33克、海狗肾2.04克。
其制造方法是1)按菟丝子2.64克、构杞子2.40克、鹿茸2.11克、巴戟天2.34克、吉林参1.23克、香橼片0.46克、肉苁蓉2.54克、雄蚕蛾1.33克、海狗肾2.04克配料，经过预处理后作为中药原料。
2)用冷浸法制取药液酒，将经过预处理的中药材为中药原料，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个容器中，向容器中加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的14倍的原料酒红星二锅头酒，向鹿茸、吉林参、海狗肾的容器中加鹿茸或吉林参或海狗肾重量的14倍的原料酒红星二锅头酒，在室温25℃的温度下密闭浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍58天，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。
3)以张裕天然红葡萄酒为酒基加入冷浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，密封，静置40天。
实施例2其酒和酒的制造方法与实施例1基本相同，唯不同的是，加入菟丝子等中药原料总重量的8倍的原料酒，加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的8倍的原料酒，在室温30℃共浸渍50天，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30，密封静置14天。
实施例3其酒和酒的制造方法与实施例1基本相同，唯不同的是，加入菟丝子等中药原料总重量的20倍的原料酒，加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的20倍的原料酒，在室温15℃共浸渍65天，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶60，密封静置65天。
实施例4其酒和酒的制造方法与实施例1基本相同，唯不同的是，加入菟丝子等中药原料总重量的4倍的原料酒，加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的4倍的原料酒。
实施例5
本实施例的益春酒以夜光杯中国红葡萄酒为酒基，原料酒为红星二锅头酒为提取剂，提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒，夜光杯中国红葡萄酒与药液酒的体积比为750∶60，其中药组方为菟丝子2克、构杞子2克、鹿茸2克、巴戟天2克、吉林参1克、香橼片0.3克、肉苁蓉2克、雄蚕蛾1克、海狗肾2克。
其制造方法是1)按菟丝子2克、枸杞子2克、鹿茸2克、巴戟天2克、吉林参1克、香橼片0.3克、肉苁蓉2克、雄蚕蛾1克、海狗肾2克配料，经过预处理后作为中药原料。
2)用热浸法制取药液酒，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个带盖的容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个带盖的容器中，加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的14倍的原料酒红星二锅头，加入鹿茸重量的14倍的原料酒红星二锅头，加入吉林参重量的14倍的原料酒红星二锅头，加入海狗肾重量的14倍的原料酒红星二锅头，用水浴或蒸汽加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温25℃浸泡40日，每日搅拌1或2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。
3)以夜光杯中国红葡萄酒为酒基，加入热浸法制造的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶60，密封，静置65天。
实施例6其酒及酒的制造方法与实施例5基本相同，唯不同的是上述中药分别置于带盖的容器中，加入菟丝子等中药原料重量的20倍的原料酒，加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的20倍的原料酒，浸泡30天。
实施例7其酒和酒的制造方法与实施例5基本相同，唯不同的是加入菟丝子等中药原料总重量的4倍的原料酒，加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的4倍的原料酒，浸泡50天。
实施例8其酒和酒的制造方法与实施例5基本相同，唯不同的是加入菟丝子等中药原料总重量的8倍的原料酒，加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的8倍的原料酒，浸泡45天。
实施例9本实施例的益春酒以绿野山葡萄酒(长春市绿野饮品有限公司，5度)为酒基，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制出的酒为提取剂，提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30，其中药组方为菟丝子4克、枸杞子4克、鹿茸4克、巴戟天4克、吉林参3克、香橼片1.6克、肉苁蓉4克、雄蚕蛾3克、海狗肾4克。
其制造方法是1)按菟丝子4克、枸杞子4克、鹿茸4克、巴戟天4克、吉林参3克、香橼片1.6克、肉苁蓉4克、雄蚕蛾3克、海狗肾4克配料，经过预处理后作为中药原料。
2)用回流热浸法制取药液酒，将上述所有的中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材的表面，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的6倍，浸泡5.5小时后，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，再加原料酒，原料酒的加入量为中药原料总重量的6倍，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，将药渣压榨，榨出液与回流液合并形成药液酒。
3)以绿野山葡萄酒为酒基，加入回流热浸法制取的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30，密封静置45天。
以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米45％重量百分数，绿豆25％重量百分数，大豆12％重量百分数，药曲18％重量百分数。
2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸30分钟，排除杂质，冷至25℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的24％。
3)用粟米、绿豆、大豆总重量的12％的30℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料18小时。
4)将经过清蒸，凉至25℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。
5)将配料于102℃的温度下，进行20分钟的糊化。
6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至20℃。
7)将凉至20℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于30℃的温度下，入窖发酵8天。
8)将发酵后的配料于105℃的温度下，进行蒸馏，面生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。
实施例10其酒和酒的制造方法与实施例9基本相同，唯不同的是，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的12倍，浸泡3小时后，于100℃加热回流60分钟，回流一次，制出原料酒。
实施例11其酒和酒的制造方法与实施例9基本相同，唯不同的是，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的4倍，浸泡8小时后，于50℃加热回流120分钟，如此反复共3次，制出原料酒。
实施例12本实施例的益春酒以张裕天然红葡萄酒为酒基，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制出的酒为提取剂，提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为菟丝子2.64克、枸杞子2.40克、鹿茸2.11克、巴戟天2.34克、吉林参1.23克、香橼片0.46克、肉苁蓉2.54克、雄蚕蛾1.33克、海狗肾2.04克。该益春酒的度数为25度，糖度12度，PH5.8，含有低聚果糖为益春酒重量的0.3％，含有玫瑰花露为益春酒重量的0.009％。
其制造方法是1)按菟丝子2.64克、枸杞子2.40克、鹿茸2.11克、巴戟天2.34克、吉林参1.23克、香橼片0.46克、肉苁蓉2.54克、雄蚕蛾1.33克、海狗肾2.04克配料，经过预处理后作为中药原料。
2)用冷浸法制取药液酒，将经过预处理的中药材为中药原料，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个容器中，向容器中加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的14倍的原料酒，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制取的酒，向鹿茸、吉林参、海狗肾的容器中加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的14倍的原料酒，在25℃的温度下密闭浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍58天，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。
3)以张裕天然红葡萄酒为酒基，加入冷浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45。
4)调整本益春酒的度数为25度，糖度12度，PH5.8。
5)加入低聚果糖和玫瑰花露，使含有低聚果糖为益春酒重量的0.3％，含有玫瑰花露为益春酒重量的0.009％，加入低聚果糖、玫瑰花露后搅拌溶解，混合均匀，密封静置45天，呈棕黄色澄清透明。
以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米45％重量百分数，绿豆25％重量百分数，大豆12％重量百分数，药曲18％重量百分数。
2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸30分钟，排除杂质，冷至25℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的24％。
3)用粟米、绿豆、大豆总重量的12％的30℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料18小时。
4)将经过清蒸，凉至25℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。
5)将配料于102℃的温度下，进行20分钟的糊化。
6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至20℃。
7)将凉至20℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于30℃的温度下，入窖发酵8天。
8)将发酵后的配料于105℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。
实施例13本实施例的益春酒以张裕天然红葡萄酒为酒基，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制出的酒作为提取剂，提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为菟丝子2克、枸杞子2克、鹿茸2克、巴戟天2克、吉林参1克、香橼片0.3克、肉苁蓉2克、雄蚕蛾1克、海狗肾2克。该益春酒的度数为5度，糖度5度，PH5.5，含有低聚果糖为益春酒重量的0.05％，含有玫瑰花露为益春酒重量的0.005％。
其制造方法是1)按菟丝子2克、构杞子2克、鹿茸2克、巴戟天2克、吉林参1克、香橼片0.3克、肉苁蓉2克、雄蚕蛾1克、海狗肾2克配料，经过预处理后作为中药原料。
2)用热浸法制取药液酒，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个带盖的容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个带盖的容器中，加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的14倍的原料酒，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制取的酒，加入鹿茸重量的14倍的原料酒，加入吉林参重量的14倍的原料酒，加入海狗肾重量的14倍的原料酒，用水浴或蒸汽加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温25℃浸泡40日，每日搅拌1或2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并形成药液酒。
3)以张裕天然红葡萄酒为酒基加入冷浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45。
4)调整本益春酒的度数为5度，糖度5度，PH5.5。
5)加入低聚果糖和玫瑰花露，使含有低聚果糖为益春酒重量的0.05％，含有玫瑰花露为益春酒重量的0.005％，加入低聚果糖、玫瑰花露后搅拌溶解，混合均匀，密封静置45天，呈棕黄色澄清透明。
以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米25％重量百分数，绿豆35％重量百分数，大豆15％重量百分数，药曲25％重量百分数。
2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸20分钟，排除杂质，冷至15℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的10％。
3)用粟米、绿豆、大豆总重量的7％的25℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料10小时。
4)将经过清蒸，凉至15℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。
5)将配料于100℃的温度下，进行15分钟的糊化。
6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至10℃。
7)将凉至10℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于20℃的温度下，入窖发酵10天。
8)将发酵后的配料于100℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。
实施例14本实施例的益春酒以张裕天然红葡萄酒为酒基，原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制出的酒为提取剂，提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45，其中药组方为菟丝子4克、枸杞子4克、鹿茸4克、巴戟天4克、吉林参3克、香橼片1.6克、肉苁蓉4克、雄蚕蛾3克、海狗肾4克。该益春酒的度数为45度，糖度16度，PH6.0，含有低聚果糖为益春酒重量的0.65％，含有玫瑰花露为益春酒重量的0.013％。
其制造方法是1)按菟丝子4克、枸杞子4克、鹿茸4克、巴戟天4克、吉林参3克、香橼片1.6克、肉苁蓉4克、雄蚕蛾3克、海狗肾4克配料，经过预处理后作为中药原料。
2)用回流热浸法制取药液酒，将上述所有的中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材的表面，所加入的原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料制出的酒，加入原料酒的量为所有中药原料总重量的6倍，浸泡5.5小时后，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，再加原料酒，原料酒的加入量为中药原料总重量的6倍，于90℃的温度下回流95分钟，将回流液滤出，将药渣压榨，榨出液与回流液合并形成药液酒。
3)以张裕天然红葡萄酒为酒基，加入回流热浸法制的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶45。
4)调整本益春酒的度数为45度，糖度15度，PH6.0。
5)加入低聚果糖和玫瑰花露，使含有低聚果糖为益春酒重量的0.65％，含有玫瑰花露为益春酒重量的0.013％，加入低聚果糖、玫瑰花露后搅拌溶解，混合均匀，密封静置45天，呈棕黄色澄清透明。
以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒的制造方法1)以粟米、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米65％重量百分数，绿豆15％重量百分数，大豆8％重量百分数，药曲12％重量百分数。
2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸40分钟，排除杂质，冷至30℃，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的35％。
3)用粟米、绿豆、大豆总重量的15％的35℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料24小时。
4)将经过清蒸，凉至30℃的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料。
5)将配料于105℃的温度下，进行25分钟的糊化。
6)将糊化后的配料进行凉渣，使糊化后的配料凉至30℃。
7)将凉至30℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于37℃的温度下，入窖发酵5天。
8)将发酵后的配料于110℃的温度下，进行蒸馏，而生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。
权利要求
1．一种益春酒，其特征是，含有以葡萄酒为酒基，原料酒为提取剂提取出的含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾中药材的药液酒，葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-50。
2．根据权利要求1的一种益春酒，其特征是，中药组成为菟丝子2-4重量份，枸杞子2-4重量份，鹿茸2-4重量份，巴戟天2-4重量份，吉林参(吉林省产的人参)1-3重量份，香橼片0.3-1.6重量份，肉苁蓉2-4重量份，雄蚕蛾1-3重量份，海狗肾2-4重量份。
3．根据权利要求1的一种益春酒，其特征是，其酒的度数为5～45度。
4．根据权利要求1或2或3的一种益春酒，其特征是，其糖度为5-16度，PH为5.5-6.0。
5．根据权利要求1或2或3的一种益春酒，其特征是，含有低聚果糖，其含量为酒重量的0.05-0.65％，含有玫瑰花露，其含量为酒重量的0.005-0.013％。
6．根据权利要求1的-种益春酒，其特征是，所说的原料酒为以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料所制出的酒。
7．一种益春酒的制备方法，其特征是，1)按菟丝子2-4重量份，枸杞子2-4重量份，鹿茸2-4重量份，巴戟天2-4重量份，吉林参(吉林省产的人参)1-3重量份，香橼片0.3-1.6重量份，肉苁蓉2-4重量份，雄蚕蛾1-3重量份，海狗肾2-4重量份配料，经过预处理后作为中药原料，2)将经过预处理的中药材为中药原料，以原料酒作为提取剂，用下列的冷浸法、热浸法、回流热浸法其中的一种方法进行提取，制备药液酒(1)冷浸法，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个容器中，向容器中加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的4-20倍的原料酒，向鹿茸、吉林参、海狗肾的容器中分别加入鹿茸或吉林参或海狗肾重量的4-20倍的原料酒，在室温下密封浸渍，每日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，共浸渍50-65天，压榨药渣，榨出液与滤液合并，形成药液酒，(2)热浸法，将菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾置于一个带盖的容器中，将鹿茸、吉林参、海狗肾分别置于一个带盖的容器中；加入菟丝子、枸杞子、巴戟天、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾总重量的4-20倍的原料酒，加入鹿茸重量的4-20倍的原料酒，加入吉林参重量4-20倍的原料酒，加入海狗肾重量的4-20倍的原料酒，加热至酒微沸，立即取下，分别倾入另一个有盖的容器中，于室温中浸泡30日以上，每日搅拌1～2次，过滤，压榨药渣，榨出液与滤液合并作为药液酒，(3)回流热浸法，将上述中药原料置于带有回流装置的容器中，加入原料酒浸没药材表面，浸泡3-8小时后，加热至50-100℃，在50-100℃的温度下回流60-120分钟，将回流液滤出，再添加原料酒，在上述条件下再回流热浸，反复进行回流热浸至原料酒为无色，合并回流液制成药液酒，3)以葡萄酒为酒基加入用上述方法制取的药液酒，使葡萄酒与药液酒的体积比为750∶30-60，密封，静置14天以上。
8．根据权利要求7的一种益春酒的制备方法，其特征是，所说的原料酒为以粟米、绿豆、大豆为原料所酿制出的酒。
9．根据权利要求8的一种益春酒的制备方法，其特征是，以粟米、绿豆、大豆为原料所酿制酒的方法是1)以粟米(小米)、绿豆、大豆为原料，粟米、绿豆、大豆、药曲为100％重量百分数，粟米(小米)为25-65％重量百分数，绿豆15-35％重量百分数，大豆8-15％重量百分数，药曲为10-25％重量百分数，2)将谷糠在常压下用蒸汽进行清蒸，以圆气计，清蒸20-40分钟，排出杂质，凉至室温，所用谷糠是粟米、绿豆、大豆总重量的10-35％，3)用粟米、绿豆、大豆总重量的7-15％的25-35℃的水泼在原料上，搅拌均匀，进行润料，润料10-24小时，4)将经过清蒸，凉至室温的谷糠和经过润料的原料混合均匀，进行配料，5)将配料于100-105℃的温度下，进行15-25分钟的糊化，6)将糊化后的配料，进行凉渣，使糊化后的配料凉至10-30℃，7)将凉至10-30℃的糊化后的配料加入药曲，搅拌混合均匀，于20-37℃的温度下，入窖发酵5-10天，8)将发酵后的配料于100-110℃的温度下，进行蒸馏，面生成以粟米、绿豆、大豆为原料的原料酒。
全文摘要
本发明涉及一种保健药酒及其制备方法。本发明的酒以葡萄酒为酒基,含有菟丝子、枸杞子、鹿茸、巴戟天、吉林参、香橼片、肉苁蓉、雄蚕蛾、海狗肾的药液酒。制法是以白酒为提取剂,用冷浸法、热浸法、回流热浸法制取药液酒,将葡萄酒与药液酒混合而成。本发明的酒具有天然的药的芳香,口味醇厚、甘甜、壮元阳、强筋骨、健腰肾,对疾病有较好的免疫能力。其制法简单易行。
文档编号C12G3/00GK1284357SQ0012092
公开日2001年2月21日 申请日期2000年8月4日 优先权日2000年8月4日
发明者赵国林 申请人:赵国林