专利名称：一种天然原料营养面粉(补粉)或面制品的制备方法及其用途的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然原料营养面粉(补粉)或面制品的制备方法及用途。
随着社会进步，目前现有市场所谓“精制”面粉，或面制品，已不能满足对身体平衡营养的要求，现已发现如不及时补充多种植物粗、杂粮营养会造成偏食。并引起全社会的关注，同时人们迫切寻求一种即能保持口感好，又及时补充全面植物营养的面粉，或面制品上市。
根据有关文件及产品对比同类已知文件及产品它们虽然加有杂粮，但因配料性能缺乏全面性，加上消费者在使用面粉时因感官和口感上追求，实际配比的产品因不符合大众家常主食，及配食老百姓心理所接受，所以尚未被市场广泛应用。
本发明的目的就在于提供一种天然原料营养面粉(补粉)或面制品的制备方法及其用途。它以小麦粉为基料补充多种植物营养特性复合制成粉状物，结合动物蛋白乌鸡蛋，从而制成各种面制品，即吃不出有粗杂粮的感觉，又及时补充小麦中不具有的人体必需均衡营养，解决了不同年龄人群因口感追求不爱吃粗杂粮和不及时吃粗杂粮造成的偏食，无任何副作用。
自古以来，我国人民就积累了丰富的饮食文化，利用五谷杂粮如大豆、小米、白豆、红小豆等杂豆，制作“杂面”来调剂饮食，但利用价值太单一。例如小麦是人们生活中的主要原料，但发现所含的营养成份不能满足人体平衡需要，如通过更多的不同营养特性合理搭配的补充作用，将它们各自营养作用平衡加入到面粉之中，解决面粉长期含量不全难题，例如，荞麦尚含小麦中不具有的“芦丁”成份，它有“降低血脂”“软化血管”作用，薏仁米有“强筋骨”作用，藕有“益气养血”，“健脾养胃”功能，茯苓有降低血糖作用，山药有“补脾胃”“益肺肾”之功，其它配料如大米、玉米、绿豆、燕麦、高粱、甘薯、红小豆、黄豆、蚕豆、豌豆、白豆、马铃薯、芋头、莜麦、花生、葵花仁、黑米、黑豆、黑芝麻、小米、大麦、青豆、黄白芝麻、各有营养价值作用。
本发明的一种天然原料营养面粉(补粉)或面制品是这样实现的，它以小麦粉为基料，配以多种植物粗杂粮，复合混制而成，其特征在于各种配料及重量的百分比是基料小麦粉85-98.5配料薏仁米0.1-0.5玉米0.05-1大米0.05-0.5黑米粉0.05-0.5小米0.05-0.5燕麦0.05-0.5荞麦0.05-0.5大麦0.05-0.5莜麦0.05-0.5山药0.05-0.5芋头0.05-0.5高粱0.05-0.5绿豆0.1-1红小豆0.05-0.5蚕豆0.05-0.5碗豆0.05-0.5青豆0.05-0.5黄豆0.05-0.5马铃薯0.05-0.5甘薯0.05-0.5藕0.05-0.5黄白芝麻0.05-0.5黑芝麻0.05-0.5花生0.05-0.5茯苓0.05-0.5葵花仁0.05-0.5黑豆0.05-0.5白豆0.05-0.5。0.05-0.5黑豆0.05-0.5白豆0.05-0.5。
1、本发明的一种天然原料营养面粉(补粉)按下述过程制备(1)选用优质小麦加工成符合食用标准的粉状物。
(2)选用符合食用标准的优质薏仁米 玉米 大米 黑米 小米燕麦 大麦 莜麦 荞麦 高梁 绿豆 红小豆 蚕豆 豌豆 青豆 黄豆 黄、白芝麻 黑芝麻 花生 葵花仁 黑豆 白豆。
(3)选用优质山药、马铃薯、甘薯、藕、茯苓、芋头去杂质后加工干燥。
(4)将上述2、3各品种按比例混合加工成粉状物。
(5)将上述1、4各品种按比例混合加工成为本发明的营养面粉(补粉)。
2.将上述营养面粉加入乌鸡蛋其特征在于按百分比1-15可制成各种营养面制食品。
按照本发明的营养面粉(补粉)或面制品，用于主食、配食、袋装食品中，人们每天每时都能吃到身体必需的，多源有效植物及粗粮杂粮营养，改善由单一小麦粉而不及时吃到粗杂粮造成的偏食，由植物与动物蛋的结合，用于保护身体平衡新陈代谢作用，进餐后发现，通用肠胃吸收身体各细胞迅速得到新的均衡营养，学习，劳动，不容易疲劳，口感天然清香，三餐使用方便。
权利要求
1.一种天然原料营养面粉(补粉)或面制品，以小麦粉为基料，配以多种原料复合混制而成，其特征在于各种用料及重量的百分比是基料、小麦粉8-98.5，配料薏仁米0.1-0.5玉米0.05-1大米0.05-0.5黑米0.05-0.5小米0.05-0.5燕麦0.05-0.5荞麦0.05-0.5大麦0.05-0.5莜麦0.05-0.5山药0.05-0.5芋头0.05-0.5高梁0.05-0.5绿豆0.1-1红小豆0.05-0.5蚕豆0.05-0.5碗豆0.05-0.5青豆0.05-0.5黄豆0.05-0.5马铃薯0.05-0.5甘薯0.05-0.5藕0.05-0.5黄、白芝麻0.05-0.5黑芝麻0.05-0.5花生0.05-0.5茯苓0.05-0.5葵花仁0.05-0.5黑豆0.05-0.5白豆0.05-0.5。
2.按权利要求1所述的一种天然原料营养面粉(补粉)按下述过程制备(1)选用优质小麦制成的符合食用标准粉状物，(2)选用符合食用标准的优质，薏仁米、玉米、大米、黑米、小米、燕麦、大麦、莜麦、荞麦、高梁、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、青豆、黄豆、黄白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆、白豆，(3)选用优质山药、马铃薯、甘薯、藕、茯苓、芋头、去杂加工干燥；(4)将上述2、3各品种按比例混合加工成粉状物；(5)将上述1、4按比例混合加工成为本发明的营养面粉(补粉)。
3.根据权利要求1所述的营养面粉加入乌鸡蛋按百分比1-15可制成各种营养面制食品。
全文摘要
本发明涉及一种天然原料营养面粉(补粉)或面制品制备方法及其用途。它以小麦粉为基料,补充小麦中不具有的多种营养特性复合用于保护身体平衡,解决三餐饮食不及时吃粗杂粮造成的偏食难题,面食进餐后发现多效植物蛋白与动物蛋白均衡营养迅速被全身各细胞吸收,学习,劳动,不容易疲劳,具有方便可口,天然,营养全的特点,用途广阔。
文档编号A21D2/00GK1350791SQ0013023
公开日2002年5月29日 申请日期2000年10月30日 优先权日2000年10月30日
发明者孙怀珠 申请人:孙怀珠