专利名称：枸杞奶茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种枸杞奶茶。
众所周知，茶叶本身就是一种药食两用的中药，据药典记载“茶，饮之使人益思、少惰、轻身、明目”，饮茶的历史源远流长。牛奶的营养价值也早为世人所知，而据资料介绍，枸杞具有滋肾润肺、补肝明目的功效。以上三者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未发现将茶叶与枸杞及鲜奶配制在一起的饮品。
本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质，又具有滋肾润肺、补肝明目功效的茶类饮品。
本发明的目的是由以下方案实现的本发明所提供的配方如下枸杞果汁 8～15％鲜牛奶15～35％茶叶粉4～10％糖4～10％复合乳化稳定剂0.1～0.3％水补足至100％上述配方中的枸杞果汁是从优质的枸杞子中提取到的，选无虫害、无污染的优质枸杞子，用清水漂洗干净后，加适量水煎煮3次，每次1小时，将三次所得的汁液合并，然后过滤、浓缩、冷却待用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
将上述方法制得的枸杞果汁、茶叶粉与上述配方的其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。
本发明的优点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种益于人体的物质，能够滋肾润肺、补肝明目。
下面结合实施例对本发明进行详述选无虫害、无污染的优质枸杞子500G，用清水漂洗干净后，加适量水煎煮3次，每次1小时，将三次所得的汁液合并，然后过滤、浓缩至1000ML、冷却待用。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
将上述方法制得的枸杞果汁、茶叶粉与上述配方的其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。
再按以下配比混合枸杞果汁 10％鲜牛奶 20％茶叶粉 8％糖 10％复合乳化稳定剂 0.2％水 补足至100％将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。
权利要求
1.一种枸杞奶茶，其特征在于以枸杞、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为枸杞果汁8～15％鲜牛奶 15～35％茶叶粉 4～10％糖 4～10％复合乳化稳定剂 0.1～0.3％水 补足至100％
全文摘要
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种枸杞奶茶。本发明以枸杞、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其特点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种益于人体的物质，能够滋肾润肺、补肝明目。
文档编号A23C9/15GK1393141SQ0111314
公开日2003年1月29日 申请日期2001年6月28日 优先权日2001年6月28日
发明者周世昌 申请人:周世昌