专利名称：一种含硒茶饮料及其生产方法
技术领域：
本发明属于食用饮料技术领域，具体地说是一种含硒茶饮料制品及其生产方法。
茶饮料是近几年人们日常生活中的新崇，是夏季人们消暑降温的最佳饮品，它以糖度低、清凉解渴而受欢迎。另外，随着人们的生活水平不断提高，已由简单的温饱型向追求营养、健康方面发展。补充一些人体所必须的微量元素，同样是人们目前消费的新追求，其中补硒元素就是其中之一，这是由于硒元素对人体生殖、生长发育，能量转换，信息的传导，遗传密码的传递，大脑的思维与记忆等起着重要作用。因此，人的生老病死，与微量元素硒有着密切的关系。缺硒不但能引起癌症、白血病、心脏病等，由此引起的免疫功能下降，还可以导致一系列疾病，如心脑血管疾病、高血压、白内障、关节炎、婴儿猝死综合症以及糖尿病性视网膜等多种疾病。
本发明的目的是提供一种含有微量元素硒的茶饮料及其生产方法。
本发明的目的是这样实现的本发明的含硒茶饮料中含有下述成份及重量份数比食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、Vc食用香精0.05-1.0份、纯净水300-1000份。
本发明的食用硒汁的生产方法是先将粮食黑豆进行筛选，然后将一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3个大气压、温度为100-150℃下煮沸25-40分钟，待冷却、过滤除渣、澄清后即为成品，黑豆、水的重量份数比为黑豆1-9份、水9-20份。
本发明含硒茶饮料的生产方法是先取食糖溶于纯净水、经过滤后入调配罐中；然后取茶粉溶解于纯净水后加入调配罐中；再取食用硒汁、维生素C、食用香精同样溶解于纯净水中，经混合均匀，加入到调配罐中；再加入适用的纯净水，经充分混合均匀，精滤、超高温杀菌、灌装封口后即为成品；上述的成份及重量份数比为食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、维生素C 0.05-1.0份、食用香精0.05-1.0份、纯净水300-1000份。
本发明是在茶饮料中加入食用硒汁，生产的含硒茶饮料，使饮料中含有人体所需的硒元素，硒可以促进人体健康，增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞和心血管疾病的发生和发展，经常摄入一定量的硒元素，可减少癌症发病的危险并能阻止诱发癌变。本发明的含硒茶饮料中，硒含量在0.1-0.4mg/L，填补了目前市场上没有含硒茶饮料的空白，使人们在饮用茶饮料的同时，达到补充硒的目的。本发明还具有工艺简单、成本低、食用性强等特点。
科学实验表明，本发明黑豆中的硒元素对人类生殖、生长发育、能量转换、信息传导、遗传密码的传递、大脑的思维与记忆等起着重要作用。本发明的含有硒元素的茶饮料，就是让人们在饮用茶饮料的同时补充硒元素。
下面将通过实例对本发明作进一步说明实例11、取白砂糖80千克加纯净水300千克，溶化过滤后入调配罐；2、取茶粉0.5-1.0千克，用100千克60℃左右的纯净水使其完全溶解后混合调配罐；3、再取食用硒汁100千克、维生素C 0.5-1.0千克(同时起防腐作用)、香精0.5-1.0千克、焦糖0.02-0.3千克，将其溶解于100千克纯净水中，搅拌混合均匀，加入到调配罐中(上述食用硒汁的生产方法是先称取
100千克经筛选的黑豆，用水清洗干净，然后放入萃取罐中；再向萃取罐中注入1000千克水，在2个大气压，温度为110-130℃下煮沸提取35-40分钟；将上述提取液冷却至40-60℃，经过滤除渣、澄清后即为成品。
经检测成品的质量指标为硒含量达18-22mg/L)；4、向调配罐中再注入纯净水500千克，充分混合均匀，经过精滤(半透膜过滤)、超高温杀菌、灌装封口即为成品，经贴标签、装箱便可出厂。
成品质量指标总固形物(折光法)2-8％；硒含量0.1-0.4mg/L；用途可直接饮用，能消渴、降温、驱暑、补硒。
权利要求
1.一种含微量硒元素的含硒茶饮料，其特征是含有下述成份及重量份数比食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、维生素C 0.05-1.0份、食用香精0.05-1.0份、纯净水300-1000份；
2.根据权利要求1所述的含硒茶饮料，其特征是食用硒汁的生产方法是先将粮食作物黑豆进行筛选，然后将一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3个大气压、温度为100-150℃下煮沸25-40分钟，待冷却、过滤除渣、澄清后即为成品，黑豆、水的重量份数比为黑豆1-9份、水9-20份。
3.一种含硒茶饮料的生产方法，其方法是先取食糖溶于纯净水、经过滤后入调配罐中；然后取茶粉溶解于纯净水后加入调配罐中；再取食用硒汁、维生素C、食用香精同样溶解于纯净水中，经混合均匀，加入到调配罐中；再加入适用的纯净水，经充分混合均匀，精滤、超高温杀菌、灌装封口后即为成品；上述的成份及重量份数比为食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、维生素C 0.05-1.0份、食用香精0.05-1.0份、纯净水300-1000份。
4.根据权利要求3所述的含硒茶饮料的生产方法，其特征是食用硒汁的生产方法是先将粮食作物黑豆进行筛选，然后将一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3个大气压、温度为100-150℃下煮沸25-40分钟，待冷却、过滤除渣、澄清后即为成品，黑豆、水的重量份数比为黑豆1-9份、水9-20份。
5.根据权利要求3所述的含硒茶饮料的生产方法，其特征是茶粉是经过60℃左右的纯净水溶解的。
全文摘要
一种含硒茶饮料及其生产方法,其方法是先取一定的食糖溶于纯净水、经过滤后入调配罐中;然后取茶粉溶解于纯净水后加入调配罐中;再取食用硒汁、维生素C、食用香精同样溶解于纯净水中,经混合均匀,加入到调配罐中;再加入适用的纯净水,经充分混合均匀,精滤、超高温杀菌、灌装封口后即为成品。由于硒可以促进人体健康,增强人体的免疫力,人们可在饮用茶饮料的同时,达到补充硒的目的。本发明还具有工艺简单、成本低、食用性强等特点。
文档编号A23F3/14GK1327751SQ01114199
公开日2001年12月26日 申请日期2001年7月5日 优先权日2001年7月5日
发明者兰凤龙, 高景哲 申请人:兰凤龙