专利名称：一种适合于老年人食用的高能量食品及其生产方法
技术领域：
本发明涉及食品加工技术领域类，特别涉及一种高能量食品及其生产方法。
本发明目的实现由以下技术方案完成本发明是一种高能量食品，主要是由面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁组成，其特征在于这种食品的原料成分中加入了蜂花粉、蚂蚁粉、珍珠粉。这种高能量食品的生产方法，是将面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁、蜂花粉、蚂蚁粉、珍珠粉等按比例调和，制成面坯，经辊压制成面皮后，置于烤炉中焙烤，冷却后粉碎得粗干粉，再将粗干粉经压块机压块成型。至于面皮的焙烤的程度，达到饼干焙烤的工艺要求即可，鉴于饼干的焙烤工艺已为同行业普通技术人员所熟知，在此不再赘述。
本发明采用的蜂花粉，其氨基酸含量极高，是肉蛋类的5-7倍，核酸含量是虾的5-10倍，维生素含量极为丰富，可与任何水果或蔬菜媲美，富含107种以上活性酶类和微量元素，经常服用蜂花粉，可促进机体新陈代谢，提高免疫功能，润肠通便，清除体内毒素。而蚂蚁粉，据《本草纲目》记载，蚂蚁有补肾养肝、益气力、绛颜色、强筋、壮骨、祛风的功效，其富含蛋白质、氨基酸以及人体所需的锌、锰、铁、钙、磷等微量元素，对于人体的免疫机能具有很好的调节作用。珍珠粉的营养价值更是人所共知，其含有人体所需的多种氨基酸及铁、镁、锌、钠等多种微量元素，富含碳酸钙，能够增强人体骨密度，是中老年人补钙之佳品，经常服用该粉，可以润泽肌肤、增强体质、延缓衰老。
本发明的优点是，营养成分极高，具有益寿、抗癌、防衰老之功效，而且非常容易消化，尤其适合老年人，这种食品可以防止动脉硬化、软化血管、滋阴壮阳补肾，对高血压、冠心病、脑溢血后遗症等病均有疗效，具体技术方案以下通过实施例对本发明特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解将蜂花粉、蚂蚁粉、珍珠粉以7∶2∶1的比例配制得混合干粉，将面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁等按一定比例配制得原料，再将混合干粉与原料以1∶10的比例调合制得面坯，经辊压制成面皮后，置于烤炉中焙烤，冷却后粉碎得粗干粉，再将粗干粉经压块机压块成型，至于面皮焙烤的程度，达到饼干焙烤的工艺要求即可，鉴于饼干的焙烤工艺已为同行业普通技术人员所熟知，在此不再赘述。
混合干粉的配制比例可根据实际需要适当增减，尤其对于病患者，均可根据实际需要，变换混合干粉的配制比例及混合干粉与原料的配比，以满足食用者均衡营养、防病、治病的要求。
权利要求
1.一种高能量食品，主要是由面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁组成，其特征在于这种食品的原料成分中加入了蜂花粉、蚂蚁粉、珍珠粉。
2.一种高能量食品的生产方法，其特征在于该方法是将面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁、蜂花粉、蚂蚁粉、珍珠粉按比例调和，制成面坯，经辊压制成面皮后，置于烤炉中焙烤，冷却后粉碎得粗干粉，再将粗干粉经压块机压块成型。
全文摘要
本发明涉及食品加工技术领域类，特别涉及一种高能量食品及其生产方法。本发明主要是由面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁组成，其特征在于这种食品的原料成分中加入了蜂花粉、蚂蚁粉、珍珠粉。该食品的生产方法是将原材料经调和、辊压、焙烤、粉碎后，再压块成型，本发明的优点是，营养成分极高，具有益寿、抗癌、防衰老之功效，而且非常容易消化，尤其适合老年人。
文档编号A23L1/48GK1428101SQ0113918
公开日2003年7月9日 申请日期2001年12月25日 优先权日2001年12月25日
发明者沈美芬 申请人:沈美芬