专利名称：补血方便面的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种在方便面中添加铁剂及其它有益于人体的营养素，用来防治及改善缺铁性贫血及营养性巨幼细胞贫血的强化方便面。
传统的方便面，根本没有被强化。其百克中所含铁量只在4.1毫克根本上达不到人们日常所需的摄入量。
由于我国在食物结构上一般以谷物和蔬菜为主，肉类较少，故血红蛋白铁含量较低。饮食中供铁量以非血红蛋白铁为主，并且有大量抑制血红蛋白铁吸收的物质。加上生活习惯及饮食结构不合理，从而导致相当多的群体出现贫血现象。所以，在方便面中添加一定量的铁剂及其它有益于人体的营养素，来强化日常人们的快餐，用以改善贫血的出现是非常必要的。
本发明的目的是设计一种用来防治及改善缺铁性贫血及营养性巨幼细胞贫血的强化方便面。其特征在于在方便面中添加了能防治及改善因缺铁而造成贫血的补铁剂添加了能防治及改善贫血的维生素A添加了能防治及改善营养性巨幼细胞贫血的叶酸；添加了能促进人体增大吸收铁剂量及有利于吸收叶酸用于造血的维生素c。把以上这四种有益于人体造血的物质，添加在方便面中，有机地结合在一起，从而构成该强化食品(添加在方便面中的铁剂、维生素A、维生素C及叶酸的量，可参照世界卫生组织、中国营养学会所推荐的日摄入量及我国《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定进行加入)由于在方便面中添加了铁剂、维生素A及叶酸，使得方便面中的有益于造血的物质大大地增加。加上在方便面中又添加了维生素C，使得铁元素、叶酸等营养素更便于人体吸收。从而，使那些生活习惯及饮食构不合理的人们，都能够均衡的获得营养本技术的优点在于1、既让方便面中的铁元素、维生素A、维生素C及叶酸的含量，都增加到了人体所需的剂量。又不会使方便面的成本增加很大(每碗或每袋的方便面成本，只能增加几分钱)。这样，更有益于被人们所接受。而且，由于以上这样的配比，是非常合理的配比。它能够使得铁元素最大限度地被人体所吸收。
2、让那些有不良生活习惯及饮食结构不合理的人们，在日常快餐中，轻轻松松地就达到了膳食互补的作用。从而达到了防治及改善贫血的目的。
以下结合配方及附
图1(工艺流程图)，对本发明技术作进一步的描述。
附图1中1是混合桶 附图1中2是和面机附图1中3是搅拌机 附图1中4是压切面机附图1中5是熟化的方式 附图1中6是干燥烘干附图1中7是调味料包装 附图1中8是补血强化剂包装附图1中9是已加工成品的包装物 附图1中10是总体包装制法①将水、蛋、和其它添加物，按一定量投入到附图1中1里，进行搅拌、混合溶解，待用。
②将各种调味料(如葱花、蔬菜、肉末等)，分别进行处理，称重后加入在小包装中，封塑待用。
③将各种补血强化剂，按人体所需的摄入量(见前文有关说明)，称重后，封塑在小包装袋中(补血强化剂，应选择水溶效果好，对胃刺激小，口感好的做为首选添加剂)待用。或将补血强化剂，按一定的比例见前文有关说明)分别经过粉碎、过筛、去掉粗粒。使之达到一定的细度，称重后，连同某些栽体(可多添加一些，以便于包装时使补血强化剂在其中所含的量更精确一些)一起混合均匀。经检测一定量中符合人体的摄入量后，确定为所要包装的重量，并通过精确重量灌装机进行灌装，封袋后待用。
④将一定量的小麦粉、和已溶解好的水等等一起添加在附图1中2里进行和面，并经附图1中3里进行搅拌制成面团，后经附图1中4里进行压面、切条。经断切后，通过油炸或蒸煮或微波熟化，经干燥后得到方便面连同调味料包装和补血强化剂一起装在碗面或袋装包装物中封塑包装，经装大包装箱打包后，入库待销。
权利要求
1.其特征在于在方便面添加了能防治及改善因缺铁而造成贫血的补铁剂；添加了能防治及改善贫血的维生素A；添加了能防治及改善营养性巨幼细胞贫血的叶酸；添加了能促进人体增大吸收铁剂量及有利于吸收叶酸用于造血的维生素c。(把以上这四种有益于人体造血的物质，添加在方便面中的铁剂、维生素A、维生素C及叶酸的量，可参照世界卫生组织、中国营养学会所推荐的日摄入量及我国《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定进行加入)。
全文摘要
本发明的目的是设计一种用来防治及改善缺铁性贫血及营养性巨幼细胞贫血的补血方便面。其特征在于在方便面中添加了能防治和改善因缺铁而造成贫血的补铁剂；添加了能防治及改善贫血的维生素A；添加了能防治及改善营养性巨幼细胞贫血的叶酸；添加了能促进人体增大吸收铁剂量及有利于吸收叶酸用于造血的维生素C。本技术优点1.使方便面中的铁元素、维生素A、C及叶酸的含量，都增加到人体所需的量。而每碗(每袋)的成本只增加了几分钱，更益于被人们所接受。而且这样的配比能使铁元素最大限度地被人体所吸收。2.让那些有不良生活习惯及饮食结构不合理的人们，在日常快餐中，轻松地就达到了膳食互补从而达到了防治及改善贫血的目的。
文档编号A23L1/162GK1436485SQ0210057
公开日2003年8月20日 申请日期2002年2月6日 优先权日2002年2月6日
发明者李刚 申请人:李刚