专利名称：一种绿色保健饮料及其制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种绿色保健饮料及其制作工艺，属于食品饮料及其生产工艺技术领域。
背景技术：
随着人民生活水平的提高和环境意识的增强，对饮食的要求也在向卫生、健康方向发展，各种绿色食品、功能食品、保健食品纷纷出现；仅饮料的种类概括起来就有以下几种天然果汁型碳酸饮料、蔬菜汁饮料、野生果汁饮料、减肥饮料等等。但至今还没有见到具有解酒、解暑和解毒、除湿热功能的饮料。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有解酒、解暑和解毒、除湿热功能的绿色保健饮料，以及具有制作合理、卫生的加工制作工艺。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的一种绿色保健饮料及其制作工艺，采用纯天然、无污染的绿豆和梨为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生的加工制作方法制成。
绿豆具有一定的解酒、清热、解毒、消暑、利尿，治疗暑热、烦渴水肿、泻痢、丹毒等作用。梨，味甘、微酸、性凉，入肺、胃二经，具有一定的解酒毒、生津止渴、润肺去燥、清热化痰、养血生机，主治热病、津伤、烦渴、热咳、咽疼失音、眼赤肿疼、便秘等功效。并且绿豆和梨皆含有各种营养成分、矿物质及维生素等。用绿豆、梨和其他添加物质一起制成绿色保健饮料，各种成分可以互相配合、补充，综合效果可以极大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除湿热效果。
一种绿色保健饮料，其特殊之处在于其按重量百分比，包含有梨汁10％-50％、由绿豆和水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁50％-90％。
所述绿色保健饮料中，所述绿豆汁是由按重量比每100kg绿豆和500-1500kg水蒸煮、过滤后得到的；所述绿色保健饮料中，为了调剂，增加口味等，还包含有食糖、甜味剂、食用香精、柠檬酸和增稠剂中的任意一项至五项；所述绿色保健饮料中，糖为食糖，重量为梨汁和绿豆汁重量之和的1％-10％；所述绿色保健饮料中，甜味剂蛋白糖重量为梨汁和绿豆汁重量之的0.01％-0.1％；所述绿色保健饮料中，食用香精重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.1％所述绿色保健饮料中，柠檬酸重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.1％；所述绿色保健饮料中，增稠剂cmc重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.6％。
绿色保健饮料其制作工艺为1、绿豆----清选清洗----蒸煮----过滤----澄清得到绿豆汁；2、梨----捡果清洗----破碎、打浆、榨汁----分离去渣、过滤得到梨汁；3、将绿豆汁、梨汁按规定的适当比例进行混合调配----高温杀菌----罐装----二次杀菌----检验成品。
为了增强口感等，绿豆汁、梨汁的混合调配工序中还可以混合有食糖、甜味剂、食用香精、柠檬酸和增稠剂中的任意一项至五项。
本发明一种绿色保健饮料采用纯天然、无污染的绿豆和梨为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生的加工制作方法制成，各种成分可以互相配合、补充，综合效果可以极大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除湿热效果，达到本发明解酒、解暑和解毒、除湿热功能的目的；具有制作合理、卫生的加工制作工艺；本发明的绿色保健饮料独创了采用饮料进行药疗的方式，在解决人体干渴的同时起到对人体的药性保健作用。
具体实施例方式
下面给出本发明具体实施例，进一步说明本发明技术解决方案。
方案一本发明的绿色保健饮料，采用纯天然、无污染绿豆和梨为主原料，按照一定配比添加其他物质，经过合理、卫生的加工制作方法制成。
绿豆和梨中各种成分的比例见下表。
蛋白质 脂肪 钙 磷铁 胡萝卜素 硫胺素 核黄素 酸Vcg g mg mgmg mgmg mg mgmg绿豆 22.70.8 49 268 3.2 0.22 0.530.121.8 0梨 0.1 0.1 56 0.2 0.01 0.010.010.2 3本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁10％，由按重量比每100kg绿豆和500kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁90％。
其制作工艺为A、绿豆----清选清洗----蒸煮----过滤----澄清得到绿豆汁；B、梨----捡果清洗----破碎、打浆、榨汁----分离去渣、过滤得到梨汁；C、将绿豆汁、梨汁按规定的适当比例进行混合调配----高温杀菌----罐装----二次杀菌----检验成品。
方案二本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁50％，由按重量比每100kg绿豆和800kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁50％。
方案三本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁20％，由按重量比每100kg绿豆和1000kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁80％。
方案四本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁30％，由按重量比每100kg绿豆和1200kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁70％。
方案五本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁40％，由按重量比每100kg绿豆和1500kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁60％。
方案二到方案五的制作工艺与方案一的制作工艺相同。
方案六本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁10％，由按重量比每100kg绿豆和600kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁90％，还包含有重量为梨汁和绿豆汁重量之和10％的食糖。
方案七本实施例绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁20％，由按重量比每100kg绿豆和1400kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁80％，还包含有重量分别为梨汁和绿豆汁重量之和6％食糖、0.03％的甜味剂蛋白糖。
方案八本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁30％，由按重量比每100kg绿豆和800kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁70％，还包含有重量分别为梨汁和绿豆汁重量之和4％的食糖、0.01％的甜味剂蛋白糖、0.03％食用香精、0.03％的柠檬酸。
方案九
本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁40％，由按重量比每100kg绿豆和700kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁60％，还包含有重量分别为梨汁和绿豆汁重量之和2％的食糖、0.05％的甜味剂蛋白糖、0.01％的柠檬酸、0.1％食用香精、0.01％的增稠剂CMC。
方案十本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁50％，由按重量比每100kg绿豆和1300kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁50％，还包含有重量分别为梨汁和绿豆汁重量之和7％的食糖、0.1％的甜味剂蛋白糖、0.1％的柠檬酸、0.07％食用香精、0.2％的增稠剂CMC。
方案十一本实施例的绿色保健饮料按重量百分比包含有梨汁10％，由按重量比每100kg绿豆和900kg水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁90％，还包含有重量分别为梨汁和绿豆汁重量之和1％的食糖、0.07％的甜味剂蛋白糖、0.07％的柠檬酸、0.01％食用香精、0.6％的增稠剂CMC。
方案六到方案十一的制作工艺是在方案一制作工艺的基础上，为了增强口感等，在绿豆汁、梨汁的混合调配中，按照比例混合有食糖、甜味剂、食用香精、柠檬酸和增稠剂中的任意一项至五项。
以上各个实施例技术解决方案皆可以达到本发明解酒、解暑和解毒、除湿热功能的目的，以梨汁和绿豆汁为主原料，按照一定配比添加其他物质制成绿色保健饮料，各种成分可以互相配合、补充，综合效果可以极大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除湿热效果；具有制作合理、卫生的加工制作工艺。
本发明的绿色保健饮料按照以上的各种配比进行了临床观察历时6个月，临床观察人数860例，每组男占61％，女39％，平均年龄22岁，其中年龄最大的66岁，最小的9岁，平均分成10组。
其中有245例患有不同程度的风热感冒，120例患有不同程度的功能性低热，70例患有不同程度的中暑，263例饮酒过量。每组分别经3-5目的临床观察，每日3瓶，每瓶300mL，可加热服用。
饮用本发明的绿色保健饮料有如下特点饮料外观茶色、透明清澈、无沉淀杂质，口感纯正、微甜爽口、无刺激性异味；理化性能稳定；具有清热利湿、健脾养胃、清暑益气、加速代谢等功能。经观察、统计得出总有效率为98.6％，适宜于风热、湿热、感冒初期、功能性低热不退、中暑后口干心烦、具有解酒功能。
权利要求
1.一种绿色保健饮料，其特征在于按重量百分比，包含有梨汁10％-50％、由绿豆和水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁50％-90％。
2.按照权利要求1所述的一种绿色保健饮料，其特征在于所述绿豆汁是由按重量比每100kg绿豆和500-1500kg水蒸煮、过滤后得到的。
3.按照权利要求1所述的一种绿色保健饮料，其特征在于还包含有食糖、甜味剂、食用香精、柠檬酸和增稠剂中任意一项至五项。
4.按照权利要求3所述的一种绿色保健饮料，其特征在于还包含有食糖，重量为梨汁和绿豆汁重量之和的1％-10％。
5.按照权利要求3所述的一种绿色保健饮料，其特征在于还包含有甜味剂蛋白糖，重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.1％。
6.按照权利要求3所述的一种绿色保健饮料，其特征在于还包含有食用香精，重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.1％。
7.按照权利要求3所述的一种绿色保健饮料，其特征在于还包含有柠檬酸，重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.1％。
8.按照权利要求3所述的一种绿色保健饮料，其特征在于还包含有增稠剂cmc，重量为梨汁和绿豆汁重量之和的0.01％-0.6％。
9.权利要求1所述的一种绿色保健饮料的制作工艺，其特征在于制作工艺为A、绿豆----清选清洗----蒸煮----过滤----澄清得到绿豆汁；B、梨----捡果清洗----破碎、打浆、榨汁----分离去渣、过滤得到梨汁；C、将绿豆汁、梨汁按规定的适当比例进行混合调配----高温杀菌----罐装----二次杀菌----检验成品。
10.按照权利要求9所述的一种绿色保健饮料的制作工艺，其特征在于绿豆汁、梨汁的混合调配中还混合有食糖、甜味剂、食用香精、柠檬酸和增稠剂中的任意一项至五项。
全文摘要
本发明涉及一种绿色保健饮料及其制作工艺，属于食品饮料及其生产工艺技术领域。一种绿色保健饮料，其特殊之处在于其按重量百分比，包含有梨汁10％－50％、由绿豆和水蒸煮、过滤后得到的绿豆汁50％－90％。所述绿色保健饮料中，还包含有食糖、甜味剂、食用香精、柠檬酸和增稠剂中的任意一项至五项。本发明采用纯天然、无污染的绿豆和梨为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生的加工制作方法制成，各种成分可以互相配合、补充，综合效果可以极大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除湿热效果，达到本发明目的；具有制作合理、卫生的加工制作工艺。
文档编号A23L1/20GK1526324SQ0311192
公开日2004年9月8日 申请日期2003年3月3日 优先权日2003年3月3日
发明者杨新强 申请人:杨新强