专利名称：仙人掌保健果冻的制作方法
技术领域：
本发明涉及医疗保健品技术领域，具体地说是一种保健果冻制造方法。
随着人们生活水平日益提高，对食品的要求也越来越高，不但要求色、香、味俱全，更要求有保健功能，市面上各种品牌的果冻琳琅满目，但大多由果汁或果味香料加以果冻粉及其配料制作而成。这类果冻虽然香甜可口，但营养价值不高，更不具保健功能。
本发明最大的特点在于加入了墨西哥米邦塔仙人掌汁，仙人掌汁作为药用植物在清代赵敏学所著《本草纲目拾遗》和《药食同源》理论就有详细记载，对行气活血、清热解毒、散淤消肿、健胃止痛、降血糖、生肌、明目、美容、减肥、抗癌、抗脂质过氧化等疗效。
每天食用仙人掌，就能消除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，行气活血、清热解毒、促进新陈代谢、抑制肥胖、冠心病、高血压、高血脂、糖尿病的辅助治疗作用。
食用仙人掌经中国国家疏菜工作研发中心及企业部疏菜品质量监督检验测试中心，对其营养成分检测结果如下检验项目单位 测定值蔗糖％0.08葡萄糖 ％0.14果糖％0.26草酸％0.04果胶毫克/100克257粗蛋白 ％0.88粗纤维 ％0.45维生素C 毫克/100克1.96磷(P) 毫克/千克 199钾(K) ％0.17钙(Ga) ％0.184
镁(Mg) 毫克/千克289铁(Fe) 毫克/千克7.82锰(Mn) 毫克/千克69.6铜(Cu) 毫克/千克0.721锌(Zn) 毫克/千克4.12铭(Cr) 微克/千克70.2钠(Na) 毫克/千克8.57本发明的仙人掌保健果冻经常食用，能清除体内毒素、增强免疫功能、降低血糖、降血脂、抑制肥胖、冠心病、糖尿病有明显的辅助治疗效果。
在服用仙人掌制剂2克/毫升对小鼠灌胃给药、对艾氏腹水瘤(EAC)及小鼠肉瘤S180实体瘤的生长有着明显的抑制作用。抑瘤率在3％以上，且能延长生存期。
由此可见，仙人掌在抑制S180、EAC肿瘤生长也有辅助的治疗作用。
本发明同时为仙人掌资源开发利用开辟了一条新途径，同时也为社会提供了一种新型的保健食品。
本发明生产的产品并具有食用卫生方便、具有淡雅的芳香清香，也可制成口味清甜、无任何异味的特点。
上述仙人掌保健果冻的制作方法的特征是仙人掌保健果冻含有墨西哥米邦塔仙人掌干粉或原汁。仙人掌能起到健脾肺肾、降血压、血脂、减肥等保健功效。这种果冻不但是休闲食品，同时还是保健食品，充分体现了当代人的需要。
下面结合实施例，对本发明作进一步详细描述(一个批量)仙人掌干粉或原汁 30斤净化无菌矿泉水 60斤白砂糖 7.2斤果冻粉 0.8斤山梨酸钾 0.35斤甜叶菊甙 0.8斤柠檬酸 0.8斤本仙人掌果冻实施例生产工艺详细说明如下1、制粉或榨汁制粉经过蒸发、脱水、烘烤、粉碎处理后得到仙人掌干粉、榨汁。(直接用叶和根榨汁)2、制液用3公斤柠檬酸加净化无菌的矿泉水75公斤，拦匀后可使用，呈稀释液。
3、煮料先把制好的稀释液倒入煮料桶内，将仙人掌干粉或原汁30公斤、糖(或甜叶菊甙)200克拌匀后加入煮料桶，搅拌乃至烧开3-5分钟，将果冻粉350克-400克、山梨酸钾35克倒入烧至化开再转入灌料桶。
4、灌料灌料把煮好的料倒入灌料桶，搅拌均匀准备灌装果冻杯内。(如需颜色，另将食用香精和食用色素25克及适量，不需可不加)
权利要求
1.用仙人掌提取物制成的具有保健功能的果冻食品的制作工艺。
2.据权利要求1所述，本发明系采用墨西哥米邦塔仙人掌作为原料。
3.据权利要求1所述，其特征是保留了以有果冻特点，口感香甜，并具有芳香清香，无任何异味，质量符合中国轻工行业标准QB1432-2001。
全文摘要
本发明提供了一种仙人掌保健果冻及其制作方法，主要成分为仙人掌干粉或原汁、净化无菌矿泉水、白砂糖、果冻粉、山梨酸钾、甜叶菊甙、柠檬酸。制作方法比较简单，本发明保留了已有果冻的特点，具有食用卫生方便、味道香甜可口、保健养身等疗效，同时仙人掌所具有的营养成分及药理作用能够比较好地起到预防、免疫、保健等功效，为食用仙人掌资源开发利用开辟了一条新途径。
文档编号A23L1/212GK1520738SQ0311521
公开日2004年8月18日 申请日期2003年1月28日 优先权日2003年1月28日
发明者孙效东 申请人:孙效东