专利名称：芦笋茶及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种茶的制备方法，特别适用于芦笋枝叶茶的制备方法。
背景技术：
芦笋是一种营养成份极为丰富的宿根多年生植物，新鲜芦笋富含多种氨基酸、维生素及矿物质等营养成份和天门冬酰胺、芝香苷、叶酸、核酸等药用成份，具有消肿利尿、降血压和防肿瘤作用，而且有解除疲劳和补精强体功能。其枝叶富含17种氨基酸、皂苷、芦丁、甘油、不饱和脂肪酸等有效成份。长期以来，人们多习惯食用芦笋的根茎，而对枝叶则被弃之，造成了资源的极大浪费。
发明内容
本发明的目的是提供一种用芦笋的枝叶制备浸泡茶的方法，以实现芦笋枝叶的综合利用。
本发明是以如下技术方案实现的以芦笋的枝叶为原料、其制备方法按如下步骤进行(1)采收在叶蕾期的芦笋枝叶待用；(2)用清水洗涤芦笋枝叶后沥除水份；(3)杀青(4)炒制(5)烘干至含水份在7-9.6％左右为止得成品茶。
所述杀青的方法是指用蒸汽蒸3-5分钟，然后自然降温至常温；也可以将枝叶投入沸水中煮20-30秒，捞出沥除水份后自然降至常温。
所述炒制方法是在50-60℃温度下边炒边揉至含水量至20％左右。
用上述方法生产的芦笋茶，步骤少、工艺简单合理；因各步骤均在较低温度下进行，故营养成份破坏少，生产出的茶具有芦笋特有的香气，内含多种氨基酸、组织蛋白、胆碱、叶酸、硒、钼、铬锰等微量元素。常饮此茶，对肠、胃、脾病及头晕、头痛具有一定疗效，其抗氧化性能对面部色素沉着及抗皱效果亦明显。
下面结合实施例对本发明进一步详细描述实施例采摘秋天或春天的芦笋叶蕾用采收枝叶→清水冲洗→沥除水份→杀青→炒制→烘干→成品的方法制备成芦笋茶，制得的茶碧绿，开水冲泡5次冲出的茶水仍碧绿，具有芦笋特有的清香味，其成份经检验如表1，表2所示。
表1芦笋叶茶成分检验结果
并含有多种氨基酸、组织蛋白、胆碱、叶酸，硒、钼、铬、锰等微量元素。
表2芦笋叶茶成分检验结果
权利要求
1.一种芦笋茶及制备方法，以芦笋的枝叶为原料，其特征是制备方法按如下步骤进行(1)采收在叶蕾期的芦笋枝叶待用；(2)用清水洗涤芦笋枝叶后沥除水份；(3)杀青；(4)炒制；(5)烘干至含水份在7-9.6％得成品茶。
2.根据权利要求1所述的芦笋茶及制备方法，其特征是所述杀青的方法是将清洗过的芦笋枝叶用蒸汽蒸3-5分钟，然后自然降温至常温；也可以将枝叶投入沸水中煮20-30秒捞出，沥除水份后自然降至常温。
3.根据权利要求1所述的芦笋茶及制备方法，其特征是所述炒制方法是在50-60℃温度下边炒边揉至含水量至20％左右。
全文摘要
本发明公开了一种芦笋茶及制备方法，它以芦笋的枝叶为原料，经清洗→沥除水份→杀青→炒制→烘干的方法制得。其工艺步骤少，营养成分破坏少，所得芦笋茶富含多种氨基酸及维生素。
文档编号A23F3/34GK1552226SQ0313161
公开日2004年12月8日 申请日期2003年5月29日 优先权日2003年5月29日
发明者吕先富, 周飞 申请人:吕先富, 周飞