专利名称：藜蒿面条及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面条及其制作方法，特别是一种藜蒿面条及其制作方法。
一种藜蒿面条及其制作方法，藜蒿面条包括面粉、藜蒿、冬苋菜和适量水制成，其组分按重量比分别是70～85％的面粉，3～5％的鲜藜蒿，1～3％的鲜冬苋菜，11～22％的水；首先将鲜藜蒿和鲜冬苋菜打成浆，再与面粉混合搅拌和好后制成面条。
由于本发明藜蒿面条及其制作方法中加入了适量的藜蒿，藜蒿又具有丰富的营养价值和药用价值，清香鲜美，脆嫩爽口，富含多种人体需要的矿物质和微量元素，经测定，每百克藜蒿中含抗坏血酸49毫克、胡萝卜素4.8克、维生素B27毫克、蛋白清3.6克及钙、铁、磷、锌等微量元素。被人们赞誉为“富贵病”的克星，是21世纪畅销不衰的无公害蔬菜和减肥健美好食品。这样加入藜蒿后的面条既营养又具有清香的口味；同时面条中还加有少量的冬苋菜，冬苋菜具有柔滑清香的特点，还有丰富的营养，据测定，每百克冬苋菜食用部分含蛋白质3.1克、脂肪0.5克、糖类3.4克、粗纤维1.5克、胡萝卜素8.98毫克、维生素B10.13毫克、维生素B20.30毫克、维生素C55毫克、尼克酸2.6毫克、钙315毫克、磷56毫克、铁2.2毫克。这样使藜蒿面条更营养，更柔滑清香。
权利要求
1.一种藜蒿面条及其制作方法，其特征在于藜蒿面条包括面粉、藜蒿、冬苋菜和适量水制成，其组分按重量比分别是70～85％的面粉，3～5％的鲜藜蒿，1～3％的鲜冬苋菜，11～22％的水；首先将鲜藜蒿和鲜冬苋菜打成浆，再与面粉混合搅拌和好后制成面条。
全文摘要
本发明公开了一种藜蒿面条及其制作方法，藜蒿面条主要包括面粉、藜蒿、冬苋菜和适量水制成，其组分按重量比分别是70～85％的面粉，3～5％的鲜藜蒿，1～3％的鲜冬苋菜，11～22％的水。其制作方法首先将鲜藜蒿和鲜冬苋菜打成浆，再与面粉混合搅拌和好后制成面条。由于该面条中加入了适量的藜蒿，藜蒿又具有丰富的营养价值和药用价值，使面条清香鲜美，脆嫩爽口，还有面条中加入少量的冬苋菜，冬苋菜具有柔滑清香的特点，这样使面条更营养，更柔滑清香。
文档编号A23L1/16GK1457678SQ0314085
公开日2003年11月26日 申请日期2003年6月2日 优先权日2003年6月2日
发明者汤年春 申请人:汤年春