专利名称：一种利用臭氧保鲜水果的方法及储存库的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保鲜水果的方法及储存库，尤其涉及一种利用臭氧保鲜水果的方法及储存库。
背景技术：
现有水果保鲜技术多为化学防腐剂喷洒方法，或冷藏方法，保鲜效果不理想，保鲜时间短，化学方法还有化学药品残留；也有利用臭氧进行水果保鲜的，但是没有总结出一套有效的臭氧使用方法和剂量，要么保鲜时间短，要么能耗高，要么破坏水果的风味，尤其对亚热带的荔枝、龙眼、芒果等含糖份较高、易腐败的水果的保鲜效果更加不理想。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种在低温保湿条件下，利用臭氧气体对水果进行保鲜的方法及储存库。
本发明的利用臭氧保鲜水果的方法是利用臭氧保鲜水果的方法将水果置于储存库内，储存库内保持一定的温度和湿度，用三种浓度的臭氧气体间歇投放储存库。储存库的温度控制在3-10℃，湿度控制在60-97％，以下列方式共同向储存库投放臭氧气体1)每隔4-8小时投放一次臭氧气体，直至储存库内臭氧浓度达到3.5-11.8mg/m3，此浓度的臭氧能够杀死水果表面的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌及霉菌，每隔4-8小时，是根据这些水果表面的细菌的生长周期决定的。
2)每隔0.5-2小时投放一次臭氧气体，直至储存库内臭氧浓度达到2-3.5mg/m3，能够杀死储存库内空气中的各种细菌，保持鲜库内空气的无菌状态；3)持续投放臭氧气体使储存库内臭氧浓度维持在1-7mg/m3。此种投放方式，可氧化水果生长过程中产生的乙烯，使水果不老化。
本发明还提供一种利用臭氧保鲜水果的储存库，该储存库密封保温，储存库内设置制冷机、湿度调节器，储存库内散布温度探头、湿度探头，感应库内的温度和湿度并反馈信息给制冷机和湿度调节器，使储存库内保持一定的温度和湿度，储存库内设置臭氧发生器组和定时装置，能够定时产生臭氧气体。
臭氧发生器组由三个臭氧发生器组成臭氧发生器I、臭氧发生器II、臭氧发生器III，定时装置由定时器I和定时器II组成臭氧发生器I与定时器I连接，实现每隔0.5-2小时向储存库内输送臭氧，直至储存库内的臭氧浓度达到2-3.5mg/m3时停止。
臭氧发生器II与定时器II连接，实现每隔1-3小时向储存库内输送臭氧，直至储存库内的臭氧浓度达到3.5-11.8mg/m3时停止。
臭氧发生器III持续工作，使储存库内的臭氧浓度保持在1-7mg/m3。
储存库内的温度控制在3-10℃。
储存库内的湿度控制在60-97％。
通过上述方法和设备，能够杀死水果表面及储存库内空气中的各种细菌，抑制了水果的腐败，同时氧化水果生长过程中产生的乙烯，保持水果新，利用该方法和储存库荔枝可保鲜1-2个月，龙眼、芒果保鲜3-5月，水蜜桃保鲜1-3，臭氧发生器间歇工作，最大限度的节约电能和机器的损耗，一公斤水果保鲜三个月，所需费用仅为0.5元。
下面结合附图和实施例对本发明的利用臭氧保鲜水果的储存库进一步说明。
图1是利用臭氧保鲜水果的储存库的平面结构示意图。
图2是利用臭氧保鲜水果的储存库的设备、控制管线连接示意图。
图中1.库门，2.库体，21.库体保温层，3.制冷机，4.湿度调节器，5.臭氧发生器组，51.臭氧发生器I，52.臭氧发生器II，53.臭氧发生器III，61.定时器I，62.定时器II，7.电源，8.温度探头，9.湿度探头。
具体实施例方式
在图1中，可见储存库由库体2、库门1组成，库体2密封并设有保温层21，库内设有电源7、制冷机3、温度探头8、湿度调节器4、湿度探头9、三个臭氧发生器51、52、53，两个臭氧发生器51、52与定时器61、62相连。
在图2中，可见电源7提供储存库内各种设备的电能，制冷机3通过库内的温度探头8反馈的信息调节向库内输送冷气的多少，从而使库内温度保持在设定值，湿度调节器4通过库内湿度探头9反馈的信息调节库内湿度的大小，从而使库内的湿度保持在设定值，臭氧发生器组5由三个产生臭氧浓度不同的臭氧发生器51、52、53组成，向库内输送不同浓度的臭氧，两个臭氧发生器51、52与定时器61、62连接，实现定时向库内输送臭氧气体，一个臭氧发生器53持续产生臭氧，28m3的储存库，散布在储存库内的温度探头8、湿度探头9的反馈信息控制制冷机3和雾化器4的工作，使库内温度保持在5℃的低温、湿度保持在95％，10吨的荔枝分层至于库内，用浓度为11.8mg/m3的臭氧气体每隔6小时投放一次，每次投放时间为3小时，这种投放方式，能够杀死用荔枝表面100％的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌及霉菌；浓度为3.5mg/m3的臭氧气体每隔1小时投放一次，每次投放时间为1小时，这种投放方式，能够杀死保鲜库内空气中的各种细菌，保持无菌状态；用浓度为7mg/m3的臭氧气体持续投放，此种投放方式，可氧化水果生长过程中产生的乙烯，使水果不老化10吨荔枝可保鲜3个月，所花费费用为0.5元/公斤。
权利要求
1.一种利用臭氧保鲜水果的方法，将水果置于储存库内，其特征在于储存库内保持一定的温度和湿度，用三种浓度的臭氧气体间歇投放储存库。
2.根据权利要求1所述的一种利用臭氧保鲜水果方法，其特征在于储存库的温度控制在3-10℃，湿度控制在60-97％。
3.根据权利要求1或2所述的一种利用臭氧保鲜水果方法，其特征在于以下列方式共同向储存库投放臭氧气体，1)每隔4-8小时投放一次臭氧气体，直至储存库内臭氧浓度达到3.5-11.8mg/m3，2)每隔0.5-2小时投放一次臭氧气体，直至储存库内臭氧浓度达到2-3.5mg/m3，3)持续投放臭氧气体使储存库内臭氧浓度维持在1-7mg/m3。
4.一种利用臭氧保鲜水果的储存库，该储存库密封保温，其特征在于储存库内设置制冷机、湿度调节器，储存库内散布温度探头、湿度探头，感应库内的温度和湿度并反馈信息给制冷机和湿度调节器，使储存库内保持在设定的温度和湿度，储存库内设置臭氧发生器组，能够定时臭氧气体。
5.根据权利要求4所述的利用臭氧保鲜水果的储存库，其特征在于臭氧发生器组由三个臭氧发生器组成。
6.根据权利要求4所述的利用臭氧保鲜水果的储存库，其特征在于一个臭氧发生器与定时装置连接，实现每隔1-3小时向储存库内输送臭氧，直至储存库内的臭氧浓度达到3.5-11.8mg/m3时停止。
7.根据权利要求4所述的利用臭氧保鲜水果的储存库，其特征在于另一个臭氧发生器与定时装置连接，实现每隔0.5-2小时向储存库内输送臭氧，直至储存库内的臭氧浓度达到2-3.5mg/m3时停止。
8.根据权利要求4所述的利用臭氧保鲜水果的储存库，其特征在于第三个臭氧发生器持续工作，使储存库内的臭氧浓度保持在1-7mg/m3。
9.根据权利要求4所述的利用臭氧保鲜水果的储存库，其特征在于储存库内的设定温度为3-10℃。
10.根据权利要求4所述的利用臭氧保鲜水果的储存库，其特征在于储存库内的设定湿度为60-97％。
全文摘要
本发明提供了一种利用臭氧保鲜水果的方法及储存库，将水果置于储存库内，储存库内保持一定的温度和湿度，用三种浓度的臭氧气体间歇投放储存库，杀死水果表面和空气中的各种细菌，氧化水果生长过程中产生的乙烯，使水果保鲜时间长，保鲜效果好，臭氧发生器间歇工作，最大限度的节约电能和机器的损耗。
文档编号A23B7/144GK1579175SQ03154228
公开日2005年2月16日 申请日期2003年8月6日 优先权日2003年8月6日
发明者蔡长胜 申请人:蔡长胜