专利名称：一种改进的茶叶微波杀青、烘干装置的制作方法
技术领域：
实用新型涉及一种改进的茶叶杀青、干燥用微波装置，尤其涉及能显著提高杀青速度和台时产量的微波装置。
背景技术：
绿茶制作中，杀青是影响茶叶质量的最重要工序之一，杀青好坏直接影响茶叶色泽、口感、内含物等内在质量。传统制茶杀青，为采用热炒传导外部加热，此种杀青方式，难以达到快速升高茶叶温度对酶纯化，杀青受热时间长，因此容易造成茶叶焦边、黄叶、断碎，外焦内不透，口感欠佳，有苦涩味，而且杀青能耗高。其次，这种热炒杀青需对茶叶不断翻动，会促使茶叶中多酚类物质氧化，容易产生红梗红叶现象，也会降低茶叶品质。微波因其特殊的加热方式，具有加热速度快且加热均匀，停留时间短，杀青工效高，营养蛋白损失少，可克服热炒传导杀青易造成外干内湿，焦味，焦叶、碎屑等影响品质因素，尤其是灭菌醇化作用，及对夏、秋茶除苦涩味作用，更可显著提高茶叶品质，不失为一种较理想的杀青装置。然而现有微波杀青设备，微波管(功率)采用均等设置，与茶叶杀青工艺要求快速，及温度前高后低要求不相吻合，没有能真正发挥微波快速杀青的优势，而且台时产量不够高。其次，采用单一微波热源，箱体温度升不高，不仅不利于快速杀青和提高台时产量，而且由于水汽结露滴水，与茶叶接触会造成茶叶发黄、茶梗发红，如加大排湿功率，虽会减少水汽聚集结露，但增加了微波热功率消耗，造成炉内温度损失，更会降低台时产量。再就是，微波直接照射鲜叶，水分蒸发快，不利于保持茶叶翠绿度，影响茶叶品质。因此仍有值得改进的地方。
发明内容
实用新型的目的在于克服上述已有技术的不足，提供一种改进的杀青速度快，台时产量高，符合茶叶杀青工艺要求的茶叶微波杀青、烘干装置。
实用新型又一目的是提供一种箱体温度高，能有效防止水汽结露滴水造成的茶叶发黄、茶梗发红，及提高台时产量的茶叶微波杀青、烘干装置。
实用新型再一目的在于提供一种杀青湿度保持好，有利于保持茶叶翠绿的茶叶微波杀青、烘干装置。
实用新型第一目的实现，主要改进是根据制茶杀青工艺要求，将微波炉微波管(或功率密度)均衡排列，改为前强后弱渐变和/或二段式排列。即微波炉微波管(功率)在茶叶杀青前段相对大(强)，后段相对小(弱)，在整个箱体沿茶叶杀青行程形成微波的前强后弱，使茶叶在进入微波炉前段受到较强功率微波照射，达到快速升温对酶纯化杀青，后段相对低功率有利于茶叶自然冷却。具体说，实用新型茶叶微波杀青、烘干装置，包括顶置微波管的隧道式微波炉，垂直于微波管的回转式输送带，其特征在于所说微波管功率设置呈前强后弱渐变和/或二段式结构。实用新型所说微波管功率前强后弱，指隧道微波炉前半部单位面积功率(功率密度)大于后半部，可以是同功率微波管前部排列密，后部排列疏，形成微波的前强后弱；也可以是微波管均衡排列，但前部单管功率大于后部，同样可以形成微波的前强后弱。所说前强后弱，尤以前半部功率大于后半部10-30％较为适宜。
实用新型为进一步达到快速升温以及提高箱体温度目的，还可在微波炉箱体设置辅助热源，可达到内外同时加热，快速升温杀青，同时辅助加热，还有利于微波炉内鲜叶杀青产生的水汽不结露滴水，能有效防止微波炉内水蒸汽滴水造成茶叶发黄、茶梗发红。所说辅助热源，一种最为简便的如电热管，并以设置在微波炉体前部及炉体底部为优(设置在炉体两侧也可)。为使辅助热源产生的热量能在箱体内均匀迅速扩散，可以在热源下方或后方设置吹风机，加速空气循环，达到热量的快速传递和均匀。为有利于热风进入微波炉腔，放置热源的底板或侧板较好采用多孔板，可使热风(量)顺畅均匀进入微波炉箱体。
实用新型为防止加热杀青过程中茶叶水分过度流失，导致茶叶干燥破碎，还可在微波炉箱体茶叶输送带上方设置保湿塑料覆盖膜，使茶叶在加热杀青过程中保持一定湿度环境，这不仅对茶叶固色有积极作用，而且茶叶上部覆膜，也有利于防止箱体顶部结露滴水落到茶叶造成茶叶发黄、茶梗发红的缺陷。实用新型所说保湿塑料膜，尤以采用不吸收微波(穿透性好)的微波炉专用薄膜为好，薄膜以设置在茶叶上方5-15cm为优。
实用新型由于将茶叶杀青微波管设置呈前强后弱不均衡配制，使微波炉更符合茶叶快速杀青、及温度前高后低的工艺要求，不仅可以实现茶叶更快速杀青，阻止多酚类氧化，有效阻止茶叶变色，使茶叶保持翠绿，而且有利于充分保护茶叶中维生素、叶绿素成份少受损害，出炉茶叶也不需另行吹风冷却。辅助热源尤其是底部及前段加热，可显著提高微波炉箱体温度，对鲜叶里外同时快速加热，不仅有助于茶叶快速杀青，充分利用微波功率，提高台时产量，而且还可有效阻止茶叶杀青过程中水汽冷凝结露滴水，防止茶叶发黄、茶梗发红。茶叶上方的保湿薄膜，又有利于茶叶杀青过程中保持一定湿度环境，可保持茶叶翠绿，另外覆膜也有利于隔离滴水。实用新型茶叶微波杀青、烘干装置，较已有微波杀青装置更符合茶叶杀青工艺要求，不仅杀青速度快，可保持鲜叶中叶绿素和内含物质不变，杀青茶叶翠绿，可显著提高茶叶档次，而且台时产量高。
以下结合几个具体实施例，进一步说明实用新型，但实施例不是对实用新型的限制。
图1为实用新型第一实施例结构示意图。
图2为图1俯视显示微波管排列结构示意图。
图3为实用新型第二实施例结构示意图。
图4为实用新型第三实施例结构示意图。
具体实施方式
实施例1参见图1、2，茶叶微波杀青、烘干装置，包括机架5，上方顶置微波管源2的隧道式微波杀青箱3，垂直于微波管的回转式镂空带输送机4，微波杀青箱两端有微波防泄漏抑制室6，两侧有排湿风机(图中未给出)。顶置等功率微波发射管7在微波炉前段2.1排列较密，后段排列2.2较疏，微波强度呈前强后弱二段式结构，其中前段功率较后段大15％。
实施例2参见图3，如实施例1，隧道微波杀青箱3底部前端有辅助电热管8，电热管下方有风机9，电热管上方箱体底板10为多孔板。
实施例3参见图4，如前述，微波杀青箱输送带上方10cm处有塑料膜11。
根据使用场合，实用新型辅助热源还可采用如热风管等。微波功率前强后弱，还可采用前段排列功率稍大微波管，后段排列功率相对小一些的微波管。类似这些非实质性等价替换均属实用新型保护范围。
权利要求1.一种茶叶微波杀青、烘干装置，包括顶置微波管的隧道式微波炉，垂直于微波管的回转式输送带，其特征在于所说微波管功率设置呈前强后弱渐变和/或二段式结构。
2.根据权利要求1所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说微波炉微波管功率前半部大于后半部10-30％。
3.根据权利要求1所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说微波炉设有辅助加热器。
4.根据权利要求3所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说辅助加热器设置在炉体前半部。
5.根据权利要求4所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说辅助加热器设置在炉体底部。
6.根据权利要求5所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说炉体底板前半部为多孔板。
7.根据权利要求5所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说辅助加热器下部和侧部有吹风装置。
8.根据权利要求7所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说回转输送带为镂空带。
9.根据权利要求1、2、3、4、5、6、7或8所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说微波炉箱体内茶叶上方有保湿塑料膜。
10.根据权利要求9所述茶叶微波杀青、烘干装置，其特征在于所说保湿塑料膜位于茶叶上方5-15cm。
专利摘要实用新型涉及一种改进的茶叶杀青、干燥用微波装置，其特征是微波管功率设置呈前强后弱渐变和/或二段式结构，以及在微波炉底设有辅助加热装置，在茶叶上方有塑料保湿膜。实用新型茶叶杀青用微波炉，较已有技术杀青微波炉，不仅更符合茶叶快速杀青、及温度前高后低的工艺要求，可以实现茶叶快速杀青，使茶叶保持翠绿，而且有利于充分保留鲜叶中维生素、叶绿素等内含物质少受损害，可显著提高茶叶档次，台时产量高，并能有效阻止茶叶杀青过程中水汽冷凝结露滴水。
文档编号A23F3/06GK2609354SQ032211
公开日2004年4月7日 申请日期2003年4月9日 优先权日2003年4月9日
发明者卢正勋, 王新华, 薛尧文, 曹坤根 申请人:宜兴市鼎新微波设备有限公司