专利名称：参杞保健啤酒的制备方法
技术领域：
本发明属于啤酒制造技术领域，是一种保健啤酒的制备方法。
背景技术：
现有的啤酒一般以纯麦为原料，经过发酵等工艺制成，具有较高的营养成份，但不具备保健功能，而有保健效果的酒基本由白酒黄酒制备而成，对于不会饮酒的人来讲，饮用白酒，黄酒制成的保健药酒则很痛苦，不易接受。
发明内容
本发明要解决的技术问题是公开一种具有强身健体，振奋精神，增强抗病力，神经衰弱，失眠，养血明目，补肝肾虚等功效，并能被人们普遍接受的保健啤酒的制备方法。
本发明解决技术问题的方案是由下述步骤完成的1、制取参杞液将人参枸杞用清水洗净，破碎，放入不锈钢或玻璃陶瓷容器内，用70-80℃热水浸泡5-6小时，然后捞出打浆，再将浸泡液与打出的浆汁合并后精过滤，制成参杞液。
2、调味取食用除苦剂，滴入参杞液中，除苦剂的重量为参杞液的重量0.1％3、用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将处理过的参杞液加入主发酵后的啤酒中，参杞液的重量为主发酵后啤酒重量的1-2％。
中药材人参量是药食两用之珍品，强身健体，振奋精神，增强抗病力，神精衰弱失眠，枸杞养血明目，补肝肾虚，降血脂抗衰老等功效，药材与啤酒结合一起更利于药效发挥。
本发明方法制备的保健啤酒，保留啤酒原有成份，既不改变啤酒风味又起疗效作用。有明显的保健功能。
具体实施例方式将人参，枸杞用清水洗净，破碎，放入不锈钢或陶瓷玻璃溶器内用80℃热水浸泡6小时捞出打浆，将浸泡液与打出的浆汁合并精滤制成参杞液，取食用除苦剂滴入参杞液中，除苦剂的重量为参杞液的重量的0.1％。用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将处理过的参杞液加入主发酵后的啤酒中，参杞液的重量为主发酵后啤酒重量1％。
权利要求
1.一种参杞保健啤酒的制备方法，其特征在于由下述步骤完成的(1)、制取参杞液将人参、枸杞用清水洗净，破碎，放入容器内用70-80℃热水浸泡5-6小时，然后捞出打浆，将浸泡液与打浆汁合并后精滤制成参杞液。(2)、调味取食用除苦剂滴入参杞液中，除苦剂的重量为参杞液重量0.1％。(3)、采用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将处理过的参杞液加入主发酵后的啤酒中，参杞液的重量为主发酵后啤酒重量的1-2％。
全文摘要
一种参杞保健啤酒的制备方法，属于啤酒制造技术领域，其生产工艺为，将人参、枸杞用清水洗净，破碎，放入不锈钢、陶瓷或玻璃容器中浸泡两次，将两次提取液合并后精滤制成参杞液，取食用除苦剂滴入药液中，用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将处理过的参杞液加入主发酵后的啤酒中，本发明方法制备的保健啤酒，保留原有啤酒的营养成分，又具有保健功能。
文档编号C12C12/00GK1727463SQ200410011008
公开日2006年2月1日 申请日期2004年7月28日 优先权日2004年7月28日
发明者丁长青 申请人:丁长青