专利名称：一种红薯粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种按人体营养需要科学配比的营养食品的半成品，特别是一种以红薯干为主要原料的营养粥。
背景技术：
目前，粥类主要有两类产品，一类是传统的米粥、豆粥，基本上是单一原料，其缺点是营养成分单一，口感乏味，但人们又别无选择；另一类是所谓的保健粥，即以小米绿豆等为主要原料加入人参、首乌、大枣等中药成分，以达到滋补强身等特殊功效。其不足之处是，作为一种经常性食品，一旦针对个体身体素质配料，就会偏离大众消费渠道，因而也就不易在全体人民群众中推广。
发明内容
本发明的目的是提供一种搭配合理、营养齐全、色味俱佳的红薯粥。
本发明的目的是这样实现的红薯粥基本上由红薯干、黄豆、绿豆、豇豆、麦仁组成，其原料重量配比份数如下红薯干50-150；黄豆5-60；绿豆5-50；豇豆5-50；麦仁5-60。
本发明的目的还可以这样实现所述的红薯粥，原料重量配比份数如下红薯干100；黄豆30；绿豆20；豇豆20；麦仁30。
所述的红薯粥，其特征在于还含有花生米，其重量配比份数为10-100。
所述的红薯粥，花生米的重量配比份数为50。
所述的红薯粥的制作方法是i)制备厚度为0.2-1.2cm的红薯干，小麦粒去皮制成麦仁，黄豆、绿豆、豇豆清洗干燥；ii)将制备好的原料混合；iii)将混合后的原料定量装袋，真空包装或普通袋装即为成品。
本发明具有如下优点本发明是在发明人祖传的食用粥配方的基础上经几代人反复研究并筛选出的一种合理的原料配比方案。经发明人家族几代人食用，证明具有营养物质齐全，符合人体各个生长阶段需求，制成品色味俱佳，口感好，适应大多数人的需要，且煮制食用方便，长期食用可保持人体营养平衡，增智健体，可大大提高我国人民的身体素质。
主要组分营养成分及功能
红薯干味甘性平，含有丰富的葡萄糖和维生素A、B、C、D及胡罗卜素、微量元素铜、磷、铁，属生理碱性食物，能对米面、肉类的生理酸性起调节作用，补血活气，益肝脏，去瘀毒，行经络，有预防便秘和防癌作用，是增进健康解除疲劳的营养最完全的食品。日本学者誉为有特殊营养功能的美容长寿保健食品。
绿豆味甘性寒，有清热解毒利尿和消暑止渴作用，有解百毒的功力，能帮助排泄体内的毒物，促进机体正常代谢。
黄豆含有丰富的蛋白质和五种以上的抗癌物质，具有延缓和抑制癌细胞生长扩散作用，含有丰富的钙、磷、铁和维生素B1、B2，所含的亚麻油酸可降低胆固醇。
豇豆具有较强的抗氧化作用，在肠内能抑制腐败菌孽生，抗御病原体侵入，具有抗炎、利尿、强心免疫和防癌等作用；其性味甘平，可滋阴补血，清热化瘀，养脾健胃。
具体实施例方式
实施例1原料配比取红薯干100克，黄豆30克，绿豆20克，豇豆20克，麦仁30克；混合后装袋，即每袋计200克，成品出售。
实施例2原料配比取红薯干50份，黄豆5份，绿豆5份，豇豆5份，麦仁5份；混合后分装，可按每袋210克、420克或按家庭人口多少分为1-2人食用量，3-5人食用量计装，成品出售。
实施例3原料配比红薯干150份，黄豆60份，绿豆50份，豇豆50份，麦仁60份；混合后分装，成袋出售。
以上几种配比中均可加入花生米10-100份，并可加入糖10-50份(需单独包装后放入袋中)。
制作方法i)制备厚度为0.2-1.2cm的红薯干，小麦粒去皮制成麦仁，黄豆、绿豆、豇豆清洗干燥；ii)将制备好的原料混合；iii)将混合后的原料定量装袋，真空包装或普通袋装即为成品。
食用方法按常规方法倒入锅内煮食或用高压锅煮食。
权利要求
1.一种红薯粥，其特征在于基本上由红薯干、黄豆、绿豆、豇豆、麦仁组成，其原料重量配比份数如下红薯干50-150；黄豆5-60；绿豆5-50；豇豆5-50；麦仁5-60。
2.根据权利要求1所述的红薯粥，其特征在于原料重量配比份数如下红薯干100；黄豆30；绿豆20；豇豆20；麦仁30。
3.根据权利要求1所述的红薯粥，其特征在于还含有花生米，其重量配比份数为10-100。
4.根据权利要求2所述的红薯粥，其特征在于还含有花生米，其重量配比份数为50。
5.权利要求1所述的红薯粥的制作方法，其特征在于i)制备厚度为0.2-1.2cm的红薯干，小麦粒去皮制成麦仁，黄豆、绿豆、豇豆清洗干燥；ii)将制备好的原料混合；iii)将混合后的原料定量装袋，真空包装或普通袋装即为成品。
全文摘要
一种红薯粥，其特征在于基本上由红薯干、黄豆、绿豆、豇豆、麦仁组成，其原料重量配比份数如下红薯干50－150；黄豆5－60；绿豆5－50；豇豆5－50；麦仁5－60。本发明解决了现有粥类产品营养不全、口味不佳的问题，提供了一种搭配合理、营养齐全、色味俱佳的红薯粥。它是在发明人祖传的食用粥配方的基础上经几代人反复研究并筛选出的一种合理的原料配比方案。经发明人家族几代人食用，证明具有营养物质齐全，符合人体各个生长阶段需求，制成品色味俱佳，口感好，适应大多数人的需要，且煮制食用方便，长期食用可保持人体营养平衡，增智健体，可大大提高我国人民的身体素质。
文档编号A23L1/20GK1568772SQ200410038028
公开日2005年1月26日 申请日期2004年5月14日 优先权日2004年5月14日
发明者白耀瑞 申请人:白耀瑞