专利名称：一种鸡枞油及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种用野生菌炼制的油及其生产方法。
背景技术：
鸡枞(cozlybiaacbuminosa)担子菌纲，伞菌科，夏、秋雨季生于田野的白蚁窝上。菌益刚出土时圆锥形，展开后中央有显著凸起，表面黑褐或微黄色，菌褶白色，老熟时微黄色。分白鸡枞和乌头鸡枞两种，产于中国西南地区和台湾。
鸡枞(又名叫鸡菌)乃菌中之王，肉质娇嫩，质细丝白，味甚美，同时有益胃清神，治痔之功效。并且富含氨基酸，维生素，蛋白质及多种微量元素钙、磷、铁等。是目前科学无法研制出来的纯天然野生菌。
目前的各种植物油虽经科学方法炼制而得，并且加入多种有益成分，但由于原料本身的局限，无法达到香味浓郁，且含有多种营养成分、能治病强身的功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用纯天然野生菌炼制的鸡枞油，其香味浓郁、营养价值高、且具有强身健体之功效。
本发明是这样构成的它是用鸡枞菌、植物油及食盐经炼制而成，各原料的重量配比为鸡枞菌∶植物油∶食盐50∶125∶2。
其生产方法为先将鸡枞洗净，放在水容器里，再将鸡枞杆、鸡枞叶撕成小块，再次清洗后，拿出分别放入水容器中；将植物油放入铁锅中，用火加升油温，油温升至250℃——300℃后除掉生味及其它杂味，待油锅内的油温自然降为150℃——180℃左右时放入鸡枞叶块，加火升高油锅内的温度，待鸡枞叶水份含水量为50％左右时放入鸡枞杆块，再加入食用食盐，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于5％以下停火，即得鸡枞油。
本发明与现有技术相比，具有香味纯、浓、正宗，可直接食用或烹制菜肴，有药理作用等优点。并且富含氨基酸、维生素、蛋白及多种微量元素钙、磷、铁等，有益胃清神，治痔之功效。长期食用可预防高血压，心脑血管疾病，并具有延年益寿、美容养颜等功能。
具体实施例方式
具体实施例方式将新鲜采来的鸡枞50克用纯净水清洗掉上面的泥土及杂物，一般清洗两至三次即可干净，将冲洗干净的鸡枞放在纯水的容器里，再将鸡枞叶、杆分别撕成0.2-0.25左右厘米的小块，再放入纯净水中再次清洗后，拿出放入纯水的容器中；用优质菜籽油或其它食用植物油125克放入铁锅中，用火加升油温，油温升至250℃——300℃后用清净后的生姜和大蒜共20克左右放入油锅内炸干，除掉菜籽油或其它食和植物的生味及其它杂味，拿出油锅内的生姜和大蒜的干块，待油锅内的油温自然降为150℃-180℃左右时放入鸡枞叶块，加火升高油锅内的温度，待鸡枞叶块水份含水量为50％左右时放入鸡枞杆块，这时加入食用食盐2克，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于5％以下停火。此时鸡枞油即熬制而成。保持鸡枞干、轻微脆而不枯。
将油锅内炼好的鸡枞取出凉后并及时装入罐内，再按量将鸡枞油加入罐内，密封即可。
权利要求
1.一种鸡枞油，它是用鸡枞菌、植物油及食盐经炼制而成，其特征在于各原料的重量配比为鸡枞菌∶植物油∶食盐50∶125∶2。
2.一种如权利要求1所述鸡枞油的生产方法，其特征在于先将鸡枞洗净，放在水容器里，再将鸡枞杆、鸡枞叶撕成小块，再次清洗后，拿出分别放入水容器中；将植物油放入铁锅中，用火加升油温，油温升至250℃——300℃后除掉生味及其它杂味，待油锅内的油温自然降为150℃——180℃左右时放入鸡枞叶块，加火升高油锅内的温度，待鸡枞叶水份含水量为50％左右时放入鸡枞杆块，再加入食用食盐，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于5％以下停火，即得鸡枞油。
全文摘要
本发明公开了一种鸡枞油及其生产方法，它是先将鸡枞洗净，将植物油用火加升油温，放入鸡枞，再加入食用食盐，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于5％以下停火，即得鸡枞油。本发明具有香味纯、浓、正宗，可直接食用或烹制菜肴，有药理作用等优点。并且富含氨基酸、维生素、蛋白及多种微量元素钙、磷、铁等，有益胃清神，治痔之功效。长期食用可预防高血压，心脑血管疾病，并具有延年益寿、美容养颜等功能。
文档编号A23D9/00GK1615715SQ20041004074
公开日2005年5月18日 申请日期2004年9月21日 优先权日2004年9月21日
发明者周恒美 申请人:周恒美