专利名称：呵瓦斯饮料及其制备方法
技术领域：
本发明属于维吾尔传统饮料，涉及一种呵瓦斯饮料及其制备方法。
背景技术：
目前人们在日常生活、聚会、宴会和休息时饮用的饮料品种繁多，但大多数含酒精，对健康有害，缺乏一种营养丰富、不含酒精、大众普遍能接受的饮料。
发明内容
本发明的目的是解决上述问题，提供一种呵瓦斯饮料及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的一种呵瓦斯饮料及其制备方法，它是由下列用量原料制成水500千克、啤酒花250克、大麦3千克、麸子10千克、白砂糖61千克、红糖2千克、发酵粉10克、纯蜂蜜15千克。
一种呵瓦斯饮料的制备方法如下首先将250克啤酒花、3千克大麦放入100千克水中烧开，然后与10千克麸子一起在搅拌桶内均匀搅拌；其次，将400千克水烧到100℃然后冷却到30℃，与上述原料一起倒入能容纳500千克水的空桶里均匀搅拌；将2千克红糖溶化在2千克水中，与10克发酵粉一起加入以上溶液中均匀搅拌后静止放置8个小时；用过滤器过滤后放入沉淀箱中沉淀，过2个小时后再过滤再沉淀，反复过滤沉淀几次；最后将其澄清部分中加入60千克白砂糖、15千克纯蜂蜜、1千克熔化的白砂糖均匀搅拌后静止放置，然后用过滤器清除其中沉淀和漂浮物后装到密封桶里在28℃-30℃的气温下放置3-4小时后，放置到-5℃温度下储存。
本发明的有益效果是制作成本低，制作工艺简单，营养丰富，适合男女老少在任何场所饮用，具有很大的社会和经济效益。
具体实施例以下结合实施例对本发明进一步说明。
本实施例是将上述原料按其用量加以配制为维吾尔传统饮料，其用量比为水500千克、啤酒花250克、大麦3千克、麸子10千克、白砂糖61千克、红糖2千克、发酵粉10克、纯蜂蜜15千克。
本实施例的制备方法如下首先将250克啤酒花、3千克大麦放入100千克水中烧开，然后与10千克麸子一起在搅拌桶内均匀搅拌；其次，将400千克水烧到100℃然后冷却到30℃，与上述原料一起倒入能容纳500千克水的空桶里均匀搅拌；将2千克红糖溶化在2千克水中，与10克发酵粉一起加入以上溶液中均匀搅拌后静止放置8个小时；用过滤器过滤后放入沉淀箱中沉淀，过2个小时后再过滤再沉淀，反复过滤沉淀几次；最后将其澄清部分中加入60千克白砂糖、15千克纯蜂蜜、1千克熔化的白砂糖均匀搅拌后静止放置，然后用过滤器清除其中沉淀和漂浮物后装到密封桶里在28℃-30℃的气温下放置3-4小时后，放置到-5℃温度下储存。
权利要求
1.一种维吾尔传统饮料呵瓦斯，其特征是它是由下列用量的原料制成水500千克、啤酒花250克、大麦3千克、麸子10千克、白砂糖61千克、红糖2千克、发酵粉10克、纯蜂蜜15千克。
2.一种权利要求1所述的维吾尔传统饮料呵瓦斯的制备方法，其特征是首先将250克啤酒花、3千克大麦放入100千克水中烧开，然后与10千克麸子一起在搅拌桶内均匀搅拌；其次，将400千克水烧到100℃然后冷却到30℃，与上述原料一起倒入能容纳500千克水的空桶里均匀搅拌；将2千克红糖溶化在2千克水中，与10克发酵粉一起加入以上溶液中均匀搅拌后静止放置8个小时；用过滤器过滤后放入沉淀箱中沉淀，过2个小时后再过滤再沉淀，反复过滤沉淀几次；最后将其澄清部分中加入60千克白砂糖、15千克纯蜂蜜、1千克熔化的白砂糖均匀搅拌后静止放置，然后用过滤器清除其中沉淀和漂浮物后装到密封桶里在28℃-30℃的气温下放置3-4小时后，放置到-5℃温度下储存。
全文摘要
本发明属于维吾尔传统饮料，涉及一种呵瓦斯饮料及其制备方法。它是由下列原料制成，水、啤酒花、大麦、麸子、白砂糖、红糖、发酵粉、纯蜂蜜。将啤酒花、大麦放入水中烧开，然后与麸子一起在搅拌桶内均匀搅拌；将水烧到100℃然后冷却到30℃，与上述原料一起均匀搅拌；将红糖溶化在水中，与发酵粉一起加入以上溶液中均匀搅拌后静止放置8个小时；用过滤器过滤后放入沉淀箱中沉淀；将其澄清部分中加入白砂糖、纯蜂蜜、熔化的白砂糖均匀搅拌后静止放置，然后装到密封桶里在28℃－30℃的气温下放置3－4小时后，放置到－5℃温度下储存。本发明的有益效果是制作成本低，制作工艺简单，营养丰富，适合男女老少在任何场所饮用，具有很大的社会和经济效益。
文档编号A23L1/076GK1586319SQ200410075100
公开日2005年3月2日 申请日期2004年8月27日 优先权日2004年8月27日
发明者买买提·祖农 申请人:买买提·祖农