专利名称：土豆丝油辣椒的制作方法
技术领域：
本发明涉及油辣椒产品中加入土豆丝，特别是一种土豆丝油辣椒。
背景技术：
现有技术中的油辣椒产品很多，这些油辣椒产品中还没有发现加入土豆丝的，人们只是在吃土豆丝的时候添加油辣椒，这样的土豆丝没有浸进油辣椒，土豆丝的辣味欠佳，口感不好。
发明内容
本发明的目的在于提供一种土豆丝油辣椒，土豆丝通过与油辣椒的混合浸泡，使土豆丝具有香、辣、鲜、脆的独特风格，使其成为人们喜爱的土豆食品。
本发明的构成它是由下列用量的原料制成的土豆丝100斤，辣椒80斤，菜籽油80斤，味精2斤，花椒1斤，生姜5斤，大蒜5斤，花生米5斤，芝麻1斤，食盐15斤，香辛料6两。
香辛料是草果2两、八角2两、茴香2两。
土豆丝油辣椒的生产工艺是土豆洗净、破碎、切丝、油炸，辣椒洗净、破碎、油炸，花生米油炸，香辛料破碎，生姜、大蒜洗净、破碎，以上原料再加入菜籽油、味精、花椒、芝麻和食盐，混合均匀，检验、包装、出厂。
与现有技术比较，本发明口感好，使土豆丝具有香、辣、鲜、脆的独特风味，使其成为人们喜爱的土豆食品，通过该产品的畅销，能促进土豆的销售量和生产量，为农民的脱贫致富创造条件。
具体实施例方式实施例一，取土豆50斤，洗净、破碎、切丝、油炸；辣椒40斤，洗净、破碎、油炸；花生米2.5斤，油炸；味精1斤，花椒半斤，芝麻半斤，食盐7.5斤，再取生姜2.5斤、大蒜2.5斤，洗净、破碎；取香辛料草果1两、八角1两、茴香1两，破碎，将以上原料加菜籽油40斤，混合均匀，检验、包装、出厂。
实施例二，取土豆100斤，洗净、破碎、切丝、油炸；辣椒80斤，洗净、破碎、油炸；花生米5斤，油炸；味精2斤，花椒1斤，芝麻1斤，食盐15斤，再取生姜5斤、大蒜5斤，洗净、破碎；取香辛料草果2两、八角2两、茴香2两，破碎，将以上原料加菜籽油80斤，混合均匀，检验、包装、出厂。
权利要求
1.一种土豆丝油辣椒，其特征在于它是由下列用量的原料制成的；土豆丝100斤，辣椒80斤，菜籽油80斤，味精2斤，花椒1斤，生姜5斤，大蒜5斤，花生米5斤，芝麻1斤，食盐15斤，香辛料6两。
2.根据权利要求1所述的土豆丝油辣椒，其特征在于香辛料是草果2两，八角2两，茴香2两。
3.根据权利要求1所述的土豆丝油辣椒生产工艺，其特征在于土豆洗净、破碎、切丝、油炸，辣椒洗净、破碎、油炸，花生米油炸，香辛料破碎，生姜、大蒜洗净、破碎，以上原料再加入菜籽油、味精、花椒、芝麻和食盐，混合均匀，检验、包装、出厂。
全文摘要
本发明公开了一种土豆丝油辣椒，它是由下列原料制成的土豆丝、辣椒、菜籽油、味精、花椒、生姜、大蒜、花生米、芝麻、食盐、香辛料，它的生产工艺是土豆洗净、破碎、切丝、油炸；辣椒洗净、破碎、油炸；花生米油炸；香辛料破碎；生姜、大蒜，洗净、破碎，将以上原料混合均匀，检验、包装、出厂，本发明土豆丝通过与油辣椒的混合浸泡，使土豆丝具有香、辣、鲜、脆的独特风格，方便人们食用。
文档编号A23L1/221GK1709149SQ20051000313
公开日2005年12月21日 申请日期2005年7月22日 优先权日2005年7月22日
发明者李滨吉 申请人:李滨吉