专利名称：一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法
技术领域：
本发明涉及到用海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法。
背景技术：
海参的药用价值很高，自古被视为膳食珍品，其滋补强身作用在历代医学著作中多有记载。研究表明海参的有效生理活性物质储存于海参筋内，且由海参筋循环在海参的刺和皮中，同时对其生存行为进行支配。海参中的胶原螺旋多肽具有增强皮肤弹性，关节韧性，抗骨质疏松，预防牙龈衰弱，增强发质的润泽作用。此外，海参胶原螺旋多肽作为天然高分子化合物，其聚阴离子与水有较强的亲和力，能进行高度水化作用而使水分滞留，从而具有优良的保湿功能，海参筋被称为海参金。但海参在食用时，因海参筋蒸不熟、煮不烂，故不被人们所接受；另一方面海参筋的日用食品却很少见，这为海参这一珍贵的物质得以全价的营养十全十美产品的开发提供了广阔的发展空间。
发明内容
本发明的目的是提供从海参筋中萃取胶原螺旋多肽的制备方法。
本发明的目的是这样实现的一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法，其特征在于1、海参筋的获取1.1、剔海参筋采捕鲜活海参剔出内脏，用30℃～90℃的水煮30min～60min，捞出投入冰水中冷却10min～40min，淋干，剔出海参内筋；1.2、放海参筋将剔出的海参内筋，清洗干净后投放在80℃～100℃的开水中煮60min～120min，捞出投入冰水中冷却，然后投放在不锈钢放筋槽内控制水温为20℃～50℃，放至8h～12h，淋干备用；2、海参筋的干燥2.1、微波干燥将海参筋平放在微波盘内通过微波隧道950～2450MHz，速率为1m～5m/min，出10～30％的水分；2.2、冻干将微波干燥后的海参筋摆放在冻干专用轨道车上进入冻干机内-40℃～80℃，真空60pa～200pa，10h～18h的低温、升华、解吸，除去90～98％的水分，除去真空，取出海参筋备用；3、海参筋微粉3.1、粗粉将干燥后的海参筋用不锈钢卫生级万能粉碎机粉成20目～80目的海参筋粗粉；3.2、微粉将海参筋粗粉后投放在真空、高频脉冲式微粉机内进行超微粉碎成200目～800目的海参筋微粉备用；4、定向酶解4.1、复水采用去离子水或用蒸馏水、食用水，按1∶10～20的比例，将海参筋投入在不锈钢的配料缸中，搅拌均匀，加温40℃～80℃，复水2h～8h；4.2、定向内剪切胶原螺旋多肽，首先将海参筋浆输送到酶解反应釜内，调整PH为6-8，加入混合液体的1～6‰1389中性蛋白酶，加热40℃～60℃，真空为0.3MPa～0.8MPa，搅拌，酶反应2h～8h，将海参筋胶原螺旋肽从大分肽链的内部将肽链裂开，使海参筋微粉浆得以降解；
4.3、定向端剪切胶原螺旋肽将定向内切的海参筋酶解液灭酶后输入到另一个真空酶解反应釜中，调整PH值为6～8，加入丹麦Protamex0.1～0.6％或用Flavourzyme，保温40℃～60℃，真空度为0.3MPa～0.8MPa，搅拌酶解2h～6h，将被1398酶从内部裂开的酶解液中蛋白分子链末端剪切下胶原螺旋肽小分子，备用；4.4、灭酶采用超高温在120℃～150℃/瞬间灭酶，出料温度30℃～60℃；5、胶原螺旋肽分离5.1、稀释将酶解后的胶原螺旋肽液，输入稀释罐内按1∶1～2的比例加入去离子水或蒸馏水，在真空度0、3MPa～0、8MPa的条件下搅拌稀释成液体；5.2、钛棒分离将稀释液用钛棒分离器分离，加压0、3MPa～0、8MPa，分离精度为2μm～50μm，操作温度为30℃～60℃，分离液被输送平衡罐内备用；5.3、膜分离将钛棒分离液从平衡罐内用供料泵，通过0.1～0.2μm的保安过滤器，热交换器调整液体的温度为20℃～30℃，用循环泵再将滤液在0、6～1、5MPa的压力下通过分子量1000～10000道尔顿的超微过滤膜分离出3000左右的胶原螺旋肽液；5.4、低温浓缩采用热隔膜低温浓缩设备进行浓缩，蒸发温度为40℃～70℃，蒸发压力0.09～0.9kpa，真空度0.4～0.8MPa，然后将浓缩液输送到复配罐中备用；6、海参筋胶原螺旋肽粉6、1包埋采用β环糊精或用变形淀粉、蛋白粉做包材，其胶原螺旋肽(干基)与包材比率为1∶1～3。用复配罐在真空度0、3～0、8MPa，高剪切均质器为均质剪切率；6、2喷雾干燥将高剪切均质包埋后的胶原螺旋肽物质，用浓浆泵以100～500r/min的流速输入在180℃～260℃的喷雾干燥机内干燥成颗粒得海参筋胶原螺旋肽成品，密封装袋。
本发明的积极效果扩展海参筋的应用范围，为人们能在日常生活中食到海参的全价营养提供方便，也为增养殖海参的发展起到了促进作用。
具体实施例方式下面结合实例对本发明做进一步详细说明实例1取鲜活刺参1000条剔出内脏，加入夹层锅内30℃～90℃，本实施例取60℃，水煮45min，捞出投入冰水中冷却30min，淋干，剔出海参筋1000付。将海参筋用食用水清洗干净投放在夹层锅内在90℃开水中煮沸90min后，放在水槽内加入100L20℃～50℃的可食用水，水发8h～12h，淋干后放在微波盘内通过950～2450MHz微波隧道干燥杀菌，然后移放在冻干专用轨道车上进入冻干机内，在-30℃速冻成冰状体态，再在真空60pa～200pa，加热20℃～80℃的条件下本实施例取50℃进行升华，解吸10h～18h，，除去95％的水分，破除真空取出1000付海参筋用粉碎机粉成80目。加入海参筋体积的20倍的60℃的去离子水，在配料罐中搅拌7h，然后输入到酶反应釜中，调整PH为7，加入混合液体的5‰1398中性蛋白酶，在真空0.6MPa，物质温度控制在50℃，酶反应6h，将海参筋原螺旋肽从大分肽链的内部将肽链裂开，使海参筋微粉浆得以降解。采用超高温120℃～150℃瞬间灭酶器灭酶，出料温度60℃；按酶解液体积加入1.5倍的去离子水，在真空度0.6MPa的条件下搅拌稀释成液体。将稀释液用钛棒分离器分离，加压0.6MPa，分离精度为2μm～50μm，操作温度为50℃，分离液被输送平衡罐内备用。膜分离将钛棒分离液从平衡罐内用供料泵，通过0.1～0.2μm的保安过滤器，热交换器调整液体的温度为30℃，用循环泵再将滤液在1.5MPa的压力下通过分子量1000～10000道尔顿的超微过滤膜分离出3000左右的胶原螺旋肽液；低温浓缩采用热隔膜低温浓缩设备进行浓缩，蒸发温度为70℃，蒸发压力0.9kpa，真空度0.8MPa，然后将浓缩液输送到复配罐中备用。海参筋胶原螺旋肽粉采用β环糊精或用变形淀粉、蛋白粉做包材，其胶原螺旋肽(干基)与包材比率为1∶3，用复配罐在真空度0.8MPa，高剪切均质器为均质剪切率；喷雾干燥将高剪切均质包埋后的胶原螺旋肽物质，用浓浆泵以100～500r/min的流速输入在260℃的喷雾干燥机内干燥成颗粒得海参筋胶原螺旋肽成品，密封装袋。
实例2按实例1技术工艺，取鲜活大乌参1000条，剔筋1000付，再蒸发、冻干、酶解、膜分离、低温浓缩，得浓缩液95kg，加入变性淀粉6kg，通过干燥塔干燥成8kg的海参胶原螺旋多肽粉。
实例3按实例1技术工艺，取拉缸盐的梅花参1000条，剔筋1000付，再蒸发、冻干、酶解、膜分离、低温浓缩，得浓缩液85kg，加入蛋白粉4kg，明胶0、5kg，通过喷雾干燥成6kg的海参胶原螺旋多肽粉。
权利要求
一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法，其特征在于1、海参筋的获取1.1、剔海参筋采捕鲜活海参剔出内脏，用30℃～90℃的水煮30min～60min，捞出投入冰水中冷却10min～40min，淋干，剔出海参内筋；1.2、放海参筋将剔出的海参内筋，清洗干净后投放在80℃～100℃的开水中煮60min～120min，捞出投入冰水中冷却，然后投放在不锈钢放筋槽内控制水温为20℃～50℃，放至8h～12h，淋干备用；2、海参筋的干燥；2.1、微波干燥将海参筋平放在微波盘内通过微波隧道950～2450MHz，速率为1m～5m/min，出10～30％的水分；2.2、冻干将微波干燥后的海参筋摆放在冻干专用轨道车上进入冻干机内-40℃～80℃，真空60pa～200pa，10h～18h的低温、升华、解吸，除去90～98％的水分，除去真空，取出海参筋备用；3、海参筋微粉3.1、粗粉将干燥后的海参筋用不锈钢卫生级万能粉碎机粉成20目～80目的海参筋粗粉；3.2、微粉将海参筋粗粉后投放在真空、高频脉冲式微粉机内进行超微粉碎成200目～800目的海参筋微粉备用；4、定向酶解4.1、复水采用去离子水或用蒸馏水、食用水，按1∶10～20的比例，将海参筋投入在不锈钢的配料缸中，搅拌均匀，加温40℃～80℃，复水2h～8h；4.2、定向内剪切胶原螺旋多肽，首先将海参筋浆输送到酶解反应釜内，调整PH为6-8，加入混合液体的1～6‰1389中性蛋白酶，加热40℃～60℃，真空为0.3MPa～0.8MPa，搅拌，酶反应2h～8h，将海参筋胶原螺旋肽从大分肽链的内部将肽链裂开，使海参筋微粉浆得以降解；或者采用将定向内切的海参筋酶解液灭酶后输入到另一个真空酶解反应釜中，调整PH值为6～8，加入丹麦Protamex0.1～0.6％或用Flavourzyme，保温40℃～60℃，真空度为0.3MPa～0.8MPa，搅拌酶解2h～6h，将被1398酶从内部裂开的酶解液中蛋白分子链末端剪切下胶原螺旋肽小分子，备用；4.3、灭酶采用超高温在120℃～150℃/瞬间灭酶，出料温度30℃～60℃；5、胶原螺旋肽分离；5.1、稀释将酶解后的胶原螺旋肽液，输入稀释罐内按1∶1～2的比例加入去离子水或蒸馏水，在真空度0.3MPa～0.8MPa的条件下搅拌稀释成液体；5.2、钛棒分离将稀释液用钛棒分离器分离，加压0.3MPa～0.8MPa，分离精度为2μm～50μm，操作温度为30℃～60℃，分离液被输送平衡罐内备用；5.3、膜分离将钛棒分离液从平衡罐内用供料泵，通过0.1～0.2μm的保安过滤器，热交换器调整液体的温度为20℃～30℃，用循环泵再将滤液在0.6～1.5MPa的压力下通过分子量1000～10000道尔顿的超微过滤膜分离出3000左右的胶原螺旋肽液；5.4、低温浓缩采用热隔膜低温浓缩设备进行浓缩，蒸发温度为40℃～70℃，蒸发压力0.09～0.9kpa，真空度0.4～0.8MPa，然后将浓缩液输送到复配罐中备用；6、海参筋胶原螺旋肽粉6.1包埋采用β环糊精或用变形淀粉、蛋白粉做包材，其胶原螺旋肽(干基)与包材比率为1∶1～3，用复配罐在真空度0.3～0.8MPa，高剪切均质器为均质剪切率；6.2喷雾干燥将高剪切均质包埋后的胶原螺旋肽物质，用浓浆泵以100～500r/min的流速输入在180℃～260℃的喷雾干燥机内干燥成颗粒得海参筋胶原螺旋肽成品，密封装袋。
全文摘要
一种海参筋萃取胶原螺旋多肽的制备方法，其特征在于获取海参筋的，放海参筋，海参筋的干燥，海参筋微粉，定向酶解，胶原螺旋肽分离，海参筋胶原螺旋肽粉。本发明的积极效果扩展海参筋的应用范围，为人们能在日常生活中食到海参的全价营养提供方便，也为增养殖海参的发展起到了促进作用；这为海参这一珍贵的物质得以全价的营养十全十美产品的开发提供了广阔的发展空间。
文档编号C12P21/00GK1873017SQ200510046579
公开日2006年12月6日 申请日期2005年5月30日 优先权日2005年5月30日
发明者李长青, 王庆玉, 高宏波, 王云华, 任方方, 高德斌, 林茂华, 王红, 张兴良, 郑金德 申请人:李长青, 王庆玉