专利名称：苦瓜银耳花生及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养食品及其制作方法，特别是苦瓜银耳花生及其制作方法。
背景技术：
苦瓜因味苦得名，但其含维生素C量很高(84毫克/100克)，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。常食苦瓜对身体极为有利；银耳多糖和多种维生素，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品，公认银耳具有甘平无毒、润肺生津滋阴养胃、益气和血、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能；花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50％，是大豆的2倍多，比油菜籽高20％以上，花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90％左右。但目前的食品没有把以上各种营养有效的结合起来，普遍存在营养成分单一、营养不充分，制作过程中营养成分损失过大等缺点。
发明内容
本发明的目的在于设计一种苦瓜银耳花生及其制作方法，它能克服上述弊端，是一种制作工艺简单、营养丰富的产品及制作方法。
本发明的技术方案一种苦瓜银耳花生，其特征在于其配方为苦瓜、银耳、花生、调料，其配比为苦瓜∶银耳∶花生为40∶20∶40。
一种苦瓜银耳花生的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将苦瓜洗净，切成段；将银耳洗净，切成小块待用；(2)将苦瓜放入水中煮20-40分钟；(3)将生花生放入苦瓜汤中煮10-15分钟；(3)将银耳炒熟；(4)将上述苦瓜、花生及银耳混合，加入调料制成成品；(5)灭菌后分装。
本发明的优越性1、制作工艺简单，营养丰富，制作过程对苦瓜和花生的营养成分保存完好；2、将苦瓜和花生及银耳的营养充分结合3、制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。
具体实施例方式实施例一种苦瓜银耳花生，其特征在于它的配方是一种苦瓜银耳花生，其特征在于其配方为苦瓜、银耳、花生、调料，其配比为苦瓜∶银耳∶花生为40∶20∶40。
一种苦瓜银耳花生的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将苦瓜洗净，切成段；将银耳洗净，切成小块待用；(2)将苦瓜放入水中煮30分钟；(3)将生花生放入苦瓜汤中煮10分钟；(3)将银耳炒熟；(4)将上述苦瓜、花生及银耳混合，加入调料制成成品；(5)灭菌后分装。
权利要求
1.一种苦瓜银耳花生，其特征在于其配方为苦瓜、银耳、花生、调料，其配比为苦瓜∶银耳∶花生为40∶20∶40。
2.一种苦瓜银耳花生的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将苦瓜洗净，切成段；将银耳洗净，切成小块待用；(2)将苦瓜放入水中煮30分钟；(3)将生花生放入苦瓜汤中煮10分钟；(3)将银耳炒熟；(4)将上述苦瓜、花生及银耳混合，加入调料制成成品；(5)灭菌后分装。
3.上述所说的苦瓜银耳花生的制作方法中第4步的调料可以视口味而定。
全文摘要
本发明的技术方案一种苦瓜银耳花生，其特征在于其配方为苦瓜、银耳、花生、调料，其配比为苦瓜∶银耳∶花生为40∶20∶40。其制作方法为(1)将苦瓜洗净，切成段；将银耳洗净，切成小块待用；(2)将苦瓜放入水中煮20－40分钟；(3)将生花生放入苦瓜汤中煮10－15分钟；(3)将银耳炒熟；(4)将上述苦瓜、花生及银耳混合，加入调料，制成成品；(5)灭菌后分装。本发明的优越性1.制作工艺简单，营养丰富，制作过程对苦瓜和花生的营养成分保存完好；2.将苦瓜和花生及银耳的营养充分结合；3.制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。
文档编号A23L1/22GK1985652SQ200510122479
公开日2007年6月27日 申请日期2005年12月20日 优先权日2005年12月20日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司