专利名称：一种复合肉粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制备方法，尤其是一种复合肉粉的制备方法。(二)
背景技术：
牛肉、猪肉、驴肉、鸡肉、鸽肉和鱼肉是人们普遍认同并喜欢食用的 滋补类食物，其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补中益气、滋阴补阳、强身壮体的功效；而谷物亦具有滋补身体的功效；如果将上述几种 肉与谷物混合加工，则可制成具有保健功效的滋补肉类食品。(三)
发明内容
本发明的发明目的在于设计一种复合肉粉的制备方法，是一种卫生、 简洁、保鲜的制备方法。本发明的发明内容为 一种复合肉粉的制备方法，其特征在于它包括 以下步骤-① 将肉料绞碎，加工成肉泥；② 将谷物粉碎成粉末状；③ 将肉料和谷物按重量比为10 0: 3 2 0的比例混合，搅拌均匀；④ 将搅拌拌后的混合物放入膨化机进行膨化处理；⑤ 将膨化后的物料粉碎，经高温灭菌后，封装。上述所说的肉料可以是牛肉、猪肉、驴肉、鸡肉、鹆肉和鱼肉中的两 种或两种以上的混合物。本发明的使用过程为取适量复合肉粉，可以依各人口味加入调料或 其它营养素，用开水冲泡或水煮，即可食用。本发明的优越性在于制备过程卫生、简洁，无须人工参与，且保鲜 质量高，营养不易流失，味道佳；且经高温处理，灭菌效果好。(四)
具体实施例方式实施例l: 一种复合肉粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤-① 将肉料绞碎，加工成肉泥；② 将谷物粉碎成粉末状；③ 将肉料和谷物按重量比为1 0 0 : 10的比例混合，搅拌均匀；④ 将搅拌拌后的混合物放入膨化机进行膨化处理； ⑤将膨化后的物料粉碎，经高温灭菌后，封装。 上述所说的肉料是牛肉、鸽肉和鱼肉的混合物。实施例2: —种复合肉粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤:① 将肉料绞碎，加工成肉泥；② 将谷物粉碎成粉末状；③ 将肉料和谷物按重量比为1 0 0:2 0的比例混合，搅拌均匀；④ 将搅拌拌后的混合物放入膨化机进行膨化处理；⑤ 将膨化后的物料粉碎，经高温灭菌后，封装。 上述所说的肉料是猪肉、驴肉和鱼肉中的混合物。
权利要求
1、一种复合肉粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤①将肉料绞碎，加工成肉泥；②将谷物粉碎成粉末状；③将肉料和谷物按重量比为100∶3～20的比例混合，搅拌均匀；④将搅拌拌后的混合物放入膨化机进行膨化处理；⑤将膨化后的物料粉碎，经高温灭菌后，封装。
2、 根据权利要求1中所说的一种复合肉粉的制备方法，其特征在于所 说的肉料可以是牛肉、猪肉、驴肉、鸡肉、鸽肉和鱼肉中的两种或两种以 上的混合物。
全文摘要
一种复合肉粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤①将肉料绞碎，加工成肉泥；②将谷物粉碎成粉末状；③将肉料和谷物按重量比为100∶3～20的比例混合，搅拌均匀；④将搅拌拌后的混合物放入膨化机进行膨化处理；⑤将膨化后的物料粉碎，经高温灭菌后，封装。优越性在于制备过程卫生、简洁，无须人工参与，且保鲜质量高，营养不易流失，味道佳；且经高温处理，灭菌效果好。
文档编号A23L1/317GK101133864SQ20061001555
公开日2008年3月5日 申请日期2006年8月31日 优先权日2006年8月31日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司