专利名称：一种木瓜精的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种木瓜精的制作方法。(二) 背景技术木瓜是一种传统的中药材，入药有特效绝功。木瓜营养极为丰富， 富含多种维生素、蛋白质、矿物质、果胶和果酸等，具有舒筋活络、 健脾和胃、止吐化湿、强筋健骨的保健功效。特别是木瓜中含有一种 过氧化酶，是一种作用很强的蛋白质消化酶，能帮助人体消化蛋、牛 奶、肉类等，被专家称之为"天然消化酶"。因此木瓜已经成为人们 普遍喜爱的保健食品。但是木瓜不易保存且食用处理比较复杂。(三) 发明内容本发明的目的是针对上述问题，为人们提供一种食用方便、宜于 保存的木瓜精的制作方法。 本发明的技术方案一种木瓜精的制作方法，其特征在于制作步骤如下l)将木瓜 鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶 剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分 分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和 甜味剂，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。一种上述木瓜精的制作方法，其特征在于木瓜液、食用胶基和 甜味剂的重量比为10: 1: 2。本发明的优点是木瓜精营养丰富、强体健身，食用方便即可直 接添加于各种食品中，宜于保存，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
实施例 一种木瓜精的制作方法，其制作步骤如下l)将木瓜 鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶 剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分 分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和 甜味剂，木瓜液、食用胶基和甜味剂的重量比为10: 1: 2，搅拌混 合均匀后装瓶密封即可。
权利要求
1.一种木瓜精的制作方法，其特征在于制作步骤如下1)将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和甜味剂，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。
2. 根据权利要求1所述的木瓜精的制作方法，其特征在于木瓜 液、食用胶基和甜味剂的重量比为10: 1: 2。
全文摘要
一种木瓜精的制作方法，其特征在于制作步骤如下1)将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水或石灰水溶剂中；2)待木瓜吸收溶剂后对其进行撕裂、积压、揉搓、混切，使木瓜果肉纤维与其他成分分离；3)滤去果肉纤维得到木瓜液；4)在木瓜液中加入食用胶基和甜味剂，木瓜液、食用胶基和甜味剂的重量比为10∶1∶2，搅拌混合均匀后装瓶密封即可。本发明的优点是木瓜精营养丰富、强体健身，食用方便即可直接添加于各种食品中，易于保存，具有广阔的市场前景。
文档编号A23L1/212GK101167550SQ200610016378
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司