专利名称：一种鲜芹菜面条的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种面制食品，尤其涉及一种用鲜芹菜制作适宜老年人食用面条的生产方法。
背景技术：
现代社会科技进步和经济社会的发展，人们的生活水平越来越高，身体营养和保健的要求也越来越高，让人们自己搭配食品进行营养和保健，已不适应现代生活的快节奏，特别是老年人体弱多病，又行动不便，高血压、高血脂和便泌时刻缠绕着他们，制作一种具有降低血压、血脂、治疗便秘等多种作用的保健食品则解决了他们生活的后顾之忧，既增加了营养又去除了疾病。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经，含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中湿浊，除心下烦热。《千金.食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。现代医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。芹菜因其性味辛香，还具有温热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不且用于温热性病者。中医有医食同源之说，既许多药品也是食品，有医食同用之功效，甚至有药补不如食补之说。中国古代医事制度已有“食医”这一科，它是专门管理饮食卫生与烹调的机构。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
发明的内容本发明的目的是提供一种适宜老年人食用的用鲜芹菜面条，鲜芹菜面条含有丰富的莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中湿浊，除心下烦热。食用该鲜芹菜面条具有降低血压、血脂、治疗便秘等多种作用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。
一种鲜芹菜面条的生产方法，其原料为小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鲜芹菜2～3％。生产方法是先将鲜芹菜用冷水浸泡、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芹菜粉。按一定比例小麦粉、小米粉、大米粉和芹菜粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
实施例生产该鲜芹菜面条的原料为小麦粉占76％，小米粉占10％，大米粉12％，鲜芹菜2％。
先将鲜芹菜用冷水浸泡、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芹菜粉。按一定比例小麦粉、小米粉、大米粉和芹菜粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品。
权利要求
1.一种鲜芹菜面条的生产方法，其特征是小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鲜芹菜2～3％。
2.根据权利要求1所述的一种鲜芹菜面条的生产方法，其特征是将鲜芹菜用冷水浸泡、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芹菜粉。按一定比例小麦粉、小米粉、大米粉和芹菜粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
全文摘要
一种用鲜芹菜制作面条生产的方法，其原料为小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鲜芹菜2～3％。生产方法是先将鲜芹菜用冷水浸泡、洗净、切片、断拉后，在150－220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200－400目的芹菜粉。按一定比例小麦粉、小米粉、大米粉和芹菜粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。
文档编号A21D2/36GK101088370SQ200610044829
公开日2007年12月19日 申请日期2006年6月16日 优先权日2006年6月16日
发明者王林 申请人:王林