专利名称：葡萄醪脱水装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种葡萄酒酿制装置，特别涉及一种葡萄醪脱水装置。
背景技术：
我国许多地区的夏秋季节多雨，葡萄采收季节雨热系数低，使采收时葡萄原料含水量高，糖分和干浸出物含量低，严重影响葡萄酒的质量，而且对于该问题一直没有好的解决办法。
实用新型内容本实用新型的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种结构简单、工作性能可靠、能够有效地从葡萄醪中脱除部分水分的葡萄醪脱水装置。
本实用新型的技术方案是一种葡萄醪脱水装置，包括罐体1、设置在罐体1上部的冷凝器5和下部的主温控夹套4以及上人孔2、下人孔3，其特征在于所述冷凝器5相对罐体1的内壁上设置集水槽7，集水槽7与伸出罐体1的出水管8连接。
本实用新型与现有技术相比具有以下优点本实用新型结构简单、工作性能可靠，在发酵的早、中期可自然有效地脱除葡萄醪中的部分水分，实现各种成分的浓缩，从而提高葡萄原料及酒的质量。
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为本实用新型第一种具体实施方式
的结构示意图。
图3为本实用新型另一种具体实施方式
的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型作进一步的描述。
如图1所示，本实用新型包括罐体1、设置在罐体1上部的冷凝器5和下部的温控夹套4以及用于工作人员进出的上人孔2、下人孔3；所述冷凝器5相对罐体1的内壁上设置集水槽7，集水槽7上连接有出水管8，出水管8的端口伸出罐体1。
如图2所示，所述冷凝器5可以呈环形设置在罐体1上部的内壁上，在其下方罐体1的内壁上设置环形集水槽7。
如图3所示，冷凝器5呈倒置的圆锥形，设置在罐体1的内壁上，与其相对应，在罐体1上部的外圆上设置隔热层6，用于冷凝器5的冷水进口9和温水出口10设置在冷凝器5的上方、罐体1的外壁上。
本实用新型工作原理如下如图1所示，破碎除梗后的葡萄醪放入罐体1内后，在发酵的早、前期下部温度较高，葡萄醪内的部分水分会变成水蒸气，脱离液面上升；由于冷凝器5中循环水的冷却作用，使得冷凝器5本身和其周围罐壁的温度较低，上升的水蒸汽与这部分罐壁接触后就会凝结成水珠滴入集水槽7，由出水管8排出，从而达到脱除葡萄醪中部分水分的目的。如图2所示，由于设置在罐体1内壁上的冷凝器5的作用，上升的水蒸气直接在冷凝器5上凝结成水珠，滴入其下方的集水槽7，由出水管8排出。如图3所示，上升的水蒸气在冷凝器5的锥形表面上凝结成水珠，滴入集水槽7，由出水管8排出。
权利要求1.一种葡萄醪脱水装置，包括罐体(1)、设置在罐体(1)上部的冷凝器(5)和下部的温控夹套(4)以及上人孔(2)、下人孔(3)，其特征在于所述冷凝器(5)相对罐体(1)的内壁上设置有集水槽(7)，集水槽(7)与伸出罐体(1)的出水管(8)连接。
2.根据权利要求1所述的葡萄醪脱水装置，其特征在于所述冷凝器(5)呈环形设置在罐体(1)上部的内壁上，在其下方罐体(1)的内壁上设置环形集水槽(7)。
3.根据权利要求1所述的葡萄醪脱水装置，其特征在于所述冷凝器(5)呈倒置的圆锥形，设置在罐体(1)的内壁上。
4.根据权利要求3所述的葡萄醪脱水装置，其特征在于在罐体(1)上部的外圆上设置有隔热层(6)。
5.根据权利要求1所述的葡萄醪脱水装置，其特征在于所述冷凝器(5)上设有冷水进口(9)和温水出口(10)。
6.根据权利要求3所述的葡萄醪脱水装置，其特征在于呈倒置圆锥形冷凝器(5)的冷水进口(9)和温水出口(10)设置在冷凝器(5)的上方、罐体(1)的外壁上。
专利摘要本实用新型公开了一种葡萄醪脱水装置，它包括罐体、设置在罐体上部的冷凝器和下部的温控夹套以及上人孔、下人孔；所述冷凝器相对罐体的内壁上设置集水槽，集水槽与伸出罐体的出水管连接。本实用新型设计合理、结构简单、工作性能可靠，在发酵的早、中期可自然有效地脱除葡萄醪中的部分水分，实现各种成分的浓缩，从而提高葡萄原料及酒的质量。
文档编号C12G1/00GK2903074SQ200620078299
公开日2007年5月23日 申请日期2006年1月24日 优先权日2006年1月24日
发明者王西锐 申请人:王西锐