专利名称：一种保健酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种保健酒及其制备方法。
背景技术：
现有的保健酒品种繁多，不仅给人们带来美酒的享受，而且有益于人们的身体健康。而在众多的保健酒中未见有用蜂蛹和松花粉(松树花粉，市售产品)制成的保健酒产品和相关文献报导。而且现有的保健酒大多数都是浸泡、发酵制成，由于制备方法单一，缺乏科学性，不同程度地影响了酒体质量、口感和保健作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种口感良好，有较好的保健作用保健酒及其制备方法。
本发明的保健酒是按以下方法制备得到的1)蜂蛹与松花粉按7～8∶3～4选料，用蒸汽蒸40～50分钟后，置入土陶容器中，加入总量96～98％的65°酒浸泡30～35天；2)出容器进行初滤，再进入高速分离机分离悬浮物，然后在-10℃下制冷40分钟，再进入管式分离机分离微生物，然后进入微孔过滤；3)过滤后加入蒸馏水使酒度降至32～35°，最后灌装。
本发明的保健酒具有以下特点由于蜂蛹具有非常丰富的营养，而松花粉也含有较全面营养成分，含有核酸、胡萝卜素、香苷、黄酮等人体需要的营养和保健物质。这两者结合后能产生最全面的营养和保健作用，并且与酒结合后，加上本发明的特有的制备方法使酒的口感很好，使人们不用直接服用花粉(直接较难服用)，在饮酒的同时就服用保健品，它是一种营养丰富，酒味良好的保健酒。
具体实施例方式
实施例1按以下方法制备得保健酒1)蜂蛹与松花粉按7∶3选料，用蒸汽蒸40分钟后，置入土陶容器中，加入总量96％的65°酒浸泡30天(蜂蛹与松花粉量为总量的4％)；2)出容器进行初滤，再进入高速分离机分离悬浮物，然后在-10℃下制冷40分钟，再进入管式分离机分离微生物，然后进入微孔过滤；3)过滤后加入蒸馏水使酒度降至32°，最后灌装。
实施例2按以下方法制备得保健酒1)蜂蛹与松花粉按8∶4选料，用蒸汽蒸50分钟后，置入土陶容器中，加入总量98％的65°酒浸泡35天(蜂蛹与松花粉量为总量的2％)；2)出容器进行初滤，再进入高速分离机分离悬浮物，然后在-10℃下制冷40分钟，再进入管式分离机分离微生物，然后进入微孔过滤；3)过滤后加入蒸馏水使酒度降至35°，最后灌装。
权利要求
1.一种保健酒，其特征在于按以下方法制备而得1)蜂蛹与松花粉按7～8∶3～4选料，用蒸汽蒸40～50分钟后，置入土陶容器中，加入总量96～98％的65°酒浸泡30～35天；2)出容器进行初滤，再进入高速分离机分离悬浮物，然后在-10℃下制冷40分钟，再进入管式分离机分离微生物，然后进入微孔过滤；3)过滤后加入蒸馏水使酒度降至32～35°，最后灌装。
全文摘要
本发明是一种保健酒及其制备方法。它是用蜂蛹与松花粉按7～8∶3～4选料，用蒸汽蒸40～50分钟后，置入土陶容器中，加入总量96～98％的65°酒浸泡30～35天；出容器进行初滤，高速分离机分离悬浮物，－10℃下制冷40分钟，管式分离机分离微生物，微孔过滤，加入蒸馏水使酒度降至32～35°即得。本发明的保健酒具有以下特点营养丰富的蜂蛹与含有较全面营养成分的松花粉结合后能产生最全面的营养和保健作用，并且与酒结合后，加上本发明的特有的制备方法使酒的口感很好，使人们不用直接服用花粉，在饮酒的同时就服用保健品，它是一种营养丰富，酒味良好的保健酒。
文档编号C12G3/04GK101063073SQ200710065920
公开日2007年10月31日 申请日期2007年5月30日 优先权日2007年5月30日
发明者陈勇 申请人:陈勇