专利名称：微胶囊化柚苷酶的生产方法
技术领域：
本发明涉及酶制剂生产技术领域，尤其是一种微胶囊化柚苷酶的生产方法。
背景技术：
柚皮苷(Naringin)是橙(柑橘)类水果的主要苦味物质，为柚配质-7-P-D-葡萄糖(2 1) -a-L-鼠李糖苷。柚苷酶(Naringinase)可以分解柚皮苷。但是柚苷酶在使用中一个主 要问题是稳定性差，在常温下保存l年，酶活失活达到25%—30%。
发明内容
为了克服现有的柚苷酶酶活失活的不足，本发明提供一种微胶囊化柚苷酶的生产方法， 同时提出一条适合工业化生产的工艺路线。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是 一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征 在于工艺流程为，柚苷酶发酵液——真空减压浓縮——微胶囊化处理——低温真空喷雾干 燥——微胶囊化柚苷酶颗粒——包装。
根据上所述的一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征在于所述的微胶囊化处理，是
分别称取原料量的1-15%的DE值5-15麦芽糊精和1-15%的DE值5-15 P -环状糊精加入按量
的柚苷酶发酵液中，充分搅拌i-io分钟。
根据上述的一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征在于所述的低温真空喷雾干燥工 艺，其选用设备的物料进口温度为30-50°C，物料出口温度为10_30°C，进风量为 24-400mVhr，喷雾空气压力为1. 0-1. 5kg/cm2，喷造微囊粒径的范围10-300u整体微囊化 过程的收得率为95-98%。
本发明的优点在于本发明工艺设计合理，适合工业化生产；产品性能稳定，颗粒均匀， 松散，不粘连。产品酶活力(IU/g): ^9500;含水量(%):《5.0;酶活力保存率(室温、一 年)^90%。
具体实施方式
实施例一
采用本公司定向选育技术所选育出的黑曲霉变异株"邵er^'77^刀&m rar . sp)柚苷
酶高产菌株，装入茄子瓶进行孢子培养，进一步培养一级种子，将培养后的一级种子，接入 到已配好料的1000L全自动不锈钢发酵罐中发酵，在发酵中进一步运用液体深层通气发酵技 术进行发酵，柚苷酶发酵液态酶——发酵液后处理——真空减压浓縮——微胶囊化处理(分 别称取原料量的1-15%的DE值5-15麦芽糊精和1-15%的DE值5-15 P -环状糊精加入按量的 柚苷酶发酵液中，充分搅拌i-io分钟)——低温真空喷雾干燥(低温真空喷雾干燥工艺，其 选用设备的物料进口温度为30-50°C，物料出口温度为10-30°C，进风量为..24-400m3/hr， 喷雾空气压力为1.0-1.5kg/cm2，喷造微囊粒径的范围10-300u整体微囊化过程的收得率 为95-98%)——微胶囊化柚苷酶颗粒——包装。
权利要求
1、一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征在于工艺流程为，柚苷酶发酵液——真空减压浓缩——环糊精辅料吸附——低温真空喷雾干燥——微胶囊化柚苷酶颗粒——包装。
2、 根据权利要求1所述的一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征在于所述的微胶囊 化处理，是分别称取原料量的1-15%的DE值5-15麦芽糊精和1_15%的DE值5-15 e -环状糊 精加入按量的柚苷酶发酵液中，充分搅拌1-10分钟。
3、根据权利要求1所述的一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征在于根据上述的一种微胶囊化柚苷酶的生产方法，其特征在于所述的低温真空喷雾干燥工艺，其选用设备的物料进口温度为30-50°C，物料出口温度为10-30°C，进风量为24-400mVhr，喷雾空 气压力为1. 0-1. 5kg/cm2，喷造微囊粒径的范围10-300 u整体微囊化过程的收得率为 95—98%。
全文摘要
本发明涉及酶制剂生产技术领域，尤其是一种微胶囊化柚苷酶的生产方法。其工艺流程柚苷酶发酵液——真空减压浓缩——环糊精辅料吸附——低温真空干燥——微胶囊化柚苷酶颗粒——包装。本发明工艺设计合理，适合工业化生产；产品性能稳定，颗粒均匀，松散，不粘连。产品酶活力(IU/g)≥9500；含水量(％)≤5.0；酶活力保存率(室温、一年)≥90％。
文档编号C12N9/96GK101177676SQ20071016258
公开日2008年5月14日 申请日期2007年10月9日 优先权日2007年10月9日
发明者唐东升, 涂国全 申请人:江西康丰生物科技有限公司