专利名称：方便饭菜及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种方便饭菜及其制备方法。
背景技术：
方便面的出现，给人们的生活带来了很大的方便 口感或营养方面常常存在一些不足，不适合长期食用 既方便又有营养，而且口感也不错的方便饭菜。
发明内容
本发明提供一种方便饭菜，在方便人们生活的同时，还兼顾口感和营养全面。
本发明的技术方案如下
本发明提供一种方便饭菜，包括饭体和料包两部分，饭体部分是将米或者 面用盐碱水做成的熟食，料包为双料包。
料包l由如下重量配比的原料组成精肉10克，肉味香膏(IFB112,广州 爱谱食品添加剂厂生产)2克，鲜味香膏(IPY502,广州爱谱食品添加剂厂生 产)2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇IO 克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克。料 包1中的原材料是新鲜材料，味道好，口感好，不破坏营养，蒸煮熟化后，可 常温保存6个月。
料包2由如下重量配比的原料组成干菜10克，韩国泡菜干粉(韩国白菜
泡菜烘干脱水压成粉状)10克，干鱼10克，水果干10克，干黑木耳10克， 干海产品10克。料包2的原料都是脱水制品，保质期长，常温保存可达6个月。
。但是，现有的方便面在 。因此，有必要提供一种
本发明还提供上述方便饭菜的制备方法如下
饭体的制备取100千克的大米，用含食用面碱300 - 500克和食盐300 -500克的盐碱水蒸熟。然后加入熟的食用油适量，充分搅拌后真空包装，灭菌。
料包1由精肉10克，肉味香膏(IFB112，广州爱谱食品添加剂厂生产)2 克，鲜味香膏UPY502，广州爱谱食品添加剂厂生产)2份，新鲜蔬菜10克， 面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇10克，蛋10克，豆制品10克， 腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克蒸煮熟化制成。
料包2由干菜10克，韩国泡菜干粉(韩国白菜泡菜烘干脱水压成粉状)10 克，干鱼10克，水果干10克，干黑木耳10克，干海产品10克混配制成。
本发明实现的技术效果如下
本发明提供的方便饭菜，制备工艺简单，口感跟新鲜制作饭菜相当，保质 期长，携带和食用方便且营养全面。用盐碱水制作的饭体，松软、黏度小、容 易包装、口感好，容易消化。
料包1中的原料均为新鲜原料，味道好，口感好，不破坏营养成分。料包 2中的原料为脱水干制品，保藏期限长。
具体实施例方式
实施例1:
本实施例的方便饭菜包括饭体和两个料包，制备方法如下 取100千克的大米，用含食用面碱300 - 500克和食盐300 - 500克的盐碱
水蒸熟。然后加入熟的食用油适量，充分搅拌后真空包装，灭菌，常温下保质 期可达6个月以上。
料包1由如下重量配比的原料组成精肉10克，肉味香膏(IFB112,广州 爱谱食品添加剂厂生产)2克，鲜味香膏(IPY502，广州爱谱食品添加剂厂生 产)2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇IO 克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克。料 包1中的原材料是新鲜材料，味道好，口感好，不破坏营养，蒸煮熟化后，可
常温保存6个月。
料包2由如下重量配比的原料组成干菜10克，韩国泡菜干粉(韩国白菜
泡菜烘干脱水压成粉状)10克，干鱼io克，水果干io克，干黑木耳io克，
干海产品10克。料包2的原料都是脱水制品，保质期长，常温保存可达6个月。 将上边制备的饭体和两个料包分别真空包装后装入同一包装袋内。 用盐碱水蒸熟的米饭，松软、粘性小、口感好、易消化且容易包装。 食用方法将饭体和两个料包中的佐料放入容器中，加入热水l-2分钟就
可以食用。
本实施例提供的方便饭菜，有开水就可以食用。 实施例2:
本实施例的方便饭菜包括饭体和两个料包，制备方法如下 取100千克的大米，用含食用面碱300 - 500克和食盐300 - 500克的盐碱 水浸泡5-10小时，清水蒸熟。
料包1由如下重量配比的原料组成精肉10克，肉味香膏(IFB112,广州 爱谱食品添加剂厂生产)2克，鲜味香膏(IPY502，广州爱谱食品添加剂厂生 产)2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇IO 克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克。料
包1中的原材料是新鲜材料，味道好，口感好，不破坏营养，蒸煮熟化后，可 常温保存6个月。
料包2由如下重量配比的原料组成干菜10克，韩国泡菜干粉(韩国白菜 泡菜烘干脱水压成粉状)IO克，干鱼10克，水果干10克，干黑木耳10克， 干海产品IO克。料包2的原料都是脱水制品，保质期长，常温保存可达6个月。 将上边制备的饭体和两个料包分别真空包装后装入同一包装袋内。 用盐碱水蒸熟的米饭，松软、粘性小、口感好、易消化且容易包装。 食用方法将饭体和两个料包中的佐料放入容器中，加入热水1-2分钟就 可以食用。
本实施例提供的方便饭菜，有开水就可以食用。 实施例3:
本实施例的方便饭菜包括饭体和两个料包，制备方法如下 取100千克的面粉，加入酵母，用含食用面碱300 - 500克和食盐300 - 500 克的盐碱水和成面后，加入食用油揉匀，烤箱烤成饼，然后把烤好的饼切成小 块，条形或方形或小丁后真空包装，灭菌，常温下保质期可达6个月以上。
料包l由如下重量配比的原料组成精肉10克，肉味香膏(IFB112,广州 爱谱食品添加剂厂生产)2克，鲜味香膏(IPY502，广州爱谱食品添加剂厂生 产)2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇10 克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克。料 包1中的原材料是新鲜材料，味道好，口感好，不破坏营养，蒸煮熟化后，可 常温保存6个月。
料包2由如下重量配比的原料组成干菜10克，韩国泡菜干粉(韩国白菜 泡菜烘干脱水压成粉状)10克，干鱼10克，水果干10克，干黑木耳io克， 干海产品10克。料包2的原料都是脱水制品，保质期长，常温保存可达6个月。 将上边制备的饭体和两个料包分别真空包装后装入同一包装袋内。 用盐碱水蒸熟的米饭，松软、粘性小、口感好、易消化且容易包装。 食用方法将饭体和两个料包中的佐料放入容器中，加入热水l-2分钟就 可以食用。
本实施例提供的方便饭菜，有开水就可以食用。 实施例4:
本实施例的方便饭菜包括饭体和两个料包，制备方法如下 取100千克的面粉，用含食用面碱300 - 500克和食盐300 - 500克的盐碱
水和成面后，加入食用油揉匀，烤箱烤成饼，然后把烤好的饼切成小块，条形 或方形或小丁。
料包l由如下重量配比的原料组成精肉10克，肉味香膏(IFB112,广州 爱谱食品添加剂厂生产)2克，鲜味香膏(IPY502，广州爱谱食品添加剂厂生 产)2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇IO克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克。料 包1中的原材料是新鲜材料，味道好，口感好，不破坏营养，蒸煮熟化后，可
常温保存6个月。
料包2由如下重量配比的原料组成干菜10克，韩国泡菜干粉(韩国白菜
泡菜烘干脱水压成粉状)10克，干鱼io克，水果干io克，干黑木耳io克，
干海产品10克。料包2的原料都是脱水制品，保质期长，常温保存可达6个月。 将上边制备的饭体和两个料包分别真空包装后装入同一包装袋内。 用盐碱水蒸熟的米饭，松软、粘性小、口感好、易消化且容易包装。 食用方法将饭体和两个料包中的佐料放入容器中，加入热水l-2分钟就
可以食用。
本实施例提供的方便饭菜，有开水就可以食用。
权利要求
1.一种方便饭菜，包括饭体和料包两部分，饭体部分是将米或者面用盐碱水做成的熟食，料包为双料包；料包1由如下重量配比的原料组成精肉10克，肉味香膏2克，鲜味香膏2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇10克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克；料包2由如下重量配比的原料组成干菜10克，韩国泡菜干粉10克，干鱼10克，水果干10克，干黑木耳10克，干海产品10克。
2. 制备权利要求1所述方便饭菜的方法(1) 饭体的制备取100千克的大米，用含食用面碱300 - 500克和食盐 300 - 500克的盐碱水蒸熟。然后加入熟的食用油适量，充分搅拌后真空包装， 灭菌；(2) 料包1由精肉10克，肉味香膏2克，鲜味香膏2份，新鲜蔬菜10 克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇10克，蛋10克，豆制品 10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克蒸煮熟化制成；(3) 料包2由干菜10克，韩国泡菜干粉10克，干鱼10克，水果干10 克，干黑木耳10克，干海产品10克混配制成。
全文摘要
本发明涉及一种方便饭菜及其制备方法。本发明提供一种方便饭菜，包括饭体和料包两部分，饭体部分是将米或者面用盐碱水做成的熟食，料包为双料包。料包1由精肉10克，肉味香膏2克，鲜味香膏2份，新鲜蔬菜10克，面酱10克，辣椒酱10克，山野菜10克，蘑菇10克，蛋10克，豆制品10克，腌菜10克，食用油5克，盐5克，味精5克组成。料包2由干菜10克，韩国泡菜干粉10克，干鱼10克，水果干10克，干黑木耳10克，干海产品10克组成。本发明还提供上述方便饭菜的制备方法。本发明提供的方便饭菜，制备工艺简单，口感跟新鲜制作饭菜相当，保质期长，携带和食用方便且营养全面。
文档编号A23L1/48GK101181084SQ20071017947
公开日2008年5月21日 申请日期2007年12月13日 优先权日2007年12月13日
发明者张征宇 申请人:张征宇