专利名称：一种食品切刀装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工装置，尤其涉及一种将夹馅面柱捏断 的食品切刀装置。
背景技术：
如中国专利号为CN200420016828.8号实用新型专利，其公告日为 2006年3月15日，公开了一种多头包馅装置，包括一个主动拨盘和至少一 个的从动拨盘，在主动拨盘和每个从动拨盘的上面或下面有围成多边形 的切块，在切块每个围成多边形的上面或下面有围成多边形的轨道，拨 柱连接切块与主动拨盘、从动拨盘。在上述方案中多头包馅装置的摆杆 直接带动带柄的主动拨盘摆动，冲击力大，传动不易平稳，定心轴套为 滑动配合，所以定心轴套磨损大；拨盘开方孔，方孔内有滑套滑动，滑 套磨损频繁。这样易损件较多，配件耗费大，更换频繁影响生产效率和 产品质量。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述现有技术之不足，提 供一种传动平稳、可长时间连续工作的食品切刀装置。
按照本实用新型提供的一种食品切刀装置，包括一切刀盘、多个固 定在所述切刀盘内的多边形轨道座、多个位于所述轨道座中的切刀和多 个带动所述切刀沿所述轨道座运动的齿轮拨盘，每个所述轨道座中的切 刀围成与所在轨道座边数相同的多边形，所述齿轮拨盘两两啮合在一起，其特征在于所述切刀盘上还安装有一传动齿轮，所述传动齿轮与一摆 臂相连接，所述摆臂由一曲柄连杆机构带动往复摆动，从而带动所述传 动齿轮往复旋转，所述传动齿轮与其中一个齿轮拨盘相啮合。
按照本实用新型提供的一种食品切刀装置还具有如下附属技术特
征
所述齿轮拨盘上成形或固定有多个拨柱，每一所述切刀上成形有圆 孔，所述拨柱伸入所述圆孔内。
所述切刀的一端成形有一倾斜凹槽，所述切刀的侧壁上成形有一凸 台，所述切刀上的凹槽抵靠在相邻切刀的凸台上。
所述凹槽的横截面为梯形，所述凸台的横截面也为梯形。
所述切刀盘上固定有四个轨道座，所述轨道座为六边形，每个轨道 座中的切刀为六个，其围成六边形，所述齿轮拨盘为四个。
所述轨道座中设有调节切刀间歇的垫片。
所述切刀盘上成形有容置所述齿轮拨盘的通孔，所述切刀盘上成形 有一凸耳，所述凸耳上成形有容置传动齿轮的孔。
所述齿轮拨盘上成形有圆形凸柱，所述圆形凸柱位于所述通孔中。 所述切刀的底部成形有一滑块。
所述曲柄连杆机构包括一曲柄和一由所述曲柄带动的连杆。 按照本实用新型提供的一种食品切刀装置与现有技术相比具有如下 优点首先，本实用新型通过曲柄连杆机构带动摆臂往复摆动，再通过 带动传动主动正反旋转从而带动齿轮拨盘正反旋转，通过滚珠轴承联在 刀盘上的齿轮拨盘带动切刀块沿多边形轨道座的轨道合拢或打开，将对 应的多条夹馅面柱同时切断成不露馅的夹馅面团块，由于设置摆臂和传
动齿轮进行动力的传输，因此，齿轮拨盘收到的冲击力小，传动平稳， 磨损少，能够长时间连续高效地工作，同时，降低配件消耗和增加工作 时间，解决了用户经常停产更换配件影响生产的矛盾，经济性更好；其 次，本实用新型在齿轮拨盘上成形多个拨柱，而切刀上成形有圆孔，通 过拨柱来拨动切刀运动，因此，安装时更加方便，同时进一步降低了齿 轮拨盘与切刀之间的冲击力，使切刀更加平稳的运行。
图1是本实用新型的主视图。 图2是本实用新型的立体图。
图3是本实用新型去掉切刀盘后的示意图，图中表示出各个齿轮拨 盘之间的连接关系，同时表示出传动齿轮与齿轮拨盘的连接关系。 图4是本实用新型轨道座和切刀的配合示意图。 图5是本实用新型去掉曲柄连杆机构后的主视图。 图6是图5中的A-A剖视图。 图7是本实用新型中切刀盘的立体图。 图8是图7的仰视图。 图9是本实用新型中切刀盘的后视图。 图IO是本实用新型中齿轮拨盘的主视图。 图11是图IO的左视图。 图12是图IO的立体图。 图13是本实用新型中切刀的主视图。 图14是图13的左视图。
图15是图13的剖视图。 图16是图13的立体图。
具体实施方式
参见图1至图6，按照本实用新型提供的一种优选实施例，包括一切 刀盘l、四个固定在所述切刀盘1内的六边形轨道座2、每个所述轨道座2 中设有六个切刀3和四个位于所述轨道座2上的齿轮拨盘4，每个所述轨道 座2中的六个切刀3围成六边形，每个轨道座2上的齿轮拨盘4带动每个轨 道座2中的六个切刀3沿轨道座2运动，所述齿轮拨盘4两两啮合在一起。 上述结构在切刀盘1上组成四道切断机构10，可以同时捏断四条夹馅面 柱。本实用新型与现有技术不同之处在于，所述切刀盘l上还安装有一传 动齿轮5，所述传动齿轮5与一摆臂6相连接，所述摆臂6由一曲柄连杆机 构7带动往复摆动，从而带动所述传动齿轮5正反旋转，所述传动齿轮5与 其中一个齿轮拨盘4相啮合。由于所述齿轮拨盘4是两两相互啮合，因此， 驱动其中一个正反旋转，即可带动所有齿轮拨盘4正反旋转。所述齿轮拨 盘4在正反旋转时能够带动所述切刀3运动，由于轨道座2的限制作用，围 成六边形的切刀3沿六边形轨道座2合拢或打开，从而将对应的夹馅面柱 切断成不露馅的面团块。本实用新型由于通过传动齿轮5来驱动齿轮拨盘 4，解决了现有技术中直接驱动齿轮拨盘4带来的冲击力大，工作不稳定 等缺陷。
参见图6、图10至图16，在本实用新型给出的上述实施例中，所述齿 轮拨盘4上成形六个拨柱41，每一所述切刀3上成形有圆孔31，六个所述 拨柱41分别伸入六个切刀3的圆孔31内。当所述齿轮拨盘4正反旋转时， 所述拨柱41就会带动所述切刀3运动。上述结构简单，安装比较方便，同
时由于拨柱41固定在齿轮拨盘4上，因此，工作更加平稳，进一步的减小 了沖击力。
参见图13至图16，在本实用新型给出的上述实施例中，所述切刀3 的一端32成形有一倾斜凹槽33，所述切刀3的侧壁34上成形有一凸台35， 所述切刀3上的凹槽33抵靠在相邻切刀3的凸台35上。所述凹槽33的横截 面为梯形，所述凸台35的横截面也为梯形。上述结构利于所述切刀3围成 六边形，并沿六边形轨道座2滑动，保证了切刀3在滑动过程中不易脱落， 提高了工作的可靠性。所述切刀3的底部成形有一滑块36，在图15和图17 所表示的切块3为了更好的表示其形状，因此都是侧立摆放。这样在图中 示出的滑块36位于切刀的一侧，在使用时，切刀3是如图4那样摆放的， 因此，滑块36是位于所述切刀3的底部，这样设置利于所述切刀3的滑动。 同时为了方便安装，在所述轨道座2中设有调节切刀3间歇的垫片，垫片 结构图中未示出。
参见图3，在本实用新型给出的上述实施例中，所述齿轮拨盘4为全 齿和不完全齿。与所述传动齿轮5相啮合的齿轮拨盘4和与这个齿轮拨 盘4相对的另一个齿轮拨盘4都是全齿。而其他两个齿轮拨盘4则采用 不完全齿。这里所说的不完全齿是指齿轮拨盘4上的齿为半周。齿轮拨 盘伸有安装滚珠轴承的轴段，通过滚珠轴承联在刀盘上，这样齿轮拨盘 转动时的磨损相对于现有技术的滑动铜套就微乎其微。
参见图7至图9，在本实用新型给出的上述实施例中，所述切刀盘l 上成形有四个容置齿轮拨盘4的通孔12，切刀盘1上成形有一个凸耳14， 所述凸耳14上成形有容置传动齿轮5的孔13。
参见图6、图11和图12，在本实用新型给出的上述实施例中，所述
齿轮拨盘4上成形有圆形凸柱42，所述圆形凸柱42位于所述通孔12中。 上述结构使得齿轮拨盘4转动更加平稳。
参见图1和图2，在本实用新型给出的上述实施例中，所述曲柄连杆 机构7包括一安装在传动轴上的曲柄71和一由所述曲柄71带动的连杆 72，所述连杆72的另一端与所述摆臂6相铰接，所述摆臂6的另一端与 所述传动齿轮5的中心转轴相固定，从而实现往复运动。
上述优选实施例仅供说明本实用新型之用，而并非对本实用新型的 限制。本领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型的精神和范围内指 引下，还可做出各种变形和变换，因此所有等同技术方案皆属于本实用 新型的保护范围。如上述实施例仅仅给出一种采用四道切断机构的切刀 装置，其当然也可以带有六道、八道或十二道切割机构。轨道座也可以 是八边形或十二边形等等，切刀相应的可以围成八边形或十二边形等等。
权利要求1、一种食品切刀装置，包括一切刀盘(1)、多个固定在所述切刀盘(1)内的多边形轨道座(2)、多个位于所述轨道座(2)中的切刀(3)和多个带动所述切刀(3)沿所述轨道座(2)运动的齿轮拨盘(4)，每个所述轨道座(2)中的切刀(3)围成与所在轨道座(2)边数相同的多边形，所述齿轮拨盘(4)两两啮合在一起，其特征在于所述切刀盘(1)上还安装有一传动齿轮(5)，所述传动齿轮(5)与一摆臂(6)相连接，所述摆臂(6)由一曲柄连杆机构(7)带动往复摆动，从而带动所述传动齿轮(5)正反旋转，所述传动齿轮(5)与其中一个齿轮拨盘(4)相啮合。
2、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述齿轮 拨盘(4)上成形或固定有多个拨柱(41)，每一所述切刀(3)上成形 有圆孔(31)，所述拨柱(41)伸入所述圆孔(31)内。
3、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述切刀 (3)的一端(32)成形有一倾斜凹槽(33)，所述切刀(3)的侧壁(34)上成形有一凸台(35)，所述切刀(3)上的凹槽(33)抵靠在相邻切刀 (3)的凸台(35)上。
4、 如权利要求3所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述凹槽 (33)的横截面为梯形，所述凸台(35)的横截面也为梯形。
5、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述切刀 盘(1)上固定有四个轨道座(2)，所述轨道座(2)为六边形，每个轨 道座(2)中的切刀(3)为六个，其围成六边形，所述齿轮拨盘(4)为 四个。
6、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述轨道 座(2)中设有调节切刀(3)间歇的垫片。
7、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述切刀 盘(1)上成形有容置所述齿轮拨盘(4)的通孔(12)，所述切刀盘(1) 上成形有一凸耳(14)，所述凸耳(14)上成形有容置传动齿轮(5)的 孔(13)。
8、 如权利要求7所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述齿轮 拨盘(4)上成形有圆形凸柱(42)，所述圆形凸柱(42)位于所述通孔(12)中。
9、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述切刀 (3)的底部成形有一滑块(36)。
10、 如权利要求l所述的一种食品切刀装置，其特征在于所述曲柄 连杆机构(7)包括一曲柄(71)和一由所述曲柄(71)带动的连杆(72)。
专利摘要一种食品切刀装置，包括一切刀盘、多个多边形轨道座、多个位于所述轨道座中的切刀和多个带动所述切刀沿所述轨道座运动的齿轮拨盘，每个所述轨道座中的切刀围成与所在轨道座边数相同的多边形，所述齿轮拨盘两两啮合在一起，所述切刀盘上还安装有一传动齿轮，所述传动齿轮与一摆臂相连接，所述摆臂由一曲柄连杆机构带动往复摆动，从而带动所述传动齿轮正反旋转，所述传动齿轮与其中一个齿轮拨盘相啮合。本实用新型的传动平稳受力小，磨损少；能够长时间连续高效地工作；降低配件消耗和增加工作时间，解决了用户经常停产更换配件影响生产的矛盾，经济性更好。
文档编号A21C11/22GK201004961SQ2007200024
公开日2008年1月16日 申请日期2007年1月22日 优先权日2007年1月22日
发明者司军伟 申请人:成都雷博食品机械有限公司