专利名称：一种天然五色健脑豆米饭及加工方法
一种天然五色健脑豆米饭及加工方法本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色健脑豆米饭及加工方法。每人都需要健康。健康应当呵护五脏六腑。只有脏腑喜欢，才能获得长久的健康。日常生活中常见的五色食物就分别为五脏所喜欢。3000多年前我国最早的医学全书《黄帝内经.素问》曾提出"色味当五脏白当肺、辛，赤当心、苦，青 当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑 当骨。"中医认为心为"五脏之首"，人体"皇帝"，喜欢红色的食物(活血化淤， 疏通血脉，心自然喜欢)。肝为"排毒之盾"，人体"大将军"，喜欢绿色的食物(富 含维生素、叶绿素和镁等，有助于养肝明目，排除毒素)。脾为"后天之本"，人 体"营养大仓库"，喜欢黄色的食物(富含蛋白质、胡萝卜素、叶黄素和矿物质， 有助于健脾养胃)。肾为"先天之本"，人体"皇后"，喜欢黑色的食物(富含矿物 质，能补血壮骨，补肾益精>。肺为"气之本"，人体"宰相"，喜欢白色的食物(美 白肌肤，润肺通气)。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们能够在三餐饮食中经 常吃到五色食物，必然赢得五脏喜欢， 一定有益于身心健康。本发明的意义在于，将自然界营养丰富的12种五色粮豆类食物，与26种呵护脏腑、益气生血、增智健脑的五色中草药科学搭配，制成人们每日饮食离不开，又深得五脏六腑喜欢的五色健脑豆米饭。其食疗特点均衡营养，呵护脏腑，益 气生血，益智健脑，养颜美容，固本强身。本发明的目的是通过如下措施来实现的如上所述一种天然五色健脑豆米饭的配方为(1) 健脑袋泡茶配方人参1-3%,党参3-6%,黄芪3-6%,绞股蓝3-6%， 甘草3-6%，当归3-6%,制首乌5-9%，熟地5-9%，山楂12-16%，山茱萸3-6%，山 药3-6%，枸杞子6-12%,五味子3-6%,决明子3-6%,益智仁2-4%，酸枣仁2-4%， 柏子仁2-4%，天麻2-4%，灵芝2-4%，大枣6-12%,龙眼肉2-4%，远志2-5%，茯 苳2-4%,粽子叶4-8%，银杏叶3-6%,桑叶3-6%;(2) 五色健脑豆米饭配方粳米68-86%,小米6-10%,血糯米2-5%,燕 麦2-5%，黑米2-4%，白扁豆1-3%,红小豆2-4%，豌豆2-3%，黄豆1-3%,黑豆1-3%,炒熟黑芝麻0. 7-1. 2%，螺旋藻粉0. 3-0. 8%,健脑营养液100%,清水适量。为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的(1) 将如上所述的人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、 山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天 麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅 拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5克的健脑袋 泡茶；(2) 用不锈钢镇将清水煮沸，按每袋茶添加水1-2. 5升之比例加入健脑袋泡 茶,再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；(3) 将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营 养液浸泡8-12小时备用；(4) 将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营 养液浸泡3-8小时备用；(5) 将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄 豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液及适量 的水，最后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。本发明具有以下四个显著特点一是，营养均衡。大米中缺乏赖氨酸和维生素Bi,如果搭配不合理，米饭 中的碳水化合物就不易被机体充分消化吸收。若长期偏食，容易营养不良，影响 身体健康。本发明精选自然界营养丰富的12种五色粮豆类食物，与26种呵护脏 腑、益气生血、增智健脑的五色中草药科学搭配，制成人们每日饮食离不开，又 深得五脏六腑喜欢的五色健脑豆米饭。它不仅富含人体每日必需的20多种氨基 酸、10多种维生素、20多种矿物质，而且还含有500-600种中草药中的补疗成分， 可谓"营养大全"。二是，呵护脏腑。本品重点呵护五脏，其中，有心脏喜欢的红颜色美食， 诸如红小豆、血糯米、龙眼肉、大枣、枸杞子、五味子、山楂等；有肝脏喜欢 的绿颜色美食，如螺旋藻、豌豆、桑叶、银杏叶、绞股蓝、粽子叶等；有肺喜 欢的白颜色的美食，如粳米、白扁豆、山药、茯苓等；有脾胃喜欢的黄颜色的 食物，如小米、黄豆、人参、党参、黄芪、当归、金银花、甘草、柏子仁、天 麻等；还有肾脏喜欢的黑颜色的美食，如黑豆、黑米、黑芝麻、燕麦、制首乌、 熟地、决明子等。通过三餐饮食，每天呵护五脏，每天都会有一定的受益，长期 下去，自然就有益健康。三是，鲜香味美。O)鲜，本品精选大自然赐予人类的五谷杂粮、五色豆类、五色中草药及螺旋藻与干果类配伍，品种繁多，色彩鲜艳，回味无穷。(2)香， 既有芝麻的浓香，豆类、干果的清香，花草茶的芳香，还有中草药特有的醇香， 可谓"香飘千里"。(3)特，经过精心特制的五色健脑豆米饭，不仅富含五谷杂粮、 豆类、螺旋藻、干果、中草药等多种食物的营养成分，而且花样翻新，风味独特， 别具一格。(4)美，将中国传统的米饭与中草药有机结合，不仅美食、美味、美 容，给人们留下视觉上的美感，令人百食不厌，而且还能给人们带来美的享受、 美的情调、美的生活，更重要的是能够呵护脏腑，调节气血，养颜美容，为爱美 的人群带来自然健康的美和长久的美。四是，物美价廉。本品经济实惠，每碗五色健脑豆米饭的售价仅1元左右， 与普通米饭相近。消费者每日只需花个吃饭钱，就能够轻松摄取30多种五色营养 美食，虽然每天只能受益一点点，可是天天呵护，天天受益，日久天长，五脏渐 渐恢复元气，气血^^协调，机体免疫力渐渐提升，人们将减少的是——疾病与 非正常支出，所得到的是——长久的健康与阖家幸福。下面给出四组本发明的具体实施方案 实施例一1、天然五色健脑豆米饭的配方如下(l)健脑袋泡茶配方人参1%,党参3%,黄芪3%，绞股蓝3%,甘草3%， 当归5%,制首乌6%,熟地6%，山楂14%,山茱萸3%,山药4%,枸杞子8%,五味 子3*,决明子3%，益智仁2%,酸枣仁2%，柏子仁2%，天麻2%,灵芝2%，大枣' 7%，龙眼肉2%,远志2%,茯苓2%,粽子叶69&,银杏叶3%,桑叶3%;(2)五色健脑豆米饭配方粳米75%,小米8%,血糯米3%,燕麦3%,黑 米3%,白扁豆1%,红小豆2%,豌豆2%，黄豆1%，黑豆1%，炒熟黑芝麻0. 7%, 螺旋藻粉0.3%，健脑营养液100%,清水适量。2、天然五色健脑豆米饭的制备方法如下(1)将如上所述的人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟 地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、 天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苳、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、 搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5克的健脑 袋泡茶；(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每袋茶添加水1-2. 5升之比例加入健脑袋泡茶,再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；(3) 将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营 养液浸泡8-12小时备用；(4) 将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营 养液浸泡3-8小时备用；(5) 将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄 豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液承适量 的水，梟后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。实施例二1、 天然五色健脑豆米饭的配方如下(1)健脑袋泡茶配方人参l公斤，党参3公斤，黄芪3公斤，绞股蓝 3公斤，甘草3公斤，当归5公斤，制首乌6公斤，熟地6公斤，山楂14公斤， 山茱萸3公斤，山药4公斤，枸杞子8公斤，五味子3公斤，决明子3公斤，益 智仁2公斤，酸枣仁2公斤，柏子仁2公斤，天麻2公斤，灵芝2公斤，大枣7 公斤，龙眼肉2公斤，远志2公斤，茯苓2公斤，粽子叶6公斤，银杏叶3公斤， 桑叶3公斤；(2)五色健脑豆米饭配方粳米75公斤，小米8公斤，血糯米3公斤， 燕麦3公斤，黑米3公斤，白扁豆1公斤，红小豆2公斤，舰2公斤，黄豆1 公斤，黑豆l公斤，炒熟黑芝麻0.7公斤，螺旋藻粉0.3公斤，健脑营养液IOO 公斤，清水适量。2、 天然五色健脑豆米饭的制备方法与实施例一相同。实施例三1、天然五色健脑豆米饭的配方如下(1)健脑袋泡茶配方人参2%,党参3%，黄芪3%，绞股蓝3%,甘草3%， 当归5%，制首乌6%,熟地6%，山楂12%,山茱萸3%,山药5%，枸杞子10%,五 味子3%，决明子3%，益智仁2%,酸枣仁2%,柏子仁2%，天麻2%，灵芝2%，大 枣6%，龙眼肉2%,远志2%，茯苓2%,粽子叶5%，银杏叶3%,桑叶3%;(2)五色健脑豆米饭配方粳米75%,小米6%，血糯米3%,燕麦3%,黑 米3%，白扁豆1%,红小豆3%,豌豆2%，黄豆2%,黑豆1%,炒熟黑芝麻0.7%， 螺旋藻粉0.3%,健脑营养液100%,清水适量。2、天然五色健脑豆米饭的制备方法与实施例一相同。 实施例四1、天然五色健脑豆米饭的配方如下(1)健脑袋泡茶配方人参2公斤，党参3公斤，黄芪3公斤，绞股蓝 3公斤，甘草3公斤，当归5公斤，制首乌6公斤，熟地6公斤，山楂12公斤， 山茱萸3公斤，山药5公斤，枸杞子10公斤，五味子3公斤，决明子3公斤，益 智仁2公斤，酸枣仁.2公斤，柏子仁2公斤，天麻2公斤，灵芝2公斤，大枣6 公斤，龙眼肉2公斤，远志2公斤，茯苓2公斤，粽子叶5公斤，银杏叶3公斤, 桑叶3公斤；(2)五色健脑豆米饭配方粳米75公斤，小米6公斤，血糯米3公斤， 燕麦3公斤，黑米3公斤，白扁豆1公斤，红小豆3公斤，豌豆2公斤，黄豆2 公斤，黑豆1公斤，炒熟黑芝麻0.7公斤，螺旋藻粉0.3公斤，健脑营养液IOO 公斤，清水适量。2、天然五色健脑豆米饭的制备方法与实施例一相同
权利要求
1、一种天然五色健脑豆米饭，特征在于其配方按重量份计分别为(1)健脑袋泡茶配方人参1-3％，党参3-6％，黄芪3-6％，绞股蓝3-6％，甘草3-6％，当归3-6％，制首乌5-9％，熟地5-9％，山楂12-16％，山茱萸3-6％，山药3-6％，枸杞子6-12％，五味子3-6％，决明子3-6％，益智仁2-4％，酸枣仁2-4％，柏子仁2-4％，天麻2-4％，灵芝2-4％，大枣6-12％，龙眼肉2-4％，远志2-5％，茯苓2-4％，粽子叶4-8％，银杏叶3-6％，桑叶3-6％；(2)五色健脑豆米饭配方粳米68-86％，小米6-10％，血糯米2-5％，燕麦2-5％，黑米2-4％，白扁豆1-3％，红小豆2-4％，豌豆2-3％，黄豆1-3％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.7-1.2％，螺旋藻粉0.3-0.8％，健脑营养液100％，清水适量。
2、 根据权利要求1所述的一种天然五色健脑豆米饭，特征在于其配方按重量份计分别为(1)健脑袋泡茶配方人参1%,党参3%，黄芪3%，绞股蓝3%,甘草3%， 当归5%,制首乌6%,熟地6%,山楂14%,山茱萸3%,山药狄，枸杞子896,五味 子3%,决明子3%，益智仁2%,酸枣仁2%,柏子仁2%,天麻2%,灵芝2%,大枣 7%,龙眼肉2%,远志2%,茯苓2%,粽子叶6%,银杏叶3%,桑叶3%:(2)五色健脑豆米饭配方粳米75%,小米8%，血糯米39&，燕麦3%,黑 米3%,白扁豆1%,红小豆2%，豌豆2%,黄豆1%,黑豆1%,炒熟黑芝麻0. 7%, 螺旋藻粉0.3%,健脑营养液100%,清水适量。
3、 根据权利要求1或2所述的一种天然五色健脑豆米饭及加工方法，特征在于该加工方法包括如下步骤(1) 将权利要求1或2所述的人参、党参、黄茛、绞股蓝、甘草、当归、制 首乌、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、 柏子仁、天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分 别切片、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5 克的健脑袋泡茶；(2) 用不锈钢锅将清水煮沸，按每袋茶添加水l-2.5升之比例加入健脑袋泡 茶，再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；(3) 将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营养液浸泡8-12小时备用；(4) 将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营养液浸泡3-8小时备用；(5) 将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄 豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液及适量 的水，最后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。
全文摘要
本发明提供了一种天然五色健脑豆米饭及加工方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋、包装，制成健脑袋泡茶，再制成健脑营养液；将粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净、用健脑营养液浸泡3-12小时，再与炒熟黑芝麻、螺旋藻放置一起搅匀，按常规制成天然五色健脑豆米饭。本品营养均衡，色香味俱佳，具有食疗与保健双重功能。
文档编号A23L1/168GK101564156SQ200810104719
公开日2009年10月28日 申请日期2008年4月23日 优先权日2008年4月23日
发明者刘泳宏 申请人:刘泳宏