专利名称：一种新型植物保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于饮料制造技术领域，尤其涉及一种以乌梅、天麻、甘草、苹果汁、蓝莓汁为 主要原料的保健饮料。
技术背景饮料市场品种繁多，市场竞争激烈，市场对新品种的需求逐渐发生变化。具有营养保健 功能的植物性功能饮料受到市场的推崇，市场潜力很大，开发前景广阔。本发明克服现有技术不足，提供一种饮料，即具有一般饮料的特点，又具有营养保健功能。发明内容本发明目的是提供一种新型植物保健饮料；即具有一般饮料的特点，又具有营养保健功 能。本发明另一目的是提供该饮料的生产工艺。为实现本发明目的，本发明采用以下技术方案将乌梅、天麻和甘草分别挑选除杂，清 洗干净，投入浸提罐中，加5 20倍纯净水，浸提1 3次，每次20 60min，浸提温度65 IO(TC，合并浸提液，过滤，调整滤液温度至30 60'C，加0.01 % 0.05%果胶酶和0.01 % 0.05%淀粉酶酶解，灭酶，过滤，将滤液按配方与苹果汁、蓝莓汁混合，再加入白糖、柠檬 酸、木糖醇调配，补足纯净水，过滤，杀菌，灌装，后杀菌，冷却，检验，包装，即得本发 明产品；所述的配方为(按重量份)乌梅1 15份，天麻1 10份，甘草1 30份，苹果汁5 50份，蓝莓汁5 50份，白糖10 60份、柠檬酸10 60份、木糖醇1 10份，纯净水100 1000份。本发明饮料中含有能止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，软化血管的乌梅； 平肝息风止痉，用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风的天麻；有解毒、 祛痰、止痛、解痉，抗癌的甘草；这些天然药食同源原料与苹果汁、蓝莓汁有机地结合，制 成营养丰富的饮料，不仅具有消暑解渴、润肺解燥等的保健功效，还具有推迟血管硬化，防 老抗衰，消炎镇痛，解痉抗酸，止咳祛痰等功效。
具体实施方式
下面的实施例有助于本领域技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。实施例l将乌梅5kg、天麻2kg和甘草8kg分别挑选除杂，清洗干净，投入浸提罐中，加15倍纯 净水，浸提1次，浸提时间50min，浸提温度95°C，合并浸提液，过滤，调整滤液温度至45°C， 加0.05%果胶酶和0.03%淀粉酶酶解，灭酶，过滤，将滤液与苹果汁40kg、蓝莓汁15kg混 合，再加入白糖25kg、柠檬酸15kg、木糖醇lkg调配，补纯净水800kg,过滤，杀菌，灌装， 后杀菌，冷却，检验，包装，即得本发明产品。 实施例2将乌梅15kg、天麻5kg和甘草20kg分别挑选除杂，清洗干净，投入浸提罐中，加5倍 纯净水，浸提3次，浸提时间30min，浸提温度75'C，合并浸提液，过滤，调整滤液温度至 35°C，加0.03%果胶酶和0.02%淀粉酶酶解，灭酶，过滤，将滤液与苹果汁35kg、蓝莓汁25kg 混合，再加入白糖35kg、柠檬酸30kg、木糖醇4kg调配，补纯净水1000kg，过滤，杀菌， 灌装，后杀菌，冷却，检验，包装，即得本发明产品。 实施例3将乌梅4kg、天麻3kg和甘草8kg分别挑选除杂，清洗干净，投入浸提罐中，加10倍纯 净水，浸提3次，浸提时间40min，浸提温度65°C，合并浸提液，过滤，调整滤液温度至40°C， 加0.03%果胶酶和0.02%淀粉酶酶解，灭酶，过滤，将滤液与苹果汁15kg、蓝莓汁8kg混合， 再加入白糖15kg、柠檬酸10kg、木糖醇lkg调配，补纯净水400kg，过滤，杀菌，灌装，后 杀菌，冷却，检验，包装，即得本发明产品。
权利要求
1. 一种新型植物保健饮料，其特征在于，将乌梅、天麻和甘草分别挑选除杂，清洗干净，投入浸提罐中，浸提，合并浸提液，过滤，酶解，灭酶，过滤，将滤液按配方与苹果汁、蓝莓汁混合，再加入白糖、柠檬酸、木糖醇调配，补足纯净水，过滤，杀菌，灌装，后杀菌，冷却，检验，包装，即得本发明产品。
2. 根据权利要求1所述的一种新型植物保健饮料，其特征在于，所述的配方为(按重量份):乌梅1 15份，天麻1 10份，甘草1 30份，苹果汁5 50份，蓝莓汁5 50份，白糖10 60份、柠檬酸10 60份、木糖醇1 10份，纯净水100 1000份。
3. 根据权利要求1所述的一种新型植物保健饮料，其特征在于，所述浸提为加5 20倍纯净 水，浸提1 3次，每次20 60min，浸提温度65 100°C 。
4. 根据权利要求1所述的一种新型植物保健饮料，其特征在于，所述酶解是指调整滤液温度 至30 60°C ，力B 0.01 % 0.05%果胶酶和0.01 % 0.05%淀粉酶酶。
全文摘要
本发明公开了一种新型植物保健饮料，属于饮料制造技术领域。将乌梅、天麻和甘草分别挑选除杂，清洗干净，投入浸提罐中，浸提，合并浸提液，过滤，酶解，灭酶，过滤，将滤液按配方与苹果汁、蓝莓汁混合，再加入白糖、柠檬酸、木糖醇调配，补足纯净水，过滤，杀菌，灌装，后杀菌，冷却，检验，包装，即得本发明产品。本发明配方为(按重量份)乌梅1～15份，天麻1～10份，甘草1～30份，苹果汁5～50份，蓝莓汁5～50份，白糖10～60份、柠檬酸10～60份、木糖醇1～10份，纯净水100～1000份。本发明将这些天然药食同源原料与苹果汁、蓝莓汁有机地结合，制成营养丰富的饮料，不仅具有消暑解渴、润肺解燥等的保健功效，还具有推迟血管硬化，防老抗衰，消炎镇痛，解痉抗酸，止咳祛痰等功效。
文档编号A23L2/70GK101258939SQ20081010509
公开日2008年9月10日 申请日期2008年4月25日 优先权日2008年4月25日
发明者霖 冯, 姚自奇, 庄艳玲, 东 李, 梁绍隆 申请人:北京市科威华食品工程技术有限公司