专利名称：马铃薯全薯超微粉及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种超微粉及其生产工艺，特别是涉及一种马铃薯全薯超 微粉及其生产工艺。
背景技术：
现有技术的马铃薯淀粉的生产工艺为将鲜薯洗净后进行粉碎，然后 过滤，过滤后用大量的水进行浸泡，沉淀数小时后取出鲜粉，再进行脱水、 干燥之后即得。此生产工艺的缺点主要是工艺流程长，耗费时间，且需要 大量的水，在浸泡沉淀之后会形成大量的污水，卫生难以保证，且很有可 能对产品造成污染，如果处理净化污水也需要一笔不少的费用，另外通过 浸泡和沉淀之后的淀粉，营养成分大量流失，出粉率低，只有10-15%;而 且现有技术当中的淀粉其细度为120目以下，适用范围不大。
发明内容
本发明的目的是为了提供一种细度更大且适用范围更为广泛的马铃薯 全薯超微粉，本发明的另一个目的是提供一种工艺简单且卫生安全可靠的 全机械化的马铃薯全薯超微粉生产工艺
本发明的目的是通过下列技术方案实现的马铃薯全薯超微粉，其细
度为200-10000目。
本发明的另一个目的是通过下列技术方案实现的马铃薯全薯超微粉 生产工艺，包括以下步骤将鲜薯洗净之后切片，然后进行干燥处理，之 后进行普通破碎至细度为50-100目，然后进行超微处理至细度为 200-10000目即得马铃薯全薯超微粉。在本发明的生产工艺中，不需要对鲜 薯进行水浸泡和沉淀工艺，不会对鲜薯当中的营养成分有影响，而且也不 会造成大量的污水，整个过程卫生安全，过程简单，整个过程中基本上不 需要人为的去接触产品，对产品也不会造成再次的污染。为了获得最为完 整和出粉率更高的产品，在超微处理的过程中可采用低温处理，以免对产 品的营养成分造成破坏。
对于本发明的工艺所生产的产品，在进行超微处理之后可以根据不同 的需要选择产品的细度以适应各种使用场合，在用做食用时，可选择马铃 薯全薯超微粉的细度为400-550目；在用做医用时，可选择马铃薯全薯超
3微粉的细度为700-850目；在在用做化工用途时，可选择马铃薯全薯超微 粉的细度为2000-10000目。
从本发明的上述方法特征可以看出其优点在于本发明的马铃薯全薯 超微粉的细度比现有技术当中的淀粉要细很多，其应用范围也更加广泛， 可以适用于各种不同的用途，不仅仅是用做食用；另一方面，在本发明的 生产工艺中，不需要对鲜薯进行水浸泡和沉淀工艺，不会对鲜薯当中的营 养成分有影响，而且也不会造成大量的污水，整个过程卫生安全，过程简 单，整个过程中基本上不需要人为的去接触产品，对产品也不会造成再次 的污染。为了获得最为完整和出粉率更高的产品，在超微处理的过程中可 采用低温处理，以免对产品的营养成分造成破坏，本发明的出粉率为30% 以上，对原料的利用率大大提高，营养成分如其中的纤维素得到保留，其 含量是现有产品的10倍以上，也就是说本发明的产品具有更高的营养价值。
具体实施例方式
下面通过实施例对本发明做进一步的说明
优选实施例1
马铃薯全薯超微粉，其细度为200-10000目。
马铃薯全薯超微粉生产工艺，包括以下步骤将鲜薯洗净之后切片，
然后进行干燥处理，之后进行普通破碎至细度为50-100目，然后进行超微 处理至细度为200-10000目即得马铃薯全薯超微粉。在本发明的生产工艺 中，不需要对鲜薯进行水浸泡和沉淀工艺，不会对鲜薯当中的营养成分有 影响，而且也不会造成大量的污水，整个过程卫生安全，过程简单，整个 过程中基本上不需要人为的去接触产品，对产品也不会造成再次的污染。 为了获得最为完整和出粉率更高的产品，在超微处理的过程中可采用低温 处理，以免对产品的营养成分造成破坏。
对于本发明的工艺所生产的产品，在进行超微处理之后可以根据不同 的需要选择产品的细度以适应各种使用场合，在用做食用时，可选择马铃 薯全薯超微粉的细度为400-550目；在用做医用时，可选择马铃薯全薯超 微粉的细度为700-850目；在在用做化工用途时，可选择马铃薯全薯超微 粉的细度为2000-10000目。
权利要求
1、马铃薯全薯超微粉，其特征在于其细度为200-10000目。
2、 马铃薯全薯超微粉生产工艺，其特征在于包括以下步骤将鲜薯洗净之 后切片，然后进行干燥处理，之后进行普通破碎至细度为50-100目， 然后进行超微处理至细度为200-10000目即得马铃薯全薯超微粉。
3、 根据权利要求2所述的马铃薯全薯超微粉生产工艺，其特征在于所述马 铃薯全薯超微粉的细度为400-550目。
4、 根据权利要求2所述的马铃薯全薯超微粉生产工艺，其特征在于所述马 铃薯全薯超微粉的细度为700-850目。
5、 根据权利要求2所述的马铃薯全薯超微粉生产工艺，其特征在于所述马 铃薯全薯超微粉的细度为2000-10000目。
全文摘要
本发明为马铃薯全薯超微粉及其生产工艺，涉及一种马铃薯超微粉及其生产工艺。本发明的目的是为了提供一种细度更大且适用范围更为广泛的马铃薯全薯超微粉，本发明的另一个目的是提供一种工艺简单且卫生安全可靠的全机械化的马铃薯全薯超微粉生产工艺。本发明的目的是通过下列技术方案实现的马铃薯全薯超微粉，其细度为200-10000目。马铃薯全薯超微粉生产工艺，包括以下步骤将鲜薯洗净之后切片，然后进行干燥处理，之后进行普通破碎至细度为50-100目，然后进行超微处理至细度为200-10000目即得马铃薯全薯超微粉。本发明可以应用于马铃薯全薯超微粉的生产加工。
文档编号A23L1/214GK101449792SQ20081014803
公开日2009年6月10日 申请日期2008年12月26日 优先权日2008年12月26日
发明者徐大军 申请人:徐大军