专利名称：：熏蒸型核果类果品保鲜剂的制作方法
技术领域：
：本发明属于食品保鲜，特别涉及一种熏蒸型核果类果品保鲜剂。
背景技术：
：目前核果类果实保鲜技术和保鲜使用效果不理想。使用也不便。
发明内容本发明所要解决的技术问题是提供一种熏蒸型核果类果品保鲜剂。本发明的技术方案是一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，其特征在于由四种功能成分组成，分别为(l)高效乙烯拮抗剂l-甲基环丙烯l-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂:饱和高锰酸钾浸泡的膨胀珍珠岩，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60%仲丁胺液体防霉剂，四种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂；熏蒸-吸附剂的制备小包装A内按标准比例为3mg:4ml，装入1号成分和4号成分，其中4号成分装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；小包装B内按标准比例为5g:4g装入2号、3号药剂。熏蒸型核果类果品保鲜剂使用方法:使用时分别去掉A、B包装上密封条,并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。本发明效果是本熏蒸型核果类果品保鲜剂一种简易高效的核果类果实复合型防腐、防衰老保鲜剂，使用方法简单、防霉保鲜效果显著D具体实施例方式熏蒸型核果类果品保鲜剂是一种简易高效的核果类果实复合型防腐、防衰老保鲜剂，使用方法简单、防霉保鲜效果显著。由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂l-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60%仲丁胺液体防霉剂，4种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂。熏蒸-吸附剂的制备与使用方法将1号、2号、3号和4号药剂按一定比例装入A、B2个小包装内，其中A小包装内按一定比例(标准比例为3mg:4ml)，装入1号、4号(小玻璃瓶装4ml/支)药剂，B小包装内按一定比例(标准比例为5g:4g)，装入2号、3号药剂。使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内.的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。采用上述方法处理保鲜的水蜜桃，在(TC、KTC、常温(2(TC左右)条件下，分别自发气调贮藏60天、40天和7天，好果率分别为94%、90%、86%。(1)保鲜剂作用1号:l-甲基环丙烯(7—M"/y;/c;;c/c!p^e^l-MCP)对乙烯作用的抑制机制它能不可逆地作用于乙烯受体，从而阻断与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。延长水果、蔬菜货架期。具有无毒、低量、高效等优点。2号饱和高锰酸钾(KMn04)浸泡的膨胀珍珠岩，高效吸收乙烯。3号微囊化焦亚硫酸盐防腐保鲜剂亚硫酸盐有强烈的S02气味，极易溶于水，水溶液呈酸性，溶于水能生成稳定的亚硫酸氢钠，受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠，与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类，加热到150'C分解。通过微胶囊化技术，一方面可以减少或避免光、热、氧等因素引起亚硫酸盐的损失和失效，增强其环境适应性；另一方面可改变保鲜剂的物理性状，增加其稳定性，达到控释和缓释的目的。4号仲丁胺(2-aminobutane，简称2-AB)又名2-氨基丁烷，是一种保护性杀菌剂，对多种真菌有抗菌活性。分子式C4H11N;CH3CH2CHNH2CH3，无色液体，有氨臭分子量73.14,蒸汽压22.88kPa/25。C，闪点-9°C。(2)配方l号、2号、3号和4号药剂按一定比例装入A、B两个小包装内，其中A小包装内按一定比例(3mg:4ml5mg:7ml)，装入1号、4号(小玻璃瓶装4m1/支7ml/支)药剂，B小包装内按一定比例(标准比例为5g:4g6g:5g)，装入2号、3号药剂。(3)最佳配方将1号、2号、3号和4号药剂按标准比例装入小包装内，其中A小包装内按标准比例为(3mg:4ml)装入1号、4号(小玻璃瓶装4ml/支)药剂，B小包装内按标准比例为(5g:4g)，装入2号、3号药剂。保鲜操作流程-优质果适时采收在产地剔除伤病果，进行洗果剂处理及时预冷装入保鲜包装进行熏蒸-吸附剂处理在贮藏保鲜。<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>权利要求1、一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，其特征在于由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂1-甲基环丙烯1-MCP，(2)乙烯吸收-氧化清除剂饱和高锰酸钾浸泡的膨胀珍珠岩，(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，四种保鲜剂经一定的前处理后制成气体熏蒸-吸附剂；熏蒸-吸附剂的制备小包装A内按标准比例为3mg4ml，装入1号成分和4号成分，其中4号成分装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；小包装B内按标准比例为5g∶4g装入2号、3号药剂。2、根据权利要求1所述的熏蒸型核果类果品保鲜剂使用方法使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使l号、4号药剂混合接触即可。全文摘要一种熏蒸型核果类果品保鲜剂，由四种功能成分组成，分别为(1)高效乙烯拮抗剂(2)乙烯吸收-氧化清除剂(3)微囊化焦亚硫酸盐防霉剂，(4)60％仲丁胺液体防霉剂，熏蒸-吸附剂的制备小包装A内按标准比例为装入1号成分和4号成分，其中4号成分装入4ml/支的小玻璃瓶内再装入小包装A内；小包装B内按标准比例装入2号、3号药剂。使用时分别去掉A、B包装上密封条，并轻轻打碎A包装内的4号防霉剂小玻璃瓶，使1号、4号药剂混合接触即可。采用上述方法处理保鲜的水蜜桃，在0℃、10℃、常温(20℃左右)条件下，分别自发气调贮藏60天、40天和7天，好果率分别为94％、90％、86％。文档编号A23B7/144GK101502280SQ20081015374公开日2009年8月12日申请日期2008年12月5日优先权日2008年12月5日发明者庞静静,莉李,李仲群,李喜宏,霍雨霞,姝黄申请人:天津市食品加工工程中心