专利名称：一种明目食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种明目食品。属于明目食品技术领域，尤其涉及针对面粉
营养的改进。
背景技术：
饮食文化在中国源远流长中国不仅是人口大国，也是一个消费大国，随 着人们生活水平的不断提高，人人都知道药补不如食补，为了更好地开发高科技食品，充分 利用我国农业资源优势，满足国内外市场的需求，将高科技食品打入国际市场势在必行。正 是在这种背景下，"药食同源"这一概念方兴未艾，它是中国传统的医学知识与烹调经验相 结合的产物。面食是我国的传统食品，人们通常用小麦面粉加工成面条、馒头、饼以及各种 极具特色的小吃。目前市场上还没有小麦面粉做成功能性食品的方法，如果这种面粉有一 定的保健功能和治疗作用，既能满足人们日常饮食的需要，又可以增强人体免疫力，必然其 市场的销售具有很大的潜力。而且对提高农村经济有很大的作用。因此本发明人经过长时 间的开发研究，制备出了明目食品，不仅填补了市场空白，同时也满足了市场经济的需要。 保健面粉不但具有增强免疫力的保健功能，而且对某些疾病(风寒感冒、脾胃气滞)有一定 的治疗效果。目前市场上并没有相同的产品出现，大多是针对面条等具体食品的处理方法， 而且也无法体现出"药食同源"的特点，中国专利CN 1 069629A也公开了一种面粉，其中的 组份有荞麦粉、小麦面粉、黑豆和南瓜粉，但是不具有中草药的特性，仅仅是一种营养丰富 的食品，另外，颜色发黑，使人没有食欲，而且，CN 1 069629A中的产品的口感也具有一定的 局限性。本发明中的技术方案针对CN 1 069629A做出了很大的改善，不但强化了面粉的 明目作用，而且在口味上有了极大的改善。中国专利CN 1 454500A也公开了一种药膳面， 的确可以达到相应的药效，但是缺陷如下1、有浓重的中草药味；2、面粉颜色发黑，影响食 欲；3、为成品面条，无法满足人们对其他面食品种的需要。针对上述缺陷，本发明人根据多 年的经验和长时间的实验，实现了"药食用源"这一基础中医理论，得到了具有提高免疫力 功能的保健面粉。发明内容本发明的目的是生产一种保健面粉，其同时具有成本低、营养价 值高和能增强人体免疫力的优点；本发明的另一个目的是所生产的保健面粉，具有非常好 的口味，即具有紫苏叶香味。紫苏叶为一种中药既可以入药，又可以作为食物。其特征和作 用是1、发表散寒；2、宽中理气；3、解鱼蟹之毒，临床上主要用于治疗风寒感冒，脾胃气滞 等疾病。榆树叶具有增强机体免疫力的作用，无毒，可以大量食用，含有大量微量元素和纤 维素等成分。紫苏叶可以作为蔬菜食用，有一种香味且大量食用没有毒副作用。本发明针 对上述技术上的难题，做出了如下的技术方案本发明产品明目面的制备方法为将新采 摘的紫苏叶和榆树叶洗净后晾干，分别放入粉碎机中粉碎后，按照小麦粉紫苏叶粉榆树
叶粉的体积比例为20 : 0.3-0.7 : 0.3-仓7混合均匀，优选的体积比例为小麦粉紫苏 叶粉榆树叶粉的比例为20 : 0.5 : 0.5。包装后即为成品；其中，粉碎过程是将紫苏叶
或榆树粉碎至5-30目，优选8-25目。用本发明产品保健面粉制成的面食如面条、馒头等 食品的颜色翠绿，香气扑鼻，营养成分丰富，是理想的纯天然绿色食品。人们日常生活中经 常食用，不但可以起到食品的基本作用，还可以增加营养，提高人体免疫力，对于某些疾病， 如风寒感冒、脾胃气滞，有一定治疗作用，对人体大有益处。紫苏叶在我国南北方均可种植， 不属于缺席资源，对本发明产品的成本控制起到良好的作用，可以使本发明产品真正进入普通的餐桌。本发明产品中可以按照国标使用如下添加剂瓜尔豆胶、强力面精、液体增筋 剂、食用色素等符合食品添加剂有关国家标准或行业标准的规定；微生物指标细菌总数 簇1000个/g(实测880个/g)大肠菌群蕊10个100/g(实测8个/1009)致病菌不得检出 (达标)。同时，本发明的优点是不但具有保健功能，而且对人体具有提高免疫力的保健功 能。因此开发研究生产这种明目食品不仅填补了市场空白，同时也满足了市场经济的需要。
具体实施方式
下面利用实施例对本发明作进一步说明实施例1将新采摘的紫苏叶和榆树 叶洗净后晾干，分别放入粉碎机中粉碎至25目，各取0. 5米3，加入小麦面粉20米3混合均 匀，包装后即为成品。实施例2将新采摘的紫苏叶和榆树叶洗净后晾干，分别放入粉碎机中 粉碎至8目，各取0.3米'，加入小麦面粉20米3混合均匀，包装后即为成品。实施例3将 新采摘的紫苏叶和榆树叶洗净后晾干，分别放入粉碎机中粉碎至25目，各取0. 7米'，加入 小麦面粉20米'混合均匀，包装后即为成品。实施例4将新采摘的紫苏叶和榆树叶洗净后 晾干，分别放入粉碎机中粉碎至30目，各取0. 5米'，加入小麦面粉20米"混合均匀，包装后 即为成品。实施例5将新采摘的紫苏叶和榆树叶洗净后晾干，分别放入粉碎机中粉碎至30 目，各取0. 7米3，加入小麦面粉20米3混合均匀，包装后即为成品。用本发明产品制作的 食品颜色翠绿，香气扑鼻，营养成分丰富，是理想的纯天然绿色食品。人们日常生活中经常 食用，不但可以起到食品的基本作用，还可以增加营养，提高人体免疫力，对于各种疾病的 抵抗力大大增加，起一定治疗作用。
权利要求
一种明目食品，其特征在于其组成成份的体积比例为冬枣∶大蒜∶榆树叶粉的比例为10∶0.3-0.8∶0.3-0.7。
全文摘要
本发明涉及一种明目食品。属于明目食品技术领域，尤其涉及针对面粉营养的改进。本发明产品组成成分的体积比例为小麦粉∶紫苏叶粉∶榆树叶粉的比例为20∶0.3-0.7∶0.3-0.7。用本发明产品制作的食品颜色翠绿，香气扑鼻，营养成分丰富，是理想的纯天然绿色食品。人们日常生活中经常食用，不但可以起到食品的基本作用，还可以增加营养，提高人体免疫力，而且对于某些疾病病，又可防病，对人体大有益处。
文档编号A23L1/29GK101756194SQ20081016017
公开日2010年6月30日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日
发明者吴凤美 申请人:吴凤美