专利名称：臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统的制作方法
技术领域：
臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统
一、 技术领域
本实用新型涉及一种保鲜系统，尤其是涉及一种臭氧、温、湿度多变量猕 猴桃保鲜系统。
二、 背景技术
背景技术中，目前猕猴桃作为消费量较大一种鲜食水果，保藏的方法主要 是传统的湿冷冷库冷藏的方法，其原理是在冷库内，降低库内温度至0摄氏度 左右，减少果实呼吸强度，再将每箱果实用保鲜袋包装，内置保鲜剂，限制乙 烯等催熟剂的挥发等作用，达到保鲜的目的。但这种保鲜方法损耗大，时间短， 一次投入成本高，在保藏期中期还要进行一次甚至数次倒库等工作，增加劳动 强度及保藏成本。
三、 实用新型内容
本实用新型为了解决上述背景技术中的不足之处，提供一种臭氧、温、湿 度多变量猕猴桃保鲜系统，其通过控制影响私尔猴桃保藏效果的主要因素，最大 可能的提高保藏效果，延长保藏时间以及降低保藏成本。
为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为-一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，包括库体，其特征在于包 括控制系统，温度和湿度传感器以及加湿装置、制冷压縮机和制冷风机分别与 控制系统连接，臭氧发生器设置在库体内。
上述臭氧发生器上连有定时器。
上述控制系统1为ARM9控制系统。
上述臭氧发生器设置在库体外，与设置在库体内的臭氧投放管路连接。 与现有技术相比，本实用新型具有的优点和效果如下
本实用新型能够有效的抑制猕猴桃保藏过程中的各种霉变，氧化乙烯等催 熟气体，改善储藏效果，提高保鲜效率。经实验，利用该方法可提高猕猴桃的 保藏期40 60天，储藏期间的商品率提高20% 30%，霉变减少70%，减少倒库 等各项人工费用2000元。
四、
图1是臭氧、温、湿度多因素猕猴桃保鲜冷库的平面结构示意图。
图2是利用ARM9嵌入式系统连接传感器并对冷库设备进行控制的原理示意图。
图中，l.库门2.制冷系统风机3.温度传感器4.湿度传感器5.加湿装 置6.臭氧投放管道7.臭氧发生装置8.定时器9.制冷压縮机10.ARM9嵌 入式控制器ll.猕猴桃垛码12.冷库保温墙体
五具体实施方式
本实用新型提供一种配套的臭氧保藏猕猴桃的冷库及其控制系统。该种冷库具有密封保温性能，配套制冷装置、臭氧发生装置、加湿设备以及控制器， 库内分布安装温度及湿度传感器，感应库内温度和湿度信号并反馈给控制器， 由控制器控制制冷系统和加湿装置工作，从而实现库内保鲜环境优化。臭氧发
生器由基于ARM9的嵌入式控制器进行控制，臭氧发生装置则进行动态投放。 本实用新型提供了一种通过控制臭氧投放量、投放频率以及冷库内部温度和湿 度等因素用于保藏猕猴桃的系统。通过精确控制臭氧发生量及投放频率，氧化 猕猴桃呼吸产生的乙烯，消灭果实伤口处的霉菌。通过逐步调整库内温湿度范 围，减少果实表面水分蒸发和果实呼吸强度。通过控制这三种影响猕猴桃保藏 效果的主要因素，最大可能的提高保藏效果，延长保藏时间以及降低保藏成本。
参见图1，冷库由库门1、冷库保温墙体12组成，冷库保温墙体采用绝热 性能好的材料制成，库内设有制冷风机2，温度和湿度传感器3、 4，臭氧投放 管路6，猕猴桃垛码ll构成，库体外安装有加湿装置5，臭氧发生器7，定时器 8，制冷系统压缩机9， ARM9控制系统10。定时器8与臭氧发生器7相连接；传 感器3、 4与ARM9控制系统10相连接；ARM9控制系统10与加湿装置5和制冷 压縮机9、制冷风机2连接。臭氧发生装置保证冷库内的乙烯浓度《lppm。制冷
装置保证库内温度在不同的时期内分别控制在rc 2r， -o.5°c o.5°c， -2.5
。C -2.0°C。
参见图2，由冷库中温度传感器3向ARM9嵌入式控制系统10传输温度信号， 有10控制制冷系统9和风机2向冷库内输送冷量。从而实现对库内温度的控制。 加湿装置5由ARM嵌入式控制系统10进行控制，而湿度信息是由湿度传感器4 提供的。臭氧发生器7的启动和停止是由定时器8控制的，投放的频率是操作 者根据存储的时期进行调节。以储量为75吨的猕猴桃冷库为例，将猕猴桃采摘后，将果实按照本实用新 型的预冷方法进行处理后，把猕猴桃按垛间留有20 30cm风道，1. 5 2cm的 箱间隙码垛。通过温度传感器3和湿度传感器4采集冷库内环境信息，将信息 传递给ARM嵌入式控制器10，有该控制器控制制冷系统9和风机2及加湿装置 5,由定时器8控制臭氧发生装置7。按照本实用新型，对猕猴桃实行随着储藏 时期变化的臭氧、温、湿度多变量动态控制。这样的储藏方式，能够保证消灭 猕猴桃保藏中的霉菌，酵母菌等微生物细菌，氧化猕猴桃呼吸产生的乙烯，提 高保藏效果，较少保藏成本。
本实用新型是在研究了臭氧、温度、湿度这三个因素对猕猴桃保鲜效果影 响的基础上，提出的一种利用新型控制系统，控制臭氧发生器，制冷系统和加 湿装置，实现储藏库内最优的保鲜环境，达到预期的保鲜目的。臭氧、温度及 湿度这三个影响因素在猕猴桃的保藏期内是动态的
1、 在猕猴桃的预冷过程中，库内温度设定为1°C 2°C;选用发生量为10g/h 的臭氧发生器，投放频率较高，为每两小时投放一次，每次投放10—15min，这 将臭氧的投放频繁将引起风机启动频繁，这样一是有利于提高猕猴桃的预冷效 果，二是有利于臭氧在空间的扩散，提高灭菌效率。如此，臭氧可以杀灭刚入 库果实表面的大部分霉菌、酵母菌等细菌。预冷结束后，无需对每箱猕猴桃使 用保鲜袋和保鲜剂，可直接将猕猴桃码垛，垛间留有2(T30cm的风道，箱与箱 之间要留有1.5 2cm的间隙，便于通风降温，同时保证果实与空气自然接触， 方便臭氧发生作用。
2、 储藏10天至135天左右，此时果实呼吸稳定，库内温度限可由最初的 -0.5。C 0.5。C，逐渐调整，到150天左右，库内温度限设定为-1.5°C -0.5'C;库内湿度由最初的85%，逐渐提高到90% 93%;臭氧投放频率减小，每天投 放3次，每次10 15min，保证库内乙烯浓度低于lppm。
3、储藏150天至200天左右，此时猕猴桃呼吸强度增大，乙烯释放增多， 果实内可溶性固形物含量达到最大值，果实硬度迅速降低。所以此时库内温度 限较低， 一般设定为-2.5。C -2.0°C;为防止果实表面失水，造成果品外观缺 陷，导致经济损失，库内湿度要严格控制， 一般此时湿度控制在97%以上；臭氧 投放频率加大，每天投放4 5次，每次10 15min。
权利要求1、一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，包括库体，其特征在于包括控制系统(10)，温度传感器(3)和湿度传感器(4)以及加湿装置(5)、制冷压缩机(9)和制冷风机(2)分别与控制系统(10)连接，臭氧发生器(7)设置在库体内。
2、 根据权利要求1所述的臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其特征 在于所述臭氧发生器(7)上连有定时器(8)。
3、 根据权利要求2所述的臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其特征 在于所述控制系统(10)为ARM9控制系统。
4、 根据权利要求3所述的臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其特征 在于所述臭氧发生器(7)设置在库体外，与设置在库体内的臭氧投放管路(6) 连接。
专利摘要本实用新型涉及一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其通过控制影响猕猴桃保藏效果的主要因素，最大可能的提高保藏效果，延长保藏时间以及降低保藏成本。本实用新型包括控制系统，温度和湿度传感器以及加湿装置、制冷压缩机和制冷风机分别与控制系统连接，臭氧发生器设置在库体内，臭氧发生器上连有定时器，控制系统1为ARM9控制系统，臭氧发生器设置在库体外，与设置在库体内的臭氧投放管路连接。
文档编号A23B7/144GK201356031SQ20082022849
公开日2009年12月9日 申请日期2008年12月29日 优先权日2008年12月29日
发明者闯 冯, 孙先鹏, 张海辉, 卫 李, 王铁庆, 翟长远, 韩广菊 申请人:西北农林科技大学