专利名称：一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法
技术领域：
本发明涉及一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法。
背景技术：
饺子是人们喜爱的饭食，人们在给婴幼儿喂食饺子时，常因担心孩子咀嚼不碎饺 子皮，吞因困难而只给婴幼儿吃饺子馅，现有技术的鸡蛋外皮饺子，因鸡蛋外皮不易捏合， 采用食用胶粘接，但是家庭中大多不习惯在婴幼儿食品中添加食用胶之类的添加剂，很需 要发明一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种很简单的适合家庭使用的鸡蛋外皮饺子的制作方法，采 用鸡蛋和饺子馅为原料制作而成，制作的鸡蛋外皮饺子营养丰富，易于给婴幼儿吃食。本发明的目的是这样实现的，一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法，采用鸡蛋和饺 子馅为原料制作而成，具体制作步骤是将鸡蛋去皮，把蛋清和蛋黄搅拌均勻成鸡蛋液，将 烧热的平底锅锅底薄薄地擦一层油，倒入10 20克鸡蛋液，轻轻晃动锅，使鸡蛋液在锅底 流淌，受热固化成饺子皮后，立即把适量饺子馅放置到饺子皮上，掀起饺子皮的一侧对折到 另一侧上面，在饺子皮的外缘滴加少量的鸡蛋液，待饺子馅熟透即可出锅。本发明的优点是不需要添加添加剂，制作出的鸡蛋外皮饺子营养丰富，适于给婴 幼儿吃食。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明—种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法，采用鸡蛋和饺子馅为原料制作而成，根据需 要制作的鸡蛋外皮饺子的数量，按照一个鸡蛋制作3 5个饺子皮的比例确定所需鸡蛋数 量，将鸡蛋去皮，把蛋清和蛋黄搅拌均勻成鸡蛋液，将烧热的平底锅锅底薄薄地擦一层油， 倒入10 20克鸡蛋液，轻轻晃动锅，使鸡蛋液在锅底流淌、受热固化成圆形的饺子皮，立即 把适量饺子馅放置到饺子皮上，掀起饺子皮的一侧对折到另一侧上面，在饺子皮的外缘滴 加少量的鸡蛋液，待饺子馅熟透即可。
权利要求
一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法，采用鸡蛋和饺子馅为原料制作而成，其特征是将鸡蛋去皮，把蛋清和蛋黄搅拌均匀成鸡蛋液，将烧热的平底锅锅底薄薄地擦一层油，倒入10～20克鸡蛋液，轻轻晃动锅，使鸡蛋液在锅底流淌，受热固化成饺子皮后，立即把适量饺子馅放置到饺子皮上，掀起饺子皮的一侧对折到另一侧上面，在饺子皮的外缘滴加少量的鸡蛋液，待铰子馅熟透即可出锅。
全文摘要
一种鸡蛋外皮饺子的家庭制作方法，采用鸡蛋和饺子馅为原料制作而成，具体制作步骤是将鸡蛋去皮，把蛋清和蛋黄搅拌均匀成鸡蛋液，将烧热的平底锅锅底薄薄地擦一层油，倒入10～20克鸡蛋液，轻轻晃动锅，使鸡蛋液在锅底流淌，受热固化成饺子皮后，立即把适量饺子馅放置到饺子皮上，掀起饺子皮的一侧对折到另一侧上面，在饺子皮的外缘滴加少量的鸡蛋液，待饺子馅熟透即可出锅，本发明的优点是，不用添加添加剂，制作出的鸡蛋外皮饺子营养丰富，适于给婴幼儿吃食。
文档编号A23L1/32GK101991135SQ20091001784
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月8日 优先权日2009年8月8日
发明者温永林 申请人:温永林