专利名称：一种无抗脱残蜂蜜糖粉制备方法
技术领域：
一种无抗脱残蜂蜜糖粉制备方法，属于生物工程技术领域。
背景技术：
蜂蜜糖粉采用的原料为蜂蜜，一般来说蜂蜜的质地，纯度，微生物，蛋白酶是直接 影响蜂产品的销量和出口因素，蜂蜜本生的质量也是后期蜂产品的效果，目前蜂蜜糖粉的 制作采用的一般的原料中抗生素和农残的超标直接影响蜂蜜产品。
发明内容
本发明公开了一种无抗脱残蜂蜜糖粉制备方法，目的在于选用无抗脱残蜂蜜为原 料制作的蜂蜜糖粉，使糖粉中抗生素和农残的小于国际指标。提高了蜂蜜糖分的质量。本发明通过以下方式实施一种无抗脱残蜂蜜糖粉制备方法，其特征在于选用无抗脱残为原料经浓缩加入助 晶剂在经烘干、粉碎、等步骤既得无抗脱残蜂蜜糖粉。具体的方法如下(1)选用含水分为17. 5% -18%，抗生素与农药残留< 0. Ippb的无抗脱残蜂蜜为 原料。(2)将原料在浓缩设备里低温浓缩在85% -87%后在常温下冷却。(3)加入按百分比1-10%的结晶糖粉助晶，搅拌混合结晶后经对轨搅拌机进行粉碎。(4)在温度为彡60°C烘干设备经行第一次烘干，使水分彡10的结晶蜂蜜，冷却24 小时后在经二次烘干水分< 6。(5)冷却后经60目过筛，即可包装。所述(3)中的结晶糖粉为葡萄结晶糖粉。所述(4)中的烘干设备为烘箱或震动硫化床。本发明的特点选用优质的无抗脱残蜂蜜为原料，制备出的糖粉中抗生素和农药 残留低于国际出口标准，提高我国蜂产品加工行业的技术水平，打造我国蜂蜜产品出口的 制造强国。
具体实施例方式以1吨原料(1)选用含水分为17. 5% -18%，抗生素与农药残留< 0. Ippb的无抗脱残蜂蜜为 原料。(2)将原料在浓缩设备里低温浓缩在85% -87%后在常温下冷却。(3)加入按百分比的结晶糖粉助晶，搅拌混合结晶后经对轨搅拌机进行粉碎。 (4)在温度为彡60°C烘干设备经行第一次烘干为24小时，使水分彡10的结晶蜂 蜜，冷却24小时后在经二次烘干水分< 6。
(5)冷却后经 60目过蹄，即可得800千克的无抗脱残蜂蜜。
权利要求
1.脱残蜂蜜糖粉制备方法，其特征在于选用无抗脱残为原料经浓缩加入助晶剂在经烘 干、粉碎、等步骤既得无抗脱残蜂蜜糖粉。具体的方法如下(1)选用含水分为17.5% -18%，抗生素与农药残留< 0. Ippb的无抗脱残蜂蜜为原料。(2)将原料在浓缩设备里低温浓缩在85%-87%后在常温下冷却。(3)加入按百分比1-10%的结晶糖粉助晶，搅拌混合结晶后经对轨搅拌机进行粉碎。(4)在温度为<60°C烘干设备经行第一次烘干，使水分< 10的结晶蜂蜜，冷却24小时 后在经二次烘干水分< 6。(5)冷却后经60目过筛，即可包装。
2.权利要求1所述的一种无抗脱残蜂蜜糖粉制备方法，其特征在于，所述(3)中的结晶 糖粉为葡萄结晶糖粉。
3.权利要求1所述的一种无抗脱残蜂蜜糖粉制备方法，其特征在于，所述(4)中的烘干 设备为烘箱或震动硫化床。
全文摘要
本发明公布一种无抗脱残蜂蜜糖粉的制备方法，其特征在于选用无抗脱残为原料经浓缩加入助晶剂在经烘干、粉碎、等步骤既得无抗脱残蜂蜜糖粉。具体的方法如下(1)选用含水分为17.5％-18％，抗生素与农药残留＜0.1ppb的无抗脱残蜂蜜为原料。(2)将原料在浓缩设备里低温浓缩在85％87％后在常温下冷却。(3)加入按百分比1-10％的结晶糖粉助晶，搅拌混合结晶后经对轨搅拌机进行粉碎。(4)在温度为≤60℃烘干设备经行第一次烘干，使水分≤10的结晶蜂蜜，冷却24小时后在经二次烘干水分≤6。(5)冷却后经60目过筛，即可包装。制备出的糖粉中抗生素和农药残留低于国际出口标准，提高我国蜂产品加工行业的技术水平，打造我国蜂蜜产品出口的制造强国。
文档编号A23L1/08GK102038123SQ20091003596
公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月15日 优先权日2009年10月15日
发明者余国富, 秦义才 申请人:芜湖市秦氏糖业有限公司