专利名称：一种复合功能饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种复合功能饮料。
背景技术：
目前现有技术，随着人们他泉意识的增强，人们逐渐开始选择健康的食品、 饮品，这种需求的产生使碳酸々大料的市场份额不断下降，^^大料、果汁饮料和
功能饮料开始受人们的青睐。据报道，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0. 5 公斤，距离4M^界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市 场潜力巨大。
《中国软々大料分类标准》中的功能々大料，是指通过调^^大料中天然营养素 的成分和含量比例，以适应某些特^A群营养需要的饮品，包括营养素饮料、 运动饮料和其它特殊用途饮料三类。营养素饮料是指添加了人体日常活动所需 的营养成分的々大料，这种饮料以脉动为代表；而运动饮料是指含有电解质能很 好地平衡人体的体液的饮料，以劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料目前市场 主流的主要就是以红牛为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。专 家指出，功能饮料都有限制的消费人群，如运动饮料适合在强烈运动、人体大 量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以iJki4补充人体机能。但这类饮料并 不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引 起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的A^应当注意选择。再如红牛功 能饮料添加了咖啡因，专家指出，儿童、孕妇以及心血管病患者都不适宜饮用^^有咖啡因的饮料，长期饮用这种^^有咖啡因的^^料可能会造成孩子头痛和失 眠，孕妇每日:iLA^过150亳克的咖啡因，还会增加流产和婴儿体重不足的危 险， 一名普通人长期过量饮用含咖啡因的饮料可51发高血压和心脏病。
发明内容
本发明的目的是提供一种复合功能饮料，它具有"天然、健康、功能、
大众化"特点，以天然成分绿茶提取液、浓缩果汁;^A体所需的营养素为基础，
集"能量、营养、功能"为一体。
本发明是这样实现的 一种复合功能饮料，它包括绿茶提取液、浓缩果汁、 低聚异麦芽糖、L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟酰胺、肌醇；
所述组分的重量百分比为 绿茶提取物 0. 5 ~ 5%。 低聚异麦芽糖 5~12%。 在最终混合液中^^有 L-盐酸赖氨酸30~80mg/100ml 维生素B60.1~0. 2mg/100ml 肌醇 2.5~3mg/100ml。
浓缩果汁3~10%。 余量为水
牛磺酸 10~50mg/100ml 烟酰胺 l~4mg/100ml
所述的一种复合功能饮料，基特殊之处在于所述浓缩果汁是浓缩苹果 清汁、浓缩橙汁或浓缩果蔬汁(浆)。
本发明一种复合功能饮料，(一)绿茶提取液绿茶中含有茶多酚、咖啡 碱、氨基酸、茶多糖、维生素等成分。绿茶中的茶多酚具有显著的延緩细胞衰老及抗菌、消口臭的作用；咖啡碱具有兴奋神经中枢，消除疲劳，提高思维效 率，利尿、强心解痉作用；茶多糖具有增强机体免疫功能，减少心血管系统疾 病，降血压、降jMI作用。除此之外，绿茶中还含有丰富的维生素c、维生素 Bl、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及26种氨基酸，包括，A^体必需的 各种M^^矿物质。(二)浓缩果汁果汁的营翻艮丰富，果汁中含有多种维 生素、无机盐和樣i量元素，能增强免疫力、减少生病、延緩衰老。研究表明， 经常服用果汁可以有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。此外， 果汁中可溶性纤维果胶，可解决便秘，促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调 节机体血糖水平，预防jfi4t的骤升骤降。(三)营养素触发点中添加的营养 素有低聚异麦芽糖、L-赖氨酸盐酸盐，牛磺酸，维生素B6，烟酰胺，肌醇。其 中，低聚异麦芽糖是近年来兴起的一种功能性食品配料，是一种水溶性的膳食 纤维。具有改善肠道微生态环境，有利健康的作用，另外，低聚异麦芽糖还有 防龋齿的作用。L-赖氨酸盐酸盐(化学名称左旋-2， 6-二氨基己酸单盐酸盐) 是一种营养增补剂，它能够给提供给人体必需的#^酸赖氨酸。赖氨^大多 谷物如大米，小麦的限制氨基酸，必须从其他食物中摄取才能满足机体的需要。 牛磺酸(化学名称2-氨基乙磺酸)是一种特殊的营养元素，在人体心脏中含 量最高，它能够通过保护心肌而增强心脏功能，并能使血液循环正常化，消除 疲劳生成物，^^体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地 消除疲劳，它是维持人体健康的重要因素。维生素B6(化学名称盐酸吡哆醇)
和烟酰胺(化学名称3-吡啶曱酰胺)在人体细胞代谢和神经传导方面起 着重要的作用，能够有效促进机体的新陈代谢。肌醇(化学名称环己六醇)
在协调人体的能量再分配和有效利用方面起着重要的作用， 能够帮助体说明书第4/6页
内脂肪的重新分布，降^Ja固醇。
本发明一种复合功能饮料，采用天然的绿茶^^物成分、浓缩果汁、营养 素等保健营养原料，(l)能提高人体器官的机能，保健、营养器官，提供能量, 各种成分协同作用，达到了营养、保健和提高人体机能的功效，各种成分共同 发挥作用。(2)克服了现有技术中，功能饮料针对特定A^的缺陷，具有老少 皆宜的特性。
图l是本发明的制造方法的流程图。
具体实施方式
实施例1
所述组分的重量比为
绿茶提取物 0. 5%。 浓缩8倍的苹果清汁3 %。
低聚异麦芽糖5%。 余量为水
L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟酖胺、肌醇的添加量按GB 14880-94 《食品营养强化剂使用卫生标准》规定各营养成分在最终混合液中的含量达到
L-赖氨酸盐酸盐 30mg/100ml 牛磺酸10mg/100ml
维生素B6 0. lmg/100ml 烟,lmg/100ml
肌醇 2.5mg/100ml。
制造方法如图l所示的流程图。
实施例2所述组分的重量比为
绿茶提取液5%。 浓缩8倍的苹果清汁10%。
低聚异麦芽糖12%。 余量为水。
L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟^J^、肌醇的添加量按GB 14880-94 《食品营养强化剂使用卫生标准》规定各营养成分在最终饮料中的含量达到
L-赖氨酸盐酸盐 80mg/100ml 牛磺酸 50mg/100ml
维生素B6 0.1~0.2mg/100ml烟, 4mg/100ml
肌醇 2.5~3mg/100mlo
实施例3
绿茶提取液3%。 浓缩8倍的橙汁6%。
低聚异麦芽糖 7%。
L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟酰胺、肌醇的添加量按GB 14880-94 《食品营养强化剂使用卫生标准》规定各营养成分在最^H大料中的含量达到
L-赖氨酸盐酸盐45mg/100ml 牛磺酸 20mg/100ml
维生素B6 0.15mg/100ml 烟, 2mg/100ml
肌醇 2.7mg/100ml
余量为水 实施例4
绿茶提取液 2%。 浓缩8倍果蔬汁8%。
低聚异麦芽糖10%。 余量为水
L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟酰胺、肌醇的添加量按GB 14880-94 《食品营养强化剂使用卫生标准》规定各营养成分在最终饮料中的含量达到
L-赖氨酸盐酸盐K30~80mg/100ml3 牛磺酸DO ~ 50mg/100ml〗
维生素B6 K0.l~0.2mg/100ml2 烟酰胺Kl ~ 4mg/100ml〗
肌醇〖2. 5~3mg/100ml〗绿茶标准GB/T 14456-2008 浓缩苹果清汁标准GB/T 18963-2003 浓缩橙汁GB/T 21730-2008 浓缩果汁通用技术务降SB/T10198-1993 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB17325-2005 牛磺酸化学名称2-氨基乙磺酸 烟酰胺化学名称3- p比咬甲, 肌醇化学名称环己六醇 维生素B6 化学名称盐酸吡喷醇
L-赖氨酸盐酸盐化学名称左旋-2, 6-二氨基己酸单盐酸盐。
权利要求
1、一种复合功能饮料，其特征在于它包括绿茶提取物(液)、浓缩果汁、低聚异麦芽糖、L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟酰胺、肌醇；所述组分的重量百分比为绿茶提取物(液) 0.5～5‰浓缩果汁 3～10‰低聚异麦芽糖 5～12‰ 余量为水最终混合液中含有L-赖氨酸盐酸盐 30～80mg/100ml 牛磺酸10～50mg/100ml维生素B6 0.1～0.2mg/100ml烟酰胺1～4mg/100ml肌醇 2.5～3mg/100ml。
2、 根据权利要求1所述的一种复合功能饮料，基特征在于所述浓缩果汁是浓缩苹果清汁、浓缩橙汁或浓缩果蔬汁(浆)。
全文摘要
一种复合功能饮料，它包括绿茶提取液、浓缩果汁、低聚异麦芽糖、L-赖氨酸盐酸盐、牛磺酸、维生素B6、烟酰胺、肌醇；所述组分的重量百分比为绿茶提取物0.5～5‰，浓缩果汁3～10‰，低聚异麦芽糖5～12‰，余量为水；在最终混合液中含有L-盐酸赖氨酸30～80mg/100ml，牛磺酸10～50mg/100ml，维生素B6 0.1～0.2mg/100ml，烟酰胺1～4mg/100ml，肌醇2.5～3mg/100ml。采用天然的绿茶提取物成分、浓缩果汁、营养素等保健营养原料，(1)能提高人体器官的机能，保健、营养器官，提供能量，各种成分协同作用，达到了营养、保健和提高人体机能的功效，各种成分共同发挥作用。(2)克服了现有技术中，功能饮料针对特定人群的缺陷，具有老少皆宜的特性。
文档编号A23L1/30GK101653254SQ20091004152
公开日2010年2月24日 申请日期2009年7月30日 优先权日2009年7月30日
发明者萧永国 申请人:萧永国