专利名称：一种有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及有助于调节人体免疫功能的营养合剂，具体地指一种有助于调节免 疫功能的鸡卵清营养合剂及其制备方法。
背景技术：
免疫是指机体接触抗原性异物或异己成分的一种特异性生理反应，它是机体在 进化过程中获得的识别自身、排除异己的一种重要生理功能。免疫功能是维持机体健 康、防御外在和内在各种有害因素侵害的有效屏障。保持机体的正常免疫状态，对预防 各种疾病至关重要。现代都市人的生活水平虽然比以前有较大的提高，但是生活环境却发生了很大 的变化，比如生活环境中有害的物理、化学物质作用，细菌、病毒等的侵袭等。此外， 自身的精神因素，如精神过度紧张、过度疲劳等，这一切都会造成机体免疫功能失调。 机体的免疫功能异常可导致多种疾病(如感染、恶性肿瘤、变态反应等)的发生。利用 现代生物技术，采用复合定向酶解工艺从鸡卵清中提取白蛋白多肽，然后再结合经现代 新工艺提取的数种具有调节免疫功能的天然中药成分开发的调节免疫能力的产品在国内 还是首次。
发明内容
本发明的目的就是要弥补国内市场的不足，提供一种营养组份合理、适合于机 体免疫力低下人群的生理特性，能够有效调节机体代谢平衡、提高机体免疫力的鸡卵清 营养合剂配方及其制备工艺，本发明所设计的有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂配 方及其制备工艺，主要以白蛋白多肽、西洋参提取物、黄芪提取物为主导原料，辅以其 它保健组份、经混合组配而成。该营养合剂中各有效原料的重量配比为
白蛋白多肽10 30g 西洋参提取物5 15g 黄芪提取物6 14 g 蝙蝠蛾拟青霉菌丝体4 13 g
淀粉20 35 go该营养合剂中各有效原料较佳的重量配比为白蛋白多肽15 28g 西洋参提取物8 13 g 黄芪提取物8 13 g 蝙蝠蛾拟青霉菌丝体6 13 g
淀粉25 35 go该营养合剂中各有效原料最佳的重量配比为
白蛋白多肽30g 西洋参提取物15 g 黄芪提取物14 g 蝙蝠蛾拟青霉菌丝体13 g 淀粉35 .g。该营养合剂中可以添加其他常规辅料如调味剂、赋形剂等食品添加剂成分，制 成粉剂、胶囊剂、片剂、散剂、颗粒剂、丸剂等。本发明所提出的一种有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂配方及其制备工 艺，包括以下步骤1)提取白蛋白多肽将鸡蛋煮熟去壳、去蛋黄，称取50 80g卵清蛋白，加入 200 400ml的蒸馏水，混合搅拌并研磨成均勻的蛋清蛋白浆液；将卵清蛋白浆液的温度 升高至40 60°C、将溶液的PH值调节至8.5 9.0的范围，加入所取卵清蛋白重量3 5%的碱性蛋白酶进行第一次酶解，持续6 8小时；将第一次酶解液再加入1 3%的 中性蛋白酶，酶解2 4小时，将两次酶解的溶液温度升高到100 110°C进行灭酶，时 间10 30分钟；将溶液的温度降低至50°C以下进行过滤处理，得卵清蛋白多肽滤液； 将滤液再经过真空浓缩和干燥后，即可制得白蛋白多肽粉，产品得率为34 54%。2)提取西洋参提取物称取西洋参30 50g，洗净表面污物，按照料液比 1 6 1 8的比例加入80%的乙醇，将其温度升高到90 110°C，时间6 8小时， 然后离心(3000 4000r/min)取上清液，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将上清 液进行浓缩，喷雾干燥后，得西洋参提取物，产品得率为24 40%。3)提取黄芪提取物称取40 60g黄芪，洗净表面污物，按照料液比1 7 1 10的比例加水，将其温度升高到90 110°C，时间为1 3小时，然后再加入料液 比1 8 1 11的80%乙醇，将其静置24 30小时，离心(3000 4000r/min)取沉 淀物，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将黄芪沉淀物浓缩，喷雾干燥后，得黄芪 提取物，产品得率为23 35%。4)取步骤1)所得白蛋白多肽10 30g、步骤2)所得西洋参提取物5 15g、步骤3)所得黄芪提取物6 14g，再取蝙蝠蛾拟青霉菌丝体4 13g、淀粉20 35g充分 混合均勻，并在100 120°C的温度条件下干燥和灭菌处理20 40分钟，即可获得鸡卵
清营养合剂。进一步地，上述步骤1)中，溶液PH调节优选的是氢氧化钙试剂调节。不能用 其它的试剂进行调节。进一步地上述步骤1)中，溶液的第一次酶解只能用碱性蛋白酶，第二次酶解 可用中性蛋白酶、植物蛋白水解酶，只所以优选中性蛋白酶，是因为其酶解后所得产率
尚ο进一步地，上述步骤4)中，蝙蝠蛾拟青霉菌丝体是人工培养的，它与冬虫夏草 的作用一样，许多学者报道了蝙蝠蛾拟青霉菌丝体的实验研究及临床应用方面的成果， 并且还从多项药理指标方面证实虫草与其人工培养的蝙蝠蛾拟青霉菌丝体作用是相似 的，如蝙蝠蛾拟青霉菌丝体和虫草对中枢神经系统的镇静作用，抗肿瘤功能，免疫调节 作用等具有相同的功效。本发明针对免疫能力低下人群的生理特点，运用现代生物技术从鸡卵清、西洋 参、黄芪等纯天然的成分中提取了有效的功能因子成分，结合经实验证实具有抗肿瘤、 免疫调节作用的蝙蝠蛾拟青霉菌丝体组配而成的有助于调节机体免疫能力的鸡卵清营养 合剂，其各种原料的功效确切，组合科学，其免疫能力的机理分析如下由鸡卵清蛋白 经复合定向酶切等现代生物技术获得的白蛋白多肽，是高营养蛋白质补充剂和具有诸多 生物活性的肽类物质。作为营养剂，白蛋白多肽各种氨基酸的组成和比例与人血血浆蛋 白非常相似，因此，所提供的营养价值和功能是相似的。但与蛋白质或氨基酸不同的 是，多肽更易于肠道吸收，并具有低过敏性等特点。对于婴幼儿、老年人、病后恢复期 及胃肠道功能障碍患者具有更显著的应用价值。西洋参提取物具有广泛的生物学活性， 可作用于多种免疫活性细胞，促进某些细胞因子的分泌来进一步发挥免疫调节作用。它 对免疫抑制剂造成的免疫低下有明显的保护作用，因而对临床肿瘤放、化疗患者，慢性 放射病患者及各种原因造成免疫低下患者可以起到很有效的辅助治疗作用。黄芪提取物 经研究发现其具有激活杀伤细胞效应，逆转环磷酰胺引起的免疫功能抑制现象，能使患 者淋巴细胞免疫功能得到恢复。人工培养的蝙蝠蛾拟青霉菌丝体和冬虫夏草的作用是相 似的，具有很强的镇静作用，抗肿瘤功能，免疫调节作用。本组方的各种组份搭配合 理、可吸收性良好，且无抗原性、无毒副作用，能有效调节人体免疫能力，可广泛适于 所有年龄段的人群食用。
图1为本发明制造流程示意图；
具体实施例方式以下结合具体实施例对本发明的一种有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂配 方及其制备工艺作进一步的详细描述实施例1 1)提取白蛋白多肽将鸡蛋煮熟去壳、去蛋黄，称取50g卵清蛋白，加入200ml的蒸馏水，混合搅拌并研磨成均勻的蛋清蛋白浆液；将卵清蛋白浆液的温度升高 至40°C、将溶液的PH值调节至8.5的范围，将其温度升高至70°C，加入所取卵清蛋白重 量3%的碱性蛋白酶进行第一次酶解，持续6小时；将第一次酶解液再加入的中性蛋 白酶，酶解2小时，将两次酶解的溶液温度升高到100°C进行灭酶，时间10分钟；将溶 液的温度降低至50°C以下进行过滤处理，得卵清蛋白多肽滤液；将滤液再经过真空浓缩 和干燥后，即可制得白蛋白多肽粉，产品得率为34%。2)提取西洋参提取物称取西洋参30g，洗净表面污物，按照料液比1 6的比 例加入80%的乙醇，将其温度升高到90°C，时间6小时，然后离心(3000r/min)取上清 液，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将上清液进行浓缩，喷雾干燥后，得西洋参 提取物，产品得率为24%。3)提取黄芪提取物称取40g黄芪，洗净表面污物，按照料液比1 7的比例 加水，将其温度升高到90°C，时间为1小时，然后再加入料液比1 8的80%乙醇，将 其静置24小时，离心(3000r/min)取沉淀物，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将 黄芪沉淀物浓缩，喷雾干燥后，得黄芪提取物，产品得率为23%。4)取步骤1)所得白蛋白多肽10g、步骤2)所得西洋参提取物5g、步骤3)所得 黄芪提取物6g，再取蝙蝠蛾拟青霉菌丝体4g、淀粉20g充分混合均勻，并在100°C的温度 条件下干燥和灭菌处理20分钟，即可获得鸡卵清营养合剂。实施例2 1)提取白蛋白多肽将鸡蛋煮熟去壳、去蛋黄，称取65g卵清蛋白，加入 300ml的蒸馏水，混合搅拌并研磨成均勻的蛋清蛋白浆液；将卵清蛋白浆液的温度升高 至50°C、将溶液的PH值调节至8.7的范围，加入所取卵清蛋白重量4%的碱性蛋白酶进 行第一次酶解，持续7小时；将第一次酶解液再加入2%的中性蛋白酶，酶解3小时，将 两次酶解的溶液温度升高到100°C进行灭酶，时间20分钟；将溶液的温度降低至50°C以 下进行过滤处理，得卵清蛋白多肽滤液；将滤液再经过真空浓缩和干燥后，即可制得白 蛋白多肽粉，产品得率为45%。2)提取西洋参提取物称取西洋参40g，洗净表面污物，按照料液比1 7的比 例加入80%的乙醇，将其温度升高到100°C，时间7小时，然后离心(3500r/min)取上清 液，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将上清液进行浓缩，喷雾干燥后，得西洋参 提取物，产品得率为32%。3)提取黄芪提取物称取50g黄芪，洗净表面污物，按照料液比1 8的比例 加水，将其温度升高到100°c，时间为2小时，然后再加入料液比1 9的80%乙醇，将 其静置26小时，离心(3500r/min)取沉淀物，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将 黄芪沉淀物浓缩，喷雾干燥后，得黄芪提取物，产品得率为28%。4)取步骤1)所得白蛋白多肽20g、步骤2)所得西洋参提取物10g、步骤3)所得 黄芪提取物10g，再取蝙蝠蛾拟青霉菌丝体Sg、淀粉28g充分混合均勻，并在110°C的温 度条件下干燥和灭菌处理30分钟，即可获得鸡卵清营养合剂。实施例3 1)提取白蛋白多肽将鸡蛋煮熟去壳、去蛋黄，称取80g卵清蛋白，加入 400ml的蒸馏水，混合搅拌并研磨成均勻的蛋清蛋白浆液；将卵清蛋白浆液的温度升高至60°C、将溶液的PH值调节至9.0的范围，加入所取卵清蛋白重量5%的碱性蛋白酶进 行第一次酶解，持续8小时；将第一次酶解液再加入3%的中性蛋白酶，酶解4小时，将 两次酶解的溶液温度升高到沸腾进行灭酶，时间30分钟；将溶液的温度降低至50°C以下 进行过滤处理，得卵清蛋白多肽滤液；将滤液再经过真空浓缩和干燥后，即可制得白蛋 白多肽粉，产品得率为54%。2)提取西洋参提取物称取西洋参50g，洗净表面污物，按照料液比1 8的比 例加入80%的乙醇，将其温度升高到沸腾，时间8小时，然后离心(4000r/min)取上清 液，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将上清液进行浓缩，喷雾干燥后，得西洋参 提取物，产品得率为40%。3)提取黄芪提取物称取60g黄芪，洗净表面污物，按照料液比1 10的比例 加水，将其温度升高到沸腾，时间为3小时，然后再加入料液比1 11的80%乙醇，将 其静置30小时，离心(4000r/min)取沉淀物，上清液再经乙醇回收塔设备回收乙醇，将 黄芪沉淀物浓缩，喷雾干燥后，得黄芪提取物，产品得率为35%。4)取步骤1)所得白蛋白多肽30g、步骤2)所得西洋参提取物15g、步骤3)所得 黄芪提取物14g，再取蝙蝠蛾拟青霉菌丝体13g、淀粉35g充分混合均勻，并在120°C的温 度条件下干燥和灭菌处理40分钟，即可获得鸡卵清营养合剂。本发明一种有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂配方及其制备工艺的功能实 验等基础研究结果如下为了能验证鸡卵清营养合剂的免疫调节作用，特将本营养合剂对小鼠进行了一 些免疫功能实验研究，主要方法是昆明种小鼠(雄性)，100只，体重20 22g，每一 试验项目分为1个对照组和2个给药组，每组10只，给药组分为按人的剂量10倍组和30 倍组。将动物适应性喂养3天，空腹24小时后称体重，参照体重随机分组。实验期间 定时测体重，并根据体重状况以鸡卵清营养合剂灌胃。空白对照组给予合适剂量蒸馏水 灌胃。其实验结果如下1.对正常小鼠免疫器官重量的影响给药组连续灌胃给药12天、空白对照组连续灌胃给予蒸馏水12天。末次给药 前禁食8h，处死小鼠，摘取其胸腺、脾脏，称湿重，计算器官系数(g/10g体重)，结果 见表1 表1鸡卵清营养合剂对正常小鼠免疫器官重量的影响(X 土 SD) η = 10只
权利要求
1.一种有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂，它是以白蛋白多肽、西洋参提取 物、黄芪提取物为主导原料，辅以其它保健组份、经混合组配而成，其特征在于各有 效原料的重量配比为白蛋白多肽10 30g、西洋参提取物5 15g、黄芪提取物6 14g、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体4 13g、淀粉20 35g。
2.根据权利要求1所述的有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂，其特征在于各 有效原料较佳的重量配比为白蛋白多肽15 28g、西洋参提取物8 13g、黄芪提取物 8 13g、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体6 13g、淀粉25 35g。
3.根据权利要求1所述的有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂，其特征在于各 有效原料最佳的重量配比为白蛋白多肽30g、西洋参提取物15g、黄芪提取物14g、蝙 蝠蛾拟青霉菌丝体13g、淀粉35g。
4.根据权利要求1或2或3所述的有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂，其特征在 于该营养合剂中添加其他常规辅料。
5.根据权利要求1或2或3所述的有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂，其特征在 于该营养合剂中添加选自调味剂、赋形剂的食品添加剂成分。
6.根据权利要求4所述的有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂，其特征在于所 述营养合剂制为粉剂、胶囊剂、片剂、散剂、颗粒剂、丸剂中的任何一种。
7.一种制备如权利要求1所述有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂的制备方法，其 特征在于按上述重量配比将所提取的白蛋白多肽、西洋参提取物、黄芪提取物和蝙蝠 蛾拟青霉菌丝体、淀粉充分混合均勻，并在120°C的温度条件下干燥和灭菌处理40分钟 后，即可获得鸡卵清营养合剂。
全文摘要
本发明公开了一种有助于调节免疫功能的鸡卵清营养合剂配方及其制备工艺。该营养合剂以白蛋白多肽、西洋参提取物、黄芪提取物为主导原料，辅以蝙蝠蛾拟青霉菌丝体等保健组份、经混合组配而成。其中该营养合剂中各有效原料较佳的重量配比为白蛋白多肽15～28g、西洋参提取物8～13g、黄芪提取物8～13g、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体6～13g、淀粉25～35g。其制备工艺是先采用生物酶解法从鸡卵清中提取白蛋白多肽，然后再从西洋参、黄芪中提取功能因子，最后将这三种功能因子与蝙蝠蛾拟青霉菌丝体等保健组份经混合组配后，再经过高温干燥和灭菌处理，即可制得鸡卵清营养合剂。该营养合剂适合于免疫力低下的所有人群的生理特点，具有调节免疫功能的作用。
文档编号A23L1/30GK102008076SQ20091006381
公开日2011年4月13日 申请日期2009年9月4日 优先权日2009年9月4日
发明者颜盛繁 申请人:广东好普多肽生物科技有限公司