专利名称：甜菊甙早茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种只含有甜菊甙为甜味源的饮料。技术背景目前各种早茶多为现做现售，一般都只有茶的原味，具有清凉解暑的特 点，不具有茶以外的保健作用。
发明内容
本发明研制的甜菊甙早茶，它除了茶本身的作用外，我们加入甜菊甙等 调整结构，使之具有茶以外的甜菊甙带来的保健功能，并保证无任何毒副作用。本发明由以下重量百分比的成分组成甜菊甙0.03-0. 12 ；柠檬酸0.03-0. 12 ； 柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；乙基麦牙酚0-0. 14;茶香精0. 04-0. 1 ；焦糖色素0-0. 16 ；水 99.892-99. 325。上述的甜菊甙制备方法是由甜叶菊的干叶经提取、萃取、提纯、浓缩、干燥等方法 制得的固态粉末状物。它是一种纯天然高倍甜味剂，甜度一般是蔗糖的200-400倍，它具有 安全性高、低热值、甜度高、易溶于水和乙醇，属非发酵性物质，不影响食品的凝固性、粘稠 性，并不发生像蔗糖那样的褐变现象，调成咖啡型具有清爽可口、香苦益神的特点，并具有 很强的保健功效。目前国内外还没有，只单独用甜菊甙作甜味源的早茶饮料。
具体实施方式
一本实施方式的甜菊甙薄荷饮料由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙0. 03-0. 12 ；柠檬酸0. 03-0. 12 ；柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；乙基麦牙酚0-0. 16 ；茶香精 0. 04-0. 1 ；焦糖色素 0-0. 12 ；水 99. 982-99. 345。
具体实施方式
二 本实施方式的甜菊甙薄荷饮料由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙 0. 03-0. 12 ；茶香精 0. 04-0. 1 ；焦糖色素 0. 04-0. 08 ；水 99. 93—99. 62。
权利要求
甜菊甙早茶其特征在于它由以下重量百分比的成分组成甜菊甙0.03 0.12；柠檬酸0.03 0.12；柠檬酸钠0.008 0.035；乙基麦牙酚0 0.14；茶香精0 0.14；焦糖色素0 0.16；水99.892 99.325。
2.根据权利1所述的甜菊甙咖啡饮料，其特征在于它由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙0. 03-0. 12 ；柠檬酸0. 03-0. 12 ；柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；乙基麦牙酚0-0. 16 ；茶香精 0-0. 14 ；焦糖色素 0-0. 12 ；水 99. 892-99. 345。
3.根据权利1所述的甜菊甙咖啡饮料，其特征在于它由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙 0. 03-0. 12 ；茶香精 0. 04-0. 1 ；焦糖色素 0-0. 16 ；水 99. 93—99. 62。
全文摘要
甜菊甙早茶它涉及一种含有甜菊甙作为甜味源的饮料。它有以下重量百分比的成分组成甜菊甙0.03-0.12；柠檬酸0.03-0.12；柠檬酸钠0.008-0.035；乙基麦牙酚0-0.14；茶香精0.04-0.1；焦糖色素0-0.16；水99.892-99.325。甜菊甙早茶主要成分是甜菊甙，它不含糖，无任何毒副作用的天然甜味剂。具有安全性高、低热值、甜度高的特点。它溶于水和乙醇，属非发酵型物质。应用于食品不影响食品的凝固性、粘稠性，并不发生像蔗糖那样的褐变现象，调成茶香型使早茶即具茶的特点又具有很强的保健功效。它填补了目前市场红枣保健饮料的一项空白。
文档编号A23L2/38GK101933642SQ200910067188
公开日2011年1月5日 申请日期2009年6月30日 优先权日2009年6月30日
发明者侯长荣, 刘学江, 刘明铎, 崔天佑, 李博识, 王忠玉, 赵树文 申请人:东莞市天邦神叶食品有限公司