专利名称：一种低度蜂胶酒的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种配制酒的方法，具体是一种利用蜂胶液与酒调配 勾兑制备低度蜂胶酒的制备方法。
背景技术：
蜂胶是蜜蜂从针叶林或阔叶林幼芽与树干上釆集的树脂、挥发 油等分泌物，经过蜜蜂反复咀嚼加工，与蜜蜂上颚腺、舌腺等腺体分泌物和一 定比例的蜂蜡、花粉混合转化而成的一种具有芳香味和黏性的天然固体胶状物。 蜂胶的主要成份有①黄酮类化合物，属于黄酮类化合物有白杨素、杨芽黄 素、刺槐素、芹菜素、木樨草素、柳穿鱼素、蜜橘黄素、福橘黄素等；属于黄 酮醇类的有良姜素、高良姜素、鼠李素、鼠李秦素、异鼠李素、鼠李柠檬素、 山柰素、山柰甲黄素、岳桦素、桑木黄素、槲皮素及芦丁等衍生物；属于双氢 黄酮类的有乔松素、球松素、樱花素、异樱花素、柚皮素等；属于双氢黄酮 醇的有短叶松素及其衍生物；②酸类化合物苯甲酸、对羟基苯甲酸、水杨 酸、茴香酸、柠檬酸、酮戊二酸、桂皮酸、3,4-二甲氧基桂皮酸、咖啡酸、阿 魏酸、异阿魏酸、芥子酸、对香豆酸等；③醇类化合物苯甲醇、3，5-二甲氧 苯甲醇、2，5-二甲氧苯甲醇、桂皮醇、桉叶醇、a-桦木烯醇、乙酰氧-oc-桦木 烯醇、甜没药萜醇、a-萜品醇、萜品-4-醇、愈创木醇、oc-布藜醇等；④酚、 醛、酮、醚类化合物丁香粉、香草醛、异香草醛、苯甲醛、P-环柠檬醛、4,5-二甲基-4-苯基A2环已烯酮、苯乙烯醚、对甲氧苯乙烯醚、对香豆酸酯、咖啡 酸酯、咖啡酸苯乙酯、二乙酰咖啡酸酯、3-甲咖啡酸苯乙酯、环已醇苯甲酸酯、 环已二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、对香豆醇香草酸酯、苯甲醇阿魏酸酯等；⑤ 烯、烃、萜类化合物P-蒎烯、a-蒎烯、A3蒈烯、oc-珂巴烯、异长叶烯、 石竹烯、P-愈创木烯、ct-雪松烯、律草烯、Y-依兰油烯、杜松烯、蜜烯等；⑥ 蜂胶中已分离的基他成分包括脂肪酸、齒类化合物、多种氨基酸、酶、多 糖和维生素等；蜂胶中含有微量氨基酸，包括天门冬氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、 谷氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、脯氨酸、亮氨酸、甘氨酸、酪氨酸、苯 丙氨酸、组氨酸、缬氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸等；蜂胶中鉴定出7种糖 D-古洛糖、D-呋喃核糖、D-山梨糖醇、塔罗糖、D-果糖、D-葡萄糖和蔗糖； 蜂胶中富含维生素P (黄酮化合物中的芦丁)和基他微量的维生素肌醇、维 生素Bh维生素B2、维生素B"维生素E、烟酰胺、泛酸以及极微量的维生素 H、叶酸等；⑦蜂胶中的元素包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钾、钠、 镁、硫、硅12种常量元素；还有铁、锰、钴、铜、钼、锌、氟、铝、锡、砷、 硒、钛、铬、镍、钡、锑、锆、镉、银、铅、锶、金、铯、汞、镧25种微量元 素。早在3000多年前，古埃及人相信死人会复活，为了妥善保存肉体，发现蜂 胶可抗氧化作用和防止尸体腐败，成为制作木乃伊不可或缺的物质。考古发现， 公元前2700年，作为古文明发源地之一的美索不达米亚的遗迹碑文中，就有蜂 胶治疗疾病的记载。蜂胶于2002年被卫生部正式列入"可用于保健食品的物品 名单"，2005年被正式列入《中华人民共和国药典》，成为一味法定的中药。蜂胶的特性是可溶于高浓度酒，但当加入纯水降度到人口服能接受的5 — 60 度时，蜂胶不溶于水的成份即变浑浊。因为蜂胶不溶于水和低度酒，所以目前，在国内和国外还没有一种清澈透明低度蜂胶酒的问世，经检索没有发现低度蜂 胶酒的制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供 一种在低度酒中溶解蜂胶后而制作的低 度蜂胶酒制备方法。本发明是这样实现的①选择纯度> 98 % ,黄酮含量> 13 % ,铅含量< 0. 05ppm 的高纯度蜂胶与75%的酒精溶液混合，其配比为每2—200克蜂胶，加入20— 2000ml酒精溶液，将上述混合物控制在摄氏50'C以内加温溶解蜂胶，制成10% 蜂胶酒精溶液，称为A液；②取A液20-200ml,加入纯蜂蜜200-2000g中混合， 加温至115C — 12(TC熬制30分钟充分混合，蒸发或回收其所含酒精后，再加入 少量增溶剂，补充适量纯净水至200-2000 ml，加温溶解，制成200-2000 ml含 1%蜂胶的蜂胶蜂蜜混合液，经过滤后，称为B液；③取10-90份B液加入90-10 份65°基酒，配制成任意度数的蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入 储藏罐60天以上，经自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。上述步骤③中所述份数可以按照每IO份B液加90份65°基酒的比例，配 制成58. 5"/。(V/V)蜂胶酒；还可按照每20份B液加80份65。基酒的比例，配制 成52"/。(V/V)蜂胶酒；还可按照每30份B液加70份65°基酒的比例，配制成 45. 5y。(V/V)蜂胶酒；还可按照每40份B液加60份65°基酒的比例，配制成 39y。(V/V)蜂胶酒；还可按照每50份B液加50份65°基酒的比例，配制成 32. 5y。(V/V)蜂胶酒；还可按照每60份B液加40份65°基酒的比例，配制成 26X(V/V)蜂胶酒；还可按照每70份B液加30份65°基酒的比例，配制成 19. 5。/。(V/V)蜂胶酒；还可按照每80份B液加20份65°基酒的比例，配制成 13y。(V/V)蜂胶酒；还可按照每90份B液加10份65°基酒的比例，配制成 6. 5%(V/V)蜂胶酒。有益效果蜂胶的治疗保健作用是多方面的，根据国内外研究和临床证实， 蜂胶的主要作用可以简单地概括为"六抗""四降""一增""一美""一促"。六
抗抗感染、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、抗辐射；四降降血脂、降 血糖、降血压、降胆固醇； 一美即美容； 一增即增强免疫； 一促即促进 组织再生。
本发明的优点是解决蜂胶不溶于低度酒的难题，配制的低度蜂胶酒清澈透 明、口感浓厚、味感纯正清香。为产业化大批量生产找到了新的方法，该制作方法 成本低，服用可口方便，安全可靠，无毒副作用，对人体有多种功效。
具体实施例方式
实施例l: @选择纯度>98%，黄酮含量>13%，铅含量《0. 05ppm的高纯度 蜂胶与75%的酒精溶液混合，其配比为每2—200克蜂胶，加入20—2000ml酒精 溶液，将上述混合物控制在摄氏5(TC以内加温溶解蜂胶，制成10%蜂胶酒精溶液， 称为A液；②取A液20-100ml，加入纯蜂蜜200-2000g中混合，加温至115°C 一12(TC熬制30分钟充分混合，蒸发或回收其所含酒精，再加入少量增溶剂， 补充适量纯净水，加温溶解，制成200-2000 ml含ly。蜂胶的蜂胶蜂蜜混合液， 经过滤后，称为B液；③按照每10份B液加90份65°基酒的比例，配制成 58. 5。/。(V/V)蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入储藏罐60天以上，经 自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。
实施例2:①选择纯度》98。/。，黄酮含量>13%,铅含量《0. 05ppm的高纯度 蜂胶与75%的酒精溶液混合，其配比为每2—200克蜂胶，加入20—2000ml酒精 溶液，将上述混合物控制在摄氏5(TC以内加温溶解蜂胶，制成10%蜂胶酒精溶液， 称为A液；②取A液20-100ml,加入纯蜂蜜200-2000g中混合，加温至115°C 一12(TC熬制30分钟充分混合，蒸发或回收其所含酒精，再加入少量增溶剂， 补充适量纯净水，加温溶解，制成200-2000 ml含1%蜂胶的蜂胶蜂蜜混合液，经过滤后，称为B液；③按照每90份B液加10份65°基酒的比例，配制成 6.5。MV/V)蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入储藏罐60天以上，经 自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。
权利要求
1、一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于①选择纯度≥98％，黄酮含量≥13％，铅含量≤0.05ppm的高纯度蜂胶与75％的酒精溶液混合，其配比为每2-200克蜂胶，加入20-2000ml酒精溶液，将上述混合物控制在摄氏50℃以内加温溶解蜂胶，制成10％蜂胶酒精溶液，称为A液；②取A液每20-100ml，加入纯蜂蜜200-2000g中混合，加温至115℃-120℃熬制30分钟充分混合，蒸发或回收其所含酒精后，再加入少量增溶剂，补充适量纯净水至200-2000ml，加温溶解，制成200-2000ml含1％蜂胶的蜂胶蜂蜜混合液，经过滤后，称为B液；③取10-90份B液加入90-10份65°基酒，配制成任意度数的蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入储藏罐60天以上，经自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。
2、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于可以 按照每10份B液加90份65。基酒的比例，配制成58. 5。/。(V/V)蜂胶酒。
3、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每20份B液加80份65。基酒的比例，配制成52y。(V/V)蜂胶酒。
4、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每30份B液加70份65°基酒的比例，配制成45. 5y。(V/V)蜂胶酒。
5、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每40份B液加60份65。基酒的比例，配制成39。/n(V/V)蜂胶酒。
6、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每50份B液加50份65°基酒的比例，配制成32. 5"/。(V/V)蜂胶酒。
7、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每60份B液加40份65。基酒的比例，配制成26。/。(V/V)蜂胶酒。
8、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每70份B液加30份65。基酒的比例，配制成19. 5"/。(V/V)蜂胶酒。
9、 根据权利要求l所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还可 按照每80份B液加20份65。基酒的比例，配制成13。/。(V/V)蜂胶酒。
10、 根据权利要求1所述的一种低度蜂胶酒的制备方法，其特征在于还 可按照每90份B液加10份65。基酒的比例，配制成6. 5"/n(V/V)蜂胶酒。
全文摘要
本发明涉及一种低度蜂胶酒的制备方法。其特点是解决蜂胶不溶于低度酒的难题，配制的低度蜂胶酒清澈透明、口感浓厚、味感纯正清香。其制备方法为①选择纯度≥98％，黄酮含量≥13％，铅含量≤0.05ppm的高纯度蜂胶，放入75％酒精中加温溶化，加适量增溶剂，制成A液；②取A液与纯蜂蜜混合，加温熬制并加入适量降温后的纯净水，制成B液，取B液与65°基酒勾兑成任意度数蜂胶酒。本发明的优点是可与任意度数基酒调配蜂胶酒，本品清澈透明、不混浊，解决了蜂胶在低度酒中混浊的难题，保存了蜂胶的功效，甚至提高3-5倍。制做方法科学简便，成本低，安全可靠，服用可口方便。
文档编号C12G3/04GK101575558SQ20091007478
公开日2009年11月11日 申请日期2009年6月15日 优先权日2009年6月15日
发明者冯虎平 申请人:冯虎平